|
Tác Hại Của Việc Không Ăn Rau
Chắc các bạn cũng đă nghe giảng giải quá nhiều về lợi ích của việc ăn rau đúng không? Tuy nhiên, có vẻ như những bài giảng này không đạt hiệu quả cao, khi phần đông chúng ta vẫn giữ thói quen ăn uống nhiều thịt, ít rau, thậm chí có người c̣n… không ăn rau. Hậu quả với cơ thể từ việc không ăn rau là thế nào, bạn sẽ biết ngay sau đây. 1. Cơ thể yếu thảm hại Nếu không ăn rau, hẳn nhiên cơ thể ta sẽ có chút khác lạ bởi rau, củ, quả chính là nguồn bổ sung rất nhiều vitamin như vitamin A, B, C, E, K và các loại khoáng chất cho cơ thể. Về cơ bản, các vitamin sẽ có tác dụng điều ḥa sinh lư cơ thể (vitamin E), hỗ trợ tốt cho mắt (vitamin A), tăng tốc độ phục hồi vết thương (vitamin C), chống lăo hóa (vitamin B), thậm chí là chống cả ung thư (vitamin K). Do đó, thiếu hụt vitamin sẽ khiến bạn đối mặt với nhiều mối lo sức khỏe ở xương, tâm sinh lư, hay cả bệnh tim mạch. Ngoài ra, các loại rau xanh hầu hết đều có chứa hàm lượng sắt cao – một trong các yếu tố tạo máu. V́ thế, thói quen không ăn rau sẽ dẫn đến nhiều bệnh lư liên quan đến thiếu máu, hạ đường huyết, khiến chúng ta choáng ngất, thậm chí là nguy hiểm đến tính mạng. 2. Ăn ít đi nhưng vẫn tăng cân vù vù Tại sao lại vậy? Đó là v́ rau củ quả và trái cây có chứa nhiều nước, khiến bạn có cảm giác no nhanh. Thêm vào đó, đây là các loại thực phẩm mật độ năng lượng thấp nhất, chỉ khoảng 0-1,5 calorie/gram so với các thực phẩm khác có tới 4-9 calorie/gram. Việc bỏ qua một lượng lớn rau hàng ngày sẽ khiến bạn buộc phải bù đắp bằng các thực phẩm giàu năng lượng hơn. Chính v́ thế, dù có thể thoạt trông bạn đang ăn ít hơn, nhưng lượng calorie nạp vào lại nhiều hơn rất nhiều lần và hệ quả là bạn… béo lên. 3. Thảm họa khi… đi cầu Rau củ quả có chứa nhiều chất xơ – thành phần rất có lợi cho đường tiêu hóa. Các loại thức ăn thông thường khi vào trong dạ dày sẽ bị ḥa tan và thu gọn thể tích. Tuy nhiên, để thức ăn tiêu hóa di chuyển qua đường ruột nhanh và dễ dàng hơn, chúng ta cần tập hợp một lượng lớn thức ăn. Đây sẽ là lúc rau củ quả phát huy tác dụng. Khác với các loại thức ăn thông thường, chất xơ không bị phân giải trong quá tŕnh tiêu hóa. Nhờ đó, thức ăn tiêu hóa sẽ có thể tích lớn hơn, góp phần kích thích “nhu động ruột” (chuyển động co bóp của ruột để đưa thức ăn đi). V́ vậy nếu như loại bỏ rau ra khỏi chế độ ăn, việc “đi cầu” sẽ thực sự trở thành thảm họa đối với bạn. Ngoài ra, theo viện Y tế quốc gia Mỹ, việc táo bón lâu ngày có thể gây bệnh trĩ, hoặc viêm ruột thừa. Trĩ sẽ gây nhiều bất tiện và đau đớn trong cuộc sống hàng ngày, c̣n viêm ruột thừa nếu không được chữa trị kịp thời có thể khiến bạn tử vong. 4. Nguy cơ đau tim tăng mạnh Việc thiếu chất xơ cũng khiến bạn tăng nguy cơ bị các chứng bệnh về tim mạch. Cụ thể, theo một nghiên cứu vào năm 2011 trên tạp chí Circulation về sự liên hệ giữa việc ăn ít rau và bệnh tim, kết quả cho thấy những người ăn ít rau từ bé có nguy cơ bị bệnh xơ vữa động mạch khi về già. Ngoài ra, nghiên cứu còn chỉ ra rằng những người ăn nhiều rau thì tỷ lệ bệnh tim mạch và các bệnh liên quan sẽ ở mức thấp. Ngược lại, những người không ăn rau và dung nạp nhiều chất béo thì có khả năng cao bị nghẽn mạch máu, dẫn đến các cơn đau tim và đột quỵ. |
7 Thói Quen Cần Tránh Sau Bữa Ăn
Khi ăn bữa chính xong, nhiều người thường dùng trái cây tráng miệng, hút điếu thuốc, nhâm nhi ly trà hoặc đi tắm... Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, những thói quen này cần bỏ ngay v́ có hại cho sức khỏe. Các chuyên gia dinh dưỡng trên trang The Health liệt kê 7 việc không nên làm sau khi ăn gồm: 1. Tráng miệng bằng trái cây Thông thường sau mỗi bữa ăn, nhiều người thích nhâm nhi vài miếng trái cây tráng miệng. Đây là một thói quen có hại cho sức khỏe. Các nhà nghiên cứu lư giải, thức ăn sau khi đưa vào dạ dày sẽ phải lưu lại từ một đến hai giờ mới tiêu hóa xong. Lúc này dạ dày đang phải căng ra để chứa thức ăn. Nếu trong khoảng thời gian "cao điểm" này, bạn tiếp tục ăn thêm trái cây sẽ làm tăng thêm gánh nặng cho dạ dày. Hơn nữa trong thành phần trái cây có chứa một số lượng lớn các loại axit, đường, glucose, fructose, tinh bột... càng làm tăng thêm sự lưu trệ tại cơ quan tiêu hóa. Hơn nữa, trong các loại trái cây như nho, cam, quưt, lê... có chứa nhiều plavon. Chất này dễ dàng bị vi khuẩn đường ruột phân giải thành axit tioxianic làm ức chế công năng của tuyến giáp trạng, về lâu dài sẽ gây bệnh ở tuyến này. V́ thế tốt nhất nên ăn trái cây sau khi dùng bữa từ 2 đến 3 giờ, sau khi thức ăn ở dạ dày đă tiêu hóa gần hết. 2. Nằm nghỉ "Căng da bụng, chùng da mắt" là câu nói quen thuộc dùng để chỉ t́nh trạng sau khi ăn, thông thường mọi người đều cảm thấy buồn ngủ, kèm theo cảm giác uể oải. Điều này được lư giải là do vào thời điểm đó, lượng máu được huy động phần lớn tập trung vào hệ tiêu hóa nên lượng máu ở năo bộ giảm đi đáng kể. Chính lư do này khiến cho năo và các cơ quan khác đều "buồn ngủ". Tuy nhiên, nếu ăn xong mà ngủ ngay th́ năo sẽ rơi vào trạng thái ức chế, kéo theo sự ngưng nghỉ của toàn bộ cơ thể, trong đó có hệ tiêu hóa. Hệ quả thức ăn không được tiêu hóa triệt để, thậm chí thực phẩm c̣n sót lại trong cơ quan tiêu hóa bị vi khuẩn tấn công gây ra bệnh về dạ dày, đường ruột. 3. Vận động mạnh Vận động mạnh sau khi ăn dễ dẫn đến bệnh đau dạ dày. Bởi trong thời gian từ 1 đến 3 tiếng, máu phải đổ dồn về cơ quan tiêu hóa để làm nhiệm vụ "xử lư" thức ăn. Khi ta vận động mạnh trong khoảng thời gian này, buộc lượng máu phải phân bổ nhiều cho cơ bắp, dẫn đến máu không đủ cho cơ quan tiêu hóa, ảnh hưởng đến công năng của dạ dày, dễ gây bệnh đau dạ dày. 4. Hút thuốc lá Nghiên cứu lâm sàng cho thấy, sau khi ăn, quá tŕnh tuần hoàn máu tăng nhanh. Nếu hút thuốc ngay trong thời gian này, lượng chất độc hại cực lớn trong thuốc lá sẽ thấm vào máu nhanh hơn và nhiều hơn gấp 10 lần so với b́nh thường. T́nh trạng này kéo dài có thể làm rối loạn công năng của dạ dày, ức chế hoạt động của tuyến tụy và gây ra các bệnh về phổi, tim mạch, dạ dày. |
5. Uống trà
Nếu bạn có sở thích nhâm nhi một ly trà nóng sau khi ăn cơm, hăy đợi 30 phút rồi mới uống nhé. Bởi trong thành phần trà có chất tanin vào dạ dày sẽ kết hợp với protein, vitamin B1 và sắt trong thức ăn h́nh thành những hợp chất khó hấp thụ. Ngoài ra chất tanin và chất theocin được t́m thấy trong các loại trà có tác dụng ức chế sự bài tiết dịch vị và dịch ruột, không tốt cho việc tiêu hóa. 6. Đọc sách Trong khoảng thời gian từ 1 đến 3 tiếng, máu phải đổ dồn về cơ quan tiêu hóa để làm nhiệm vụ "xử lư" thức ăn. Nếu đọc sách ngay trong thời điểm này, máu sẽ được huy động về mắt, làm giảm công năng của dạ dày, mặt khác khi máu tập trung không đủ để mắt hoạt động có thể làm giảm thị lực, dễ gây các bệnh về mắt. 7. Đi tắm Quá tŕnh kỳ cọ khi tắm gội sẽ làm mạch máu ngoài da giăn nở, máu lưu thông mạnh đến các chi nên lượng huyết dịch ở cơ quan tiêu hóa và nội tạng sẽ giảm. T́nh trạng này làm cho quá tŕnh tiêu hóa bị tŕ trệ, ảnh hưởng xấu đến dạ dày. Thụy Ân Nguồn: *********.net |
Huyền Thoại Về Muối - BS Hồ Ngọc Minh
Có một lần nọ, ăn sáng chung ở bệnh viện với một ông bác sĩ người Mỹ chuyên về bệnh tim mạch, khi thấy tôi rắc muối lên những múi bưởi, ông ta trố mắt: “Anh không sợ bị cao huyết áp ư?” Nh́n ánh mắt của người đồng nghiệp, tôi nghĩ lư do cao huyết áp không phải là quan tâm chính, mà là chuyện ăn bưởi với muối! Tôi dụ ông ta thử, “chàng” gật gù khen ngon, v́ muối bưởi dường như ngọt hơn, bớt chua và bớt đắng. Trong gần 50 năm qua, các bác sĩ thường khuyên chúng ta không nên ăn mặn, trong khi đó, các cụ từ ngàn xưa lại nói, ăn mặn cho chắc da, chắc thịt. Thuở bé, tôi vẫn c̣n nhớ những nồi cá hay nồi thịt kho mặn đắng dành cho các sản phụ nhà hàng xóm, sau khi sanh. Những nghiên cứu cũ, hơn 100 năm trước, suy diễn, biện luận một chiều, dựa trên những quan sát không đầy đủ, cho rằng ăn mặn có hại đến sức khoẻ tim mạch, thật ra không đúng hẳn. Theo các nghiên cứu gần đây, ăn nhiều muối cũng không đến nỗi tệ như người ta hằng nghĩ. Hiện nay, chúng ta được khuyên, nên giới hạn lượng muối tiêu thụ ở mức 6 gram mỗi ngày, tức là 2.4 gram chất sodium (natri), vào khoảng độ một muỗng cà phê muối. Nếu bệnh nhân có bệnh cao huyết áp, bác sĩ thường khuyên nên giảm muối xuống c̣n 2/3 muỗng cà phê mỗi ngày. So với chế độ ẩm thực của người Việt, và ngay cả những thức ăn của các chủng tộc khác, giới hạn về muối nầy là chuyện nói cho vui, v́ nó đi ngược lại bản năng sinh tồn của con người nói chung. Từ thời cổ đại, nhất là ở những vùng đất xa biển, muối là một loại nhu cầu quư hiếm, người ta tôn thờ nó, giết nhau cũng v́ nó. Muối rất quan trọng cho sự sống, không riêng ǵ cho con người mà cho cả những loài động vật. Ở xứ Keyna, quê hương thuỷ tổ của ông Obama, những con voi thèm muối, đang đêm, lặn lội vào hang sâu, để liếm những tinh thể muối tích tụ trên vách đá. Rồi những con khỉ đười ươi gorillas, theo vết, ăn phân của các cô chú voi, cũng v́ muối. Ngay đến những chú khỉ nhỏ, ngồi bắt chí bắt rận cho nhau, chỉ để liếm vào da nhau, hưởng thừa chút muối tiết ra từ mồ hôi. Con người chúng ta, thực tế, là một bịch muối biết đi, với những tế bào ngâm trong nước muối. Chúng ta khóc ra muối, đổ mồ hôi ra muối, khi thiếu nguồn muối bổ sung là đời tàn. Nghiên cứu gần đây cho thấy, khi thiếu muối, sự ham muốn về dục tính sẽ giảm đi, đàn ông dễ bị yếu sinh lư, mệt mỏi và… xụi. Phụ nữ thiếu muối cũng giảm bớt khả năng sinh sản và ảnh hưởng đến cân lượng của em bé. Thiếu muối c̣n làm cho nhịp tim tăng, làm cho thận suy, làm cho tuyến giáp suy nhược, làm tăng độ vô cảm với chất insulin, và làm tăng cholesterol. Như thế, trên lư thuyết làm hại đến hệ thống tuần hoàn, tăng nguy cơ bị bệnh tim mạch. Chất sodium là thành phần chính trong máu và tất cả dịch thủy trong cơ thể, vừa giữ thể tích cho máu, bảo đảm áp suất cho hệ thống tuần hoàn, vừa duy tŕ các phản ứng sinh hoá cho các tế bào. Mất muối, hệ thống tuần hoàn bị rối loạn. Riêng với hệ thần kinh, sự thay đổi nồng độ sodium qua những cái bơm nhỏ ở tế bào thần kinh, tạo ra những tín hiệu truyền dẫn trong mạng lưới thần kinh. Thiếu muối, hệ thống thần kinh bị tê iệt, năo bộ sẽ bị sưng lên, gây hôn mê. Trong trường hợp bị mất máu v́ thương tích hay bị phỏng nặng, chúng ta mất nước và mất muối, làm cho các cơ phận có nguy cơ sụp đổ, ngừng hoạt động. V́ thế, khi vào nhà thương, truyền nước biển là chuyện đầu tiên. |
Vậy th́, tại sao hầu hết các bác sĩ lại khuyên ta nên cử muối?
Lư do v́ những suy luận cổ điển dựa trên những quan sát hạn hẹp, một chiều, cho rằng ăn nhiều muối sẽ làm tăng huyết áp. Đă thế, để chứng minh cho những tiền đề không đúng, những nghiên cứu lệch lạc đua nhau t́m cách chứng minh cho một tiền đề nông cạn về cơ bản. Một ṿng lẩn quẩn! Này nhé, người ta suy luận rằng, khi chúng ta ăn nhiều muối sẽ bị khát nước, v́ thế sẽ uống nhiều nước. Nồng độ sodium từ muối tăng cao làm cho cơ thể giữ nước lại để pha loăng bớt độ mặn của máu, do đó thể tích máu tăng. Một khi thể tích máu tăng, sẽ làm tăng áp suất máu, đưa đến bệnh tim mạch, tai biến năo, và các nguy cơ khác. Lư thuyết trên đây, chính tôi, cũng như hầu hết các bác sĩ đều được dạy như thế trong những năm đầu của trường thuốc. Thoạt nghe th́ rất ư là “logic”, nhưng dần dà những sự thật quan sát được lại không chứng minh được cho lư thuyết nầy. Huyết áp của con người được kiểm soát bởi nhiều động cơ mà trong đó nồng độ sodium và thể tích máu chỉ là một. Kế đến nguy cơ bị bệnh tim mạch, truỵ tim, tai biến năo lại là hệ quả của nhiều lư do khác nhau, trong đó cao hyết áp chỉ là một trong những lư do ấy. Theo quan sát, 80% người có áp suất b́nh thường, khi ăn nhiều muối, không bị tăng huyết áp. Ngay cả những người đă bị cao huyết áp, khoảng 60% không bị ảnh hưởng v́ muối. Ở đây, nồng độ của muối, của chất sodium, cũng như huyết áp được điều chỉnh bới trái thận. Những hormone từ tuyến thượng thận aldosterone, angiotensin từ lá gan, và renin từ trái thận, tạo thành một hệ thống gọi là renin–angiotensin–al dosterone system (RAAS), làm việc với nhau để kiểm soát nồng độ muối, thể tích máu cũng như áp suất máu. Như thế người có lá gan khoẻ, trái thận tốt, đa số sẽ đáp ứng rất nhạy bén cho nồng độ muối trong máu. Cao huyết áp không đơn thuần v́ ăn nhiều muối, mà v́ hệ thống RAAS không làm việc hữu hiệu. Lá gan yếu, thận hư thật ra lại do những lư do khác, về nếp sống, về ẩm thực như ăn nhiều đường và tinh bột chẳng hạn. Nói như trên đây, cũng không có nghĩa là chúng ta có thể ăn mặn càng nhiều càng tốt, nhưng lâu lâu lỡ ăn mặn tí xíu th́ cũng không hại ǵ, từ trường hợp những người thuộc vào diện cao huyết áp v́ “nhạy cảm với muối”, phải cử muối v́ trái thận đă suy. Trung b́nh, chúng ta có thể tiêu thụ muối vừa phải, khoảng độ từ 1.5 đến 3.5 muỗng cà phê muối là vừa. Nếu thấy khát nước là đă ăn quá mặn, không tốt cho trái thận, nên bớt ăn mặn cho lần sau. Không nên để “đời cha ăn mặn” đến “đời con khát nước” mới cử muối th́ hơi trễ! Bs Hồ Ngọc Minh |
10 Bí Quyết Sống Khỏe Của Giáo Sư Vạn Thừa Khuê: Càng Biết Sớm, Bạn Càng Khỏe Mạnh
Giáo sư Vạn Thừa Khuê, Chủ tịch Hội sức khỏe Trung Quốc, dù đă 85 tuổi nhưng vẫn rất khỏe. Hăy lắng nghe 10 lời khuyên tuyệt vời của ông để có cuộc sống khỏe mạnh, hạnh phúc. Đây là 10 lời khuyên được giáo sư Vạn Thừa Khuê (TQ) đúc kết giúp con người luôn sống khỏe mạnh và trường thọ. Hăy xem bạn có thể thay đổi thói quen để duy tŕ sức khỏe lâu dài hay không. 1. Sức khỏe là do ḿnh, không phải do trời định Căn cứ những khảo sát của Tổ chức Y tế Thế giới, sự khỏe mạnh và trường thọ của một người được quyết định bởi 15% do di truyền, 10% do các nhân tố xă hội, 8% do điều kiện trị liệu, 7% do ảnh hưởng khí hậu, và 60% do cá nhân. Duy tŕ nguyên tắc ăn uống với phương châm ăn sáng ngon, ăn trưa đủ và ăn tối ít. Nhưng nhiều người chúng ta đang ăn uống ngược lại, phản khoa học, là cách tự "bức tử" sức khỏe. Hăy nhớ dành cho ḿnh một bữa sáng thơm ngon bổ dưỡng, nhiều năng lượng nhất. Một bữa sáng hoàn chỉnh phải có 4 nhóm thực phẩm: Sữa động/thực vật, trứng gà hoặc thịt, bắt buộc phải có rau và hoa quả. 2. Thói quen có hại nhất trên đời này chính là hút thuốc Trong số 5 thói quen có hại nhất thế giới, đứng đầu danh sách chính là thói quen hút thuốc. Người hút thuốc một lần giảm thọ 11 phút, hút thuốc cả đời giảm từ 20 đến 25 năm tuổi thọ. Điều đáng lưu ư rằng, sáng sớm vừa ngủ dậy nếu hút thuốc ngay sẽ cực kỳ nguy hiểm. Khảo sát cho thấy, người hay hút thuốc thường bị viêm phế quản, viêm phổi, mắc bệnh tim phổi, và cuối cùng có thể dẫn đến ung thư phổi nếu sức khỏe tổng thể không tốt. 3. Ăn quá thừa dinh dưỡng cũng giống như trúng độc Bạn hăy duy tŕ nguyên tắc ăn uống theo quy luật nhất định, mỗi ngày cần ăn một đĩa rau (khoảng gần 0,8-1kg), ăn 2 trái cây, 3 muỗng dầu thực vật (không được vượt quá 25g); Mỗi ngày 2 bát cơm hoặc tương đương 4 cái bánh bao. Mỗi ngày nên ăn đủ 5 nhóm thức ăn chứa đạm gồm thịt, cá, trứng, sữa, đậu với lượng thích hợp. Khoảng 1 lạng thịt, một quả trứng gà, khoảng 500ml sữa, 1 miếng đậu phụ hoặc 1 cốc sữa đậu nành, tào phớ, thịt, trứng, sữa, cá khoảng 30g, không nên vượt quá 1 lạng, 6-8 cốc nước và khoảng 6g muối. Bởi v́ nước là nguồn sống của con người. Hiện nay có nhiều người không biết uống nước đúng cách, để khát nước mới uống. Đó là sai lầm, nhất định khi có thời gian rỗi phải uống nước. Vậy uống 8 cốc trà có được không? Trà không được, cà phê, nước ngọt, bia đều không thể thay thế được nước. Nếu uống trà cũng phải uống trà nhạt, không được uống trà đặc. 4. Quản lư tốt cảm xúc là quản lư tốt sức khỏe Làm thế nào để đối phó tốt với những cảm xúc phát sinh mỗi ngày, khi đây chính là một trong những yếu tố giúp bạn giữ tâm trạng và sức khỏe. Thông thường có 2 cách để giải quyết vấn đề t́nh cảm, hoặc là im lặng trong ḷng, hoặc là bùng cháy, nói hết ra những điều ḿnh cảm thấy. Nhưng điều đó dẫn đến việc hoặc là làm tổn thương chính ḿnh, hoặc là làm tổn thương người khác. Thế nên, có một bí quyết, không phải hai cách trên, không làm tổn thương ai, đó chính là sự quên đi. Nếu vui th́ hăy cười, nếu buồn th́ khóc, đặc biệt, đừng làm quá, đừng tức quá lâu, nhanh chóng điều chỉnh lại trạng thái cân bằng. 5. Con người không phải chết v́ già, không phải chết v́ bệnh, mà là chết v́ tức Trong sách "Hoàng đế nội kinh" (TQ) từ lâu đă giảng rất rơ ràng rằng, "Phẫn nộ hại gan, phấn khích hại tim, ưu sầu hại phổi, suy nghĩ nhiều hại tỳ, lo sợ hại thận, bách bệnh đều sinh ra từ tức giận". Cho nên con người không thể không tức giận, nhưng nhất định phải biết cách tức giận; nhất định không được làm nô lệ của cảm xúc, nhất định phải làm chủ cảm xúc. |
6. Đi bộ là cách rèn luyện sức khỏe cực kỳ tốt
Bất cứ cái ǵ cũng phải có mức độ, ăn phải có mức độ, ngủ phải có mức độ, luyện tập cũng phải có mức độ, luyện tập quá mức cũng sẽ khiến cho chức năng miễn dịch bị giảm. Mỗi ngày nên tập thể dục từ 30 phút đến 1 tiếng, có thể sử dụng những phương pháp đơn giản nhất, đi bộ, đi dạo 30 phút cũng được, đó là phương pháp đơn giản, kinh tế và hiệu quả nhất. Tuy vậy, đi bộ cũng phải có t́m hiểu, nghiên cứu, thanh niên cần đi nhanh, bước nhanh, nhanh tới mức nào? Cần đi được 130 bước/phút, nhịp tim cần đạt 120 lần/phút mới có thể đạt được mục đích rèn luyện tim tạng. Để đạt tới tốc độ trên, đương nhiên không phải là điều trong phút chốc có thể làm được, cần có một quá tŕnh để thích ứng, nếu bạn có thể kiên tŕ liên tục trong nửa năm, chức năng tim phổi của bạn sẽ có thể nâng cao rất nhanh, từ 30 – 50%. Mỗi người nên duy tŕ mức cân nặng hợp lư, thời trẻ thế nào, khi lớn tuổi cũng không nên quá khác biệt. Ví dụ như bản thân giáo sư Khuê, vẫn duy tŕ cân nặng hợp lư trong ṿng 30 năm qua. Chẳng may bị béo lên, hăy lập tức kéo cân nặng xuống. Tuy nhiên nói th́ dễ, làm mới khó. V́ vậy bạn phải biết tiết chế cái miệng, vận động tay chân. Con người là chết ở cái miệng, lười ở đôi chân. 7. Chỉ cần 1 lần uống rượu say, cũng giống như một lần mắc bệnh viêm gan cấp tính Thế giới đă nghiên cứu và "điểm danh" 6 thói quen sinh hoạt gây tổn hại nhất cho sức khỏe, trong đó đứng đầu là hút thuốc, thứ hai là nghiện rượu, uống rượu quá độ. Nếu chỉ uống một lượng ít th́ vẫn c̣n tốt, một ngày uống 50ml rượu trắng, hoặc uống 100ml rượu nho, hoặc nửa lít đến 1 lít bia là tối đa. Nếu quá đi sẽ làm tổn hại thân thể, hại gan, hại năo, hại tim, hại các cơ quan nội tạng. Một lần uống rượu say, hậu quả sẽ lớn bằng một lần bị viêm gan cấp tính. V́ sao người uống nhiều rượu, trí nhớ không tốt, năng lực nhận biết giảm? Bởi v́ một lượng lớn tế bào đại năo đă bị giết chết. 8. Gia đ́nh không ḥa thuận, con người sẽ sinh bệnh Có chuyên gia cho rằng 70% bệnh tật của con người đến từ trong gia đ́nh, 50% bệnh ung thư của người ta xuất phát từ yếu tố gia đ́nh. Trong gia đ́nh ngàn lần không nên "ngày nào cũng căi nhau một trận nhỏ, qua 3-6-9 ngày lại căi nhau một trận lớn", nhưng cũng không nên trở thành một gia đ́nh hiu quạnh, không tranh luận, không nói chuyện, cả nửa tháng không nói năng ǵ, như thế không phải trong nội tâm đang giữ lại sự hậm hực hay sao. Giáo sư Khuê đă từng xem qua một bài báo cáo, nói về một những người ly hôn, những người góa bụa thọ mệnh trở nên rất ngắn, việc này đều có căn cứ khoa học. Cô độc c̣n đáng sợ hơn nghèo khó, phu thê sống lành mạnh có thể trường thọ, sự cô độc c̣n dễ khiến xuất hiện vấn đề, dễ gây đoản mệnh, đây là quy luật phổ biến. Làm sao vợ chồng có thể thương yêu nhau dài lâu? Nói hơi dài, nhưng bạn phải đảm bảo 8 nguyên tắc: Kính trọng nhau, yêu thương nhau, tin tưởng nhau, giúp đỡ nhau, khuyến khích nhau, tha thứ cho nhau, nhường nhịn nhau và thấu hiểu nhau. Mỗi người đều có cá tính riêng, ai cũng có nhược điểm, hăy tự nhắc nhở ḿnh rằng, thôi được, cứ để cô ấy/anh ấy vui là được. Giáo sư Khuê muốn nhấn mạnh rằng, vợ chồng sống với nhau, khi khỏe yêu nhau th́ hăy yêu cả khi ốm. Khi vui yêu nhau th́ hăy yêu cả khi buồn. Khi trẻ yêu nhau th́ hăy yêu cả khi già đi. Yêu ưu điểm th́ hăy yêu cả khuyết điểm. 9. Hăy dùng lư trí, không để cảm xúc quyết định việc sinh hoạt Sức khỏe xuất phát từ những thói quen, muốn khỏe, bạn cần thực hiện 7 nguyên tắc: - Ăn đủ 3 bữa - Ngủ đủ 8 tiếng - Vận động tối thiểu 30 phút - Duy tŕ nụ cười tổng cộng trong 30 phút - Nên đi đại tiện hàng ngày - Nên nói chuyện với vợ/chồng, quan hệ vợ chồng không tốt th́ không thể khỏe mạnh, khó làm việc tốt. - Không hút thuốc, không say rượu. Mỗi ngày đều khỏe th́ cả đời sẽ khỏe. Cần nhớ thêm rằng, ăn được không khỏe, biết ăn mới khỏe. Tùy tiện ăn uống không bao giờ khỏe. Dựa vào bụng để ăn th́ no, dựa vào mồm để ăn th́ ngon, c̣n dựa vào năo để ăn th́ sẽ khỏe. Hăy ăn sáng như hoàng tử, ăn trưa như người thường, c̣n ăn tối như kẻ hành khất. |
10. Khoai lang là thực phẩm tốt nhất trên thế giới
Xin mọi người ghi nhớ nguyên tắc sau: Nên ăn 70-80% thực phẩm thực vật, chỉ nên ăn khoảng 20-30% thực phẩm động vật. Chúng ta hiện nay đang làm ngược lại, v́ thế rất nhiều bệnh xuất hiện như béo ph́, tiểu đường, thống phong... Nhiều người không quen ăn rau xanh, không có thói quen ăn hoa quả, trẻ con hiện nay đặc biệt không thích ăn rau xanh. Mỗi ngày nên ăn 2 đến 4 loại hoa quả, 3 đến 5 loại rau xanh, có thể pḥng chống ung thư, bảo vệ tim mạch, đây chính là chiến lược dinh dưỡng mới của thế kỷ 21. Nhật Bản từng là quốc gia mắc bệnh ung thư nhiều nhất, để giảm thiểu t́nh trạng này, người Nhật đă nghĩ ra rất nhiều phương pháp, nhưng đều không có hiệu quả, cuối cùng họ đă dần dần t́m ra, chọn lọc ra từ rất nhiều loại rau xanh 20 loại có thể pḥng chống ung thư tốt nhất. Trong đó khoai lang luộc, khoai lang sống đứng vị trí số 1, rau xanh lá đứng thứ 2. Để pḥng chống ung thư, bảo vệ nội tạng, làm mềm huyết quản, thông tiện… đều không thể thiếu hai loại thực phẩm này. Theo Tạp chí Dưỡng sinh Trung Quốc/Sina |
Ghiền Đường - Bác Sĩ Hồ Ngọc Minh
Nhiều bác sĩ đă từ lâu cảnh báo về t́nh trạng “ghiền đường” mà vị ngọt của đường là một loại ma túy nguy hiểm có thể giết người trong thầm lặng. Trong một bài viết trước đây về hội chứng “Mỡ, Đường, Máu”, BS. Minh có cho độc giả một câu hỏi để suy gẫm: “Giữa một lon Coke và một quả trứng gà, cái nào nguy hiểm cho tim mạch hơn?” Hôm nay chúng ta đă có một câu trả lời xác đáng dựa trên nghiên cứu mới nhất đăng trên báo Y Khoa của Hội Y Sĩ Hoa Kỳ (JAMA) tháng 2/2014, sau quá tŕnh theo dơi 40,000 bệnh nhân: “Trứng gà không gây ra đột quỵ tim mà thủ phạm chính là đường”! Sự “ghiền đường” dường như đă được in đậm vào trong DNA của loài người chúng ta từ hằng chục ngàn năm qua, cộng thêm với những ảnh hưởng của xă hội làm cho ta khó thấy sự tác hại của bệnh ghiền này, v́ lẽ, mọi người, không ít th́ nhiều đều bị… nghiện đường. Có bao nhiêu loại đường? Đường là danh từ chung để chỉ một loại nhu yếu phẩm cần cho con người. Trên thực tế, tất cả loại cây cỏ, thảo mộc đều có chứa đường dưới nhiều thể loại khác nhau. Thí dụ như cây lúa chẳng hạn, từ hột lúa, rễ cây lúa, lá lúa đến thân cây lúa, đều có đường trong đó. Tuy nhiên những loại đường có trong thân cây, lá cây v.v… so với các loài như trâu, ḅ ngựa…có thể hấp thụ được, cơ thể chúng ta lại chịu thua. Để đơn giản hóa vấn đề, đối với con người, có 3 loại đơn đường, Glucose, Fructose (có nhiều trong trái cây), và Galactose (có nhiều trong sữa). Đường cát đa phần được kết tinh từ nước mía chứa một loại đường đôi gọi là sucrose, được kết hợp từ đường glucose và fructose. Đường phèn, đường cát, đường đen, đường nâu, đường bông g̣n,… tất cả đều được biến chế từ đường mía mà ra. Cần bao nhiêu đường th́ đủ? Trên thực tế chúng ta chỉ cần khoảng 5% đến 7% tổng số lượng calories trung b́nh đến từ đường mỗi ngày, tức là khoảng 2 hay 3 muỗng cà phê đường. Trên thực tế chúng ta tiêu thụ đến mức 25% calories do đường cung cấp mỗi ngày. Nghiên cứu trên đây cho biết, khả năng bị đột quỵ tim tăng gấp đôi nếu chúng ta tiêu thụ 20% tổng số calories đến từ đường, nhưng tăng gấp 4 lần nếu dùng trên 25% năng lượng đến từ bất kể loại đường nào! Từ khoảng năm 1970, để cạnh tranh kinh tế và duy tŕ lợi nhuận cho nghành nông nghiệp Mỹ, chính phủ Mỹ đă tăng thuế nhập cảng đường mía từ các nước khác, và tăng cường sản xuất một loại đường đặc chế từ hạt bắp gọi là “đường sy-rô nồng độ cao từ bắp” (High Fructose Corn Syrup, HCFS). Loại đường HCFS này về thành phần hóa học th́ hơi giống như đường mía, nhưng ngọt hơn và dễ thấm vào máu hơn. Có người cho là v́ hai tính chất này mà HCFS độc hơn đường mía, v́ dễ ghiền và mau “phê” hơn là đường mía. Trên thực tế cả hai thứ đều là “bad guys” (kẻ xấu) hết. Chỉ v́ chính phủ Mỹ cố t́nh làm cho đường HCFS rẻ hơn nên kỹ nghệ biến chế thức ăn tha hồ tưới, nhét, trộn đường HCFS vào đồ ăn. Bạn có để ư là nước ngọt Coca Cola ở Mỹ mùi vị hơi khác hơn ở các nước khác không? Sự khác biệt là do mùi vị khác nhau của đường HCFS và đường mía. Nói đến Coca Cola, chỉ ½ lon soda có thể làm tăng tỉ số bị đột quỵ tim lên đến 30%. Bạn có biết là một muỗng tương cà chua Heinz có nhiều đường hơn là một cái bánh quy Oreo không? Hoặc, một hủ da-ua (fruit yogurt) có nhiều đường hơn là một lon Coke? Hay trong một tô cereal buổi sáng, 75% calories đến từ đường? Ngay cả nước trái cây “bổ dưỡng” fruit juice, nước uống “tăng cường năng lực”, cà phê Starbucks v.v… hăy thử đoán có bao nhiêu đường trong đó? |
Tại sao đường gây ra tai hại?
Khi bạn mới uống hay ăn thức ăn có đường vào cơ thể đa phần bạn sẽ có cảm giác thoải mái, dễ chịu. Thứ nhất v́ trên thực tế cơ thể chúng ta cần một số ít đường để sống. Lượng đường nầy thấm vào các tế bào, cung cấp năng lượng cấp thời làm cho ta…khỏe. Thứ nh́ có thể v́ yếu tố tâm lư của đa số bệnh ghiền, v́ từ thuở nhỏ chúng ta đă quen với vị ngọt của đường, nhất là những khi bé khóc là bố mẹ dúi cho một cục keo hay một cây cà rem. V́ thế bây giờ khi bị “stress” chúng ta dễ đi t́m niềm an ủi với vị ngọt của đường. Sau khi cảm giác dễ chịu qua đi, chúng ta sẽ thấy cơ thể nặng nề v́ những lượng đường dư thừa sẽ tạo gánh nặng cho cơ thể. Lá gan và pancreas cần phải “giải độc” khối lượng đường phụ trội này bằng cách chế biến và chứa vào mỡ đặc (triglycerides) làm cho ta béo ph́ ra, hay làm tăng mỡ lỏng (cholesterol, LDL) làm cho tim, mạch máu bị nghẽn. Ngoài ra, các tế bào bị ngâm trong đường sẽ biến thành… mứt quất (mứt tắt), để cân bằng nồng độ hai bên, nước từ bên trong tế bào sẽ rút ra máu, làm khô nước bên trong và dễ chết (Bạn dă đọc bài “Yêu Nước” chưa?). Càng ngâm trong đường càng lâu các tế bào sẽ có hiệu ứng giống như bị “thắng đường” khi các bà làm nước màu kho cá!. Cuối cùng lá gan cũng đầu hàng, sanh ra bệnh tiểu đường. Ṿng tṛn tử vong tiếp tục xoáy tṛn kéo ḿnh vào vực sâu của đáy huyệt một cách nhanh chóng. Làm thế nào để bớt ghiền đường? 1. Không nên ăn đường giả (sugar substitute, diet gugar)! Đường thật mà c̣n có hại huống chi đường giả! Đường giả đa phần có cấu trúc giống như đường có trong... lá cây, rễ cây v.v… để lừa cơ thể chúng ta mà thôi. Tuy không làm tăng calorie nhưng vẫn có những tác hại tương tự. 2. Nên để ư hàm lượng đường trong tất cả các loại thức ăn. Tốt hơn hết là không ăn đồ ăn đă chế biến mà chỉ ăn đồ ăn tươi do chính ḿnh nấu nướng lấy. 3. Ăn ít , ăn cân bằng và biết lựa chọn. Thí dụ không ai cấm bạn ăn một quả chuối mỗi ngày, miễn đừng ăn luôn cả nải chuối. Giữa một quả cam và một ly nước cam th́ nên chọn…? 4. Ăn chậm, nhai chậm lại để tận hưởng vị ngọt của thức ăn. Tôi bảo đảm với bạn sau khi bạn nhai một miếng dưa chuột thật kỹ, thật lâu bạn sẽ thấy vị ngọt của nó không thua ǵ một múi cam. Mà có nhai một múi cam, th́ cũng nên bỏ th́ giờ mà tận hưởng hương vị của nó. Nên nhớ ngoài vị ngọt c̣n có những vị khác nữa. 5. Tập thể dục, thể thao mỗi ngày. Đi bộ tối thiểu 15 phút trước hay ngay sau khi ăn, hoặc cả hai càng tốt. Đi bộ sẽ làm cho các tế bào mở rộng cửa để cho đường thấm nhanh vào bên trong, giảm bớt nồng độ đường ngoài mạch máu. Hôm nay nên là bắt đầu mới cho mọi người. Chúc bạn đọc khỏe, vui vẻ v́ bớt… “nghiện đường”. BS Hồ Ngọc Minh |
Cần cắt giảm bao nhiêu carbohydrate để giảm cân?
Tác giả: Thảo My Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh Nhấn vào chia sẻ trên Facebook (Opens in new window) Chia sẻ trên Skype (Opens in new window) Bấm để chia sẻ lên LinkedIn (Opens in new window) Cần cắt giảm bao nhiêu carbohydrate để giảm cân? Cắt giảm carbohydrate (carb) hấp thụ mỗi ngày là một trong những cách tốt nhất để giảm cân. Điều này giúp giảm sự thèm ăn và khiến cơ thể “tự động” giảm cân mà không cần phải tính lượng calo nạp vào. Phương pháp giảm cân bằng cách tính toán lượng carbohydrate hấp thụ đồng nghĩa với việc bạn có thể ăn một cách thoải mái mà vẫn giảm cân. Tại sao lại cần cắt giảm carbohydrate? Tại sao lại cần cắt giảm carbohydrate? Các hướng dẫn về chế độ ăn uống khuyên rằng lượng carbohydrate bạn hấp thụ mỗi ngày nên chiếm khoảng 45-65% lượng calo. V́ vậy, nếu bạn có một chế độ ăn 2.000 calo, bạn nên nạp khoảng 225-32g carb mỗi ngày. Nhưng nếu bạn đang giảm cân, lượng carb mà bạn tiêu thụ trong ngày nên chỉ ở khoảng 50 đến 150g. Hiện tại, chế độ ăn uống cắt giảm carbohydrate, thường gọi là low-carb, đă được chứng minh mang lại hiệu quả cao cho việc giảm cân nhờ làm giảm cảm giác thèm ăn và làm cho cơ thể nạp ít calo hơn. Chế độ ăn uống này làm việc theo nguyên tắc hạn chế tiêu thụ các loại carbohydrate như đường và tinh bột (bánh ḿ, ḿ ống, cơm…) và thay thế chúng bằng protein, chất béo và các loại rau củ quả. Chế độ ăn low-carb cũng mang lại những lợi ích khác ngoài tác dụng giảm cân. Nó hỗ trợ hạ thấp lượng đường, huyết áp, triglyceride trong máu, tăng HDL (cholesterol tốt) và giảm thiểu các LDL (cholesterol xấu). Tóm lại, phương pháp này đă được khoa học chứng minh rằng nó giúp giảm cân hiệu quả hơn và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe hơn so với cách cắt giảm calo hoặc low-fat (ăn ít chất béo). Tác dụng giảm cân của việc cắt giảm carbohydrate Tác dụng giảm cân của việc cắt giảm carbohydrate Chế độ ăn low-carb làm giảm đáng kể nồng độ insulin trong máu, một loại hormone cung cấp glucose (từ carb) cho tế bào và có liên quan đến bệnh tiểu đường. Một trong những chức năng chính của insulin chính là lưu trữ chất béo. Nhiều chuyên gia tin rằng đây chính là lư do chế độ ăn low-carb có thể hỗ trợ làm giảm cân và những vấn đề liên quan. Bên cạnh đó, insulin khiến thận tích trữ natri. Đây là lư do v́ sao chế độ ăn nhiều carb có thể làm cơ thể tích nước. Khi bạn cắt carb, insulin giảm và thận bắt đầu thải nước ra khỏi cơ thể. Chính v́ thế, chúng ta sẽ giảm cân rơ rệt trong vài ngày đầu khi áp dụng low-carb. Một nghiên cứu được thực hiện để so sánh chế độ ăn low-carb và low-fat bằng cách dùng máy quét DEXA đo thành phần cơ thể. Kết quả cho thấy, những người áp dụng chế độ low-carb mất đi một lượng chất béo đáng kể và lượng cơ cũng tăng cùng một lúc. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng chế độ ăn low-carb đặc biệt có hiệu quả trong việc giảm mỡ bụng và mỡ nội tạng, loại chất béo cực kỳ nguy hiểm và có mối liên hệ chặt chẽ với nhiều căn bệnh. Khi bạn mới bắt đầu làm quen với low-carb, chế độ ăn này sẽ gây ra một số phản ứng phụ, bao gồm nhiều triệu chứng: uể oải, mệt mỏi, hay bị đói, gặp các vấn đề về giấc ngủ, buồn nôn, khó chịu đường tiêu hóa và giảm khả năng luyện tập thể thao. Đó là lúc cơ thể bước vào giai đoạn thích nghi với chế độ ăn mới, khi cơ thể đốt mỡ (thay v́ carb) để tiêu hao năng lượng. T́nh trạng này gọi là “cúm low-carb” (low-carb flu) và sẽ khỏi trong ṿng vài ngày sau đó. Sau khi giai đoạn này kết thúc, nhiều người cho rằng họ có nhiều năng lượng hơn trước, không c̣n bị mệt mỏi vào cuối ngày – triệu chứng thông thường của quá tŕnh ăn kiêng low-carb. |
Carb tốt – carb xấu
Carb tốt – carb xấu Áp dụng chế độ ăn kiêng low-carb không chỉ để giảm cân mà c̣n có tác dụng cải thiện sức khỏe của bạn. Do đó, bạn nên sử dụng những thực phẩm chưa qua chế biến và có nguồn carb lành mạnh khi áp dụng chế độ ăn giảm cân này. Đừng bao giờ tin vào những thứ gọi là “đồ ăn vặt low-carb”. Nếu bạn muốn cải thiện sức khỏe của ḿnh, hăy chọn các loại thực phẩm chưa qua chế biến như: thịt, cá, trứng, rau, các loại hạt, quả bơ, chất béo lành mạnh và các sản phẩm sữa nguyên kem. Hạn chế tối đa các loại thực phẩm chế biến sẵn, thực phẩm đóng hộp. Chọn các nguồn carbohydrate có chứa chất xơ. Nếu bạn muốn bổ sung một lượng carb vừa phải, hăy chọn các loại tinh bột chưa tinh chế như: khoai tây, khoai lang, yến mạch và gạo lứt. Bạn nên tránh sử dụng những loại lúa ḿ đă được tinh chế và thêm gia vị. Làm thế nào để biết được bạn cần nạp bao nhiêu carbohydrate mỗi ngày? Làm thế nào để biết được bạn cần nạp bao nhiêu carbohydrate mỗi ngày? Không có định nghĩa rơ ràng để xác định được một lượng carb là nhiều hay ít đối với một cá nhân. Lượng carbohydrate cần thiết của một cá nhân phụ thuộc vào tuổi tác, giới tính, thành phần cơ thể, mức độ hoạt động, sở thích cá nhân, cách ăn uống và sự trao đổi chất trong cơ thể. Những người luyện tập thể dục thể thao và có khối lượng cơ bắp nhiều có thể hấp thụ nhiều carb nhưng khó tăng cân hơn những người ít vận động. Điều này đặc biệt áp dụng với vận động viên hay những người luyện tập các môn có cường độ cao như nâng tạ hoặc chạy nước rút. Sự trao đổi chất trong cơ thể cũng là một yếu tố rất quan trọng. Khi một người mắc phải hội chứng chuyển hóa, bị béo ph́ hoặc bệnh tiểu đường type 2, các quy tắc trên thay đổi. Những người rơi vào trường hợp này không có khả năng hấp thụ cùng lượng carb như những người khỏe mạnh. Lượng carbohydrate hấp thụ mỗi ngày Nếu loại bỏ các nguồn carb không tốt cho sức khỏe như tinh bột, đường… khỏi chế độ ăn uống, công cuộc giảm cân sẽ trở nên dễ dàng hơn. Tuy nhiên, để tận hưởng những lợi ích từ chế độ ăn low-carb, bạn cũng cần phải hạn chế nguồn carb khác. Mức độ 1: 100-150g carb mỗi ngày Mức độ 1: 100-150 gam carb mỗi ngày Mức độ carbohydrate này thích hợp cho những người gầy, năng động hay chỉ đơn giản là họ cố gắng giữ ǵn sức khỏe và duy tŕ trọng lượng. Bạn có thể giảm cân khi nạp carb vào cơ thể với mức độ này nhưng bạn cần phải đếm lượng calo trong thức ăn và kiểm soát khẩu phần ăn. Những loại carbohydrate có thể ăn: ♦ Tất cả các loại rau củ. ♦ Vài miếng trái cây mỗi ngày. ♦ Những loại tinh bột tốt như khoai tây, khoai lang và các loại ngũ cốc… ở mức vừa phải |
Mức độ 2: 50-100g carb mỗi ngày
Mức độ 2: 50-100 gam carb mỗi ngày Đây là mức độ lư tưởng nếu bạn muốn giảm cân dễ dàng trong khi vẫn có một chút carb trong chế độ ăn uống mỗi ngày. Nếu bạn nhạy cảm với carbohydrate, đây cũng là mức lư tưởng để bạn có thể duy tŕ cân nặng. Những loại carbohydrate có thể ăn: ♦ Rất nhiều rau. ♦ 2-3 miếng trái cây mỗi ngày. ♦ Lượng tinh bột ở mức thấp nhất. Mức độ 3: 20-50g carb mỗi ngày Mức độ 3: 20-50 gam carb mỗi ngày Đây là mức độ mà những lợi ích trao đổi chất thực sự bắt đầu phát huy tác dụng, hoàn hảo cho những người cần giảm cân nhanh hoặc bị rối loạn chuyển hóa, béo ph́ hay tiểu đường. Việc cắt giảm carbohydrate đến dưới mức 50g mỗi ngày sẽ khiến cơ thể chuyển sang một trạng thái chuyển hóa gọi là ketosis (giống như khi bạn áp dụng chế độ ăn keto). Khi trạng thái này được thiết lập, cơ thể sẽ mất đi cảm giác thèm ăn, cân nặng giảm do chất béo bị đốt cháy thay v́ glucose để phục vụ cho nhu cầu năng lượng. Những loại carbohydrate có thể ăn: ♦ Rất nhiều rau. ♦ Chỉ nên ăn dâu và tránh các loại trái cây khác. ♦ Nạp carb từ những loại thức ăn như quả bơ, hạt óc chó, hạnh nhân, hạt chia, hạt lanh… Hăy lưu ư rằng chế độ ăn low-carb không có nghĩa là loại bỏ carbohydrate hoàn toàn. Việc cắt giảm carbohydrate tuyệt đối có thể khiến bạn loại bỏ các loại thực phẩm giàu chất xơ như: ngũ cốc nguyên hạt, đậu và một lượng lớn trái cây, rau quả. Điều này sẽ gây ra vô số tác động không mong muốn cho cơ thể. Bạn có thể quan tâm đến chủ đề: •7 chế độ ăn kiêng giảm cân bạn nên cân nhắc •8 thực phẩm không nên ăn theo chế độ Low-carb •Làm thế nào để xây dựng thực đơn giảm cân khoa học |
7 chế độ ăn kiêng giảm cân bạn nên cân nhắc
Tác giả: Tuyết Trinh Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh Nhấn vào chia sẻ trên Facebook (Opens in new window) Chia sẻ trên Skype (Opens in new window) Bấm để chia sẻ lên LinkedIn (Opens in new window) 7 chế độ ăn kiêng giảm cân bạn nên cân nhắc Có rất nhiều chế độ ăn kiêng giảm cân được lan truyền để giúp các nàng có được vóc dáng mơ ước. Thế nhưng đâu mới là cách thức phù hợp nhất để giảm cân mà không gây hại cho sức khỏe? Nguyên tắc hoạt động của mỗi chế độ ăn giảm cân đều có ít nhiều khác biệt. Một số dựa trên cơ chế làm giảm cảm giác thèm ăn, trong khi một số khác lại chú trọng đến việc hạn chế calo, carb hay chất béo. Hăy cùng t́m hiểu 7 chế độ ăn kiêng giảm cân dưới đây để xem đâu sẽ là thực đơn giảm cân khoa học phù hợp dành cho bạn nhé. 1. Chế độ ăn kiêng giảm cân Paleo Chế độ ăn Paleo tập trung vào các loại protein nạc, rau, trái cây, các loại hạt, đồng thời không khuyến khích các loại thực phẩm chế biến, đường, sữa hay ngũ cốc trong thực đơn. Một vài phiên bản của chế độ ăn Paleo có thể có thêm phô mai, bơ, khoai tây hay khoai lang. • Hiệu quả giảm cân: Các nghiên cứu cho thấy chế độ ăn Paleo giúp giảm số cân nặng và số đo ṿng eo. Những người theo chế độ ăn Paleo nhận thấy ḿnh ăn ít carb, nhiều protein và ít hơn 300 – 900 calo mỗi ngày. • Công dụng khác: Cách ăn kiêng này cũng được xem là có hiệu quả giảm các yếu tố nguy cơ liên quan đến tim mạch như cholesterol, đường huyết hay huyết áp cao. • Hạn chế: Chế độ ăn Paleo loại bỏ ngũ cốc nguyên hạt, ngũ cốc và các sản phẩm từ sữa vốn giàu dinh dưỡng và tốt cho cơ thể. Bạn có thể t́m hỏi thêm: 5 sự thật “ngă ngửa” về chế độ ăn kiêng Paleo 2. Chế độ ăn kiêng giảm cân Vegan chế độ ăn kiêng giảm cân Chế độ ăn Vegan (chế độ ăn thuần chay) loại bỏ hoàn toàn các thực phẩm từ động vật ra khỏi thực đơn v́ các lư do liên quan đến vấn đề đạo đức, môi trường hay sức khỏe. Đây là chế độ ăn khắt khe nhất trong tất cả các chế độ ăn chay. Người theo chế độ ăn thuần chay không chỉ cắt bỏ khẩu phần thịt khỏi thực đơn mà c̣n loại bỏ sữa, trứng, các thực phẩm có nguồn gốc động vật như gelatin, mật ong, ḷng trắng trứng, casein, whey protein (đạm váng sữa)… • Hiệu quả giảm cân: Chế độ ăn thuần chay có công dụng giảm cân hiệu quả do chứa ít chất béo nhưng giàu chất xơ, khiến bạn cảm thấy no lâu hơn. Những người theo chế độ ăn thuần chay cũng duy tŕ được cân nặng và chỉ số khối cơ thể (BMI) ổn định hơn so với những chế độ ăn kiêng khác. • Công dụng khác: Chế độ ăn dựa trên thành phần thực vật cũng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường tuưp 2 và tử vong sớm. Việc tránh ăn các loại thịt chế biến cũng giúp hạn chế rủi ro mắc bệnh Alzheimer và ung thư. • Hạn chế: Do phải loại bỏ hoàn toàn thịt động vật trong chế độ ăn nên cơ thể sẽ mất đi rất nhiều chất dinh dưỡng, trong đó có vitamin B12, vitamin D, i-ốt, sắt, canxi, kẽm, các axit béo omega-3… Bạn có thể t́m hiểu thêm: Ăn chay có tốt cho sức khỏe hay không? 3. Chế độ ăn kiêng giảm cân low-carb Có rất nhiều cách thực hiện chế độ ăn low-carb khác nhau, nhưng điểm chung là đều nhằm hạn chế 20 – 150g carb nạp vào cơ thể mỗi ngày. Chế độ ăn low-carb không chú trọng đến lượng protein và chất béo mà chỉ khắt khe với lượng carb được nạp vào cơ thể. Khi lượng carb nạp vào rất thấp, các axit béo sẽ được chuyển vào trong máu và đi vào gan, một số axit béo có thể chuyển thành xetone. Cơ thể sẽ sử dụng các axit béo và xetone làm nguồn năng lượng chính khi lượng carb bị cắt giảm. • Hiệu quả giảm cân: Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng chế độ ăn low-carb rất phù hợp với những ai đang bị thừa cân, béo ph́. Chế độ ăn sẽ làm giảm lượng mỡ tích trữ ở vùng bụng bám quanh các cơ quan nội tạng. • Công dụng khác: Chế độ ăn low-carb cũng có nhiều lợi ích sức khỏe khác như làm giảm nồng độ cholesterol, đường huyết, insulin và huyết áp. • Hạn chế: Không phải ai cũng thực hiện được chế độ ăn low-carb. Một số người theo chế độ ăn này có thể khiến lượng cholesterol xấu LDL tăng lên. Bạn có thể t́m hiểu thêm: Lợi ích của low carb với sức khỏe tinh thần 4. Chế độ ăn kiêng giản cân Dukan Chế độ ăn Dukan giàu protein, ít carb được chia ra thành 4 giai đoạn: 2 giai đoạn giảm cân và 2 giai đoạn duy tŕ. Thời gian ở mỗi giai đoạn phụ thuộc vào số lượng cân nặng mà bạn muốn giảm bớt và mỗi giai đoạn sẽ có kế hoạch ăn uống riêng. Chế độ ăn Dukan ở giai đoạn đầu sẽ tập trung tăng cường lượng protein và bổ sung thêm các món ăn từ yến mạch. Những giai đoạn khác sẽ thêm vào các loại rau củ không chứa tinh bột cùng với carb và chất béo. Sau đó, ở giai đoạn duy tŕ, bạn sẽ dần dần giảm bớt protein để đảm bảo mức cân nặng mới. • Hiệu quả giảm cân: Chế độ ăn Dukan có công dụng giảm cân nhờ đẩy nhanh tốc độ trao đổi chất, giảm lượng hormone gây đói ghrelin và tăng các hormone làm no. • Công dụng khác: Ngoài tác động giảm cân th́ chưa có lợi ích nào khác trong chế độ ăn Dukan được ghi nhận. • Hạn chế: Việc giảm cân nhanh bằng cách hạn chế lượng calo nghiêm ngặt có nguy cơ làm giảm cơ một cách đáng kể. Khi khối lượng cơ và calo giảm, cơ thể sẽ bảo tồn năng lượng, khiến bạn dễ tăng cân lại sau khi đă giảm cân. |
5. Chế độ ăn kiêng giảm cân Atkins
chế độ ăn kiêng giảm cân Chế độ ăn Atkins là chế độ ăn kiêng giảm cân low-carb phổ biến nhất. Bạn sẽ cần ăn nhiều protein và chất béo hơn, đồng thời hạn chế lượng carb. Lư do chính khiến chế độ ăn low-carb hiệu quả trong việc giảm cân là có thể làm giảm cảm giác thèm ăn, khiến bạn ăn ít calo hơn. Chế độ ăn kiêng Atkins được phân thành 4 giai đoạn. Ở giai đoạn đầu, bạn sẽ khởi động bằng cách ăn ít hơn 20g carb mỗi ngày trong ṿng hai tuần. Các giai đoạn sau sẽ đưa lượng carb trở lại b́nh thường vào chế độ ăn từ từ cho đến khi bạn đạt được mục tiêu cân nặng như ư. • Hiệu quả giảm cân: Chế độ ăn kiêng Atkins đă được nghiên cứu và cho thấy tác động giảm cân nhanh hơn so với chế độ ăn ít chất béo. Các chuyên gia cho rằng chế độ ăn kiêng này làm giảm đáng kể lượng mỡ tích trữ quanh vùng bụng. • Công dụng khác: Chế độ ăn Atkins làm giảm các yếu tố nguy cơ gây ra nhiều bệnh như triglyceride máu, cholesterol, đường huyết và huyết áp. So với các chế độ ăn kiêng giảm cân khác, chế độ ăn kiêng low-carb cũng điều ḥa lượng đường huyết, cholesterol tốt HDL và triglyceride tốt hơn. • Hạn chế: Chế độ ăn kiêng Atkins an toàn đối với đa số người thực hiện nhưng trong một số trường hợp hiếm, bạn vẫn có thể gặp một số vấn đề về sức khỏe. 6. Chế độ ăn kiêng giảm cân HCG HCG là một loại hormone xuất hiện với nồng độ cao trong giai đoạn đầu của thai kỳ. Chế độ ăn kiêng HCG là chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt giúp bạn giảm cân nhanh, lên đến 0,45 – 1kg mỗi ngày. Chế độ ăn này có thể giúp tăng cường trao đổi chất và giảm lượng mỡ tích trữ mà không gây ra cảm giác đói. Chế độ ăn kiêng HCG được chia thành 3 giai đoạn. Trong giai đoạn đầu, bạn sẽ bắt đầu bổ sung HCG. Trong giai đoạn thứ hai, bạn sẽ bắt đầu thực hiện chế độ ăn ít calo với 500 calo mỗi ngày, song song với việc bổ sung HCG ở dạng viên, thuốc tiêm hoặc thuốc xịt. Giai đoạn giảm cân sẽ kéo dài trong khoảng 3 – 6 tuần. Trong giai đoạn thứ ba, bạn sẽ bắt đầu ngưng sử dụng HCG và từ từ tăng dần lượng thức ăn. • Hiệu quả giảm cân: Chế độ ăn HCG không làm giảm cân. Nhiều nghiên cứu cho rằng việc giảm cân là do chế độ ăn kiêng cực ít calo, không phải là do hormone HCG. Hơn nữa, HCG cũng không có công dụng làm giảm cơn đói. • Công dụng khác: Ngoài việc giảm cân, chế độ ăn HCG không mang lại bất kỳ lợi ích sức khỏe nào khác cho cơ thể. • Hạn chế: Chế độ ăn kiêng HCG có thể gây mất cơ bắp, dẫn đến giảm khả năng đốt cháy calo. Lượng calo bị cắt giảm quá nhiều sẽ làm giảm thêm lượng calo cơ thể đốt cháy. Chế độ ăn kiêng này cũng mang lại nhiều tác dụng phụ như đau đầu, mệt mỏi và trầm cảm. 7. Chế độ nhịn ăn gián đoạn chế độ ăn kiêng giảm cân Chế độ ăn gián đoạn bao gồm chu kỳ ăn và nhịn ăn luân phiên diễn ra. Do đó, trong một số trường hợp, đây thường được xem như một mô h́nh ăn uống hơn thay v́ là chế độ ăn. Một số phương pháp phổ biến thường được sử dụng trong chế độ nhịn ăn gián đoạn là: •Phương pháp 16/8: Bạn được ăn b́nh thường trong ṿng 8 tiếng nhưng sau đó sẽ hoàn toàn không ăn ǵ trong ṿng 16 tiếng c̣n lại. •Phương pháp Ăn-Dừng-Ăn: Cách này khắt khe hơn v́ bạn sẽ chỉ ăn duy nhất một bữa trong ṿng 24 giờ. •Phương pháp 5: 2: Vào hai ngày cách nhau trong tuần, bạn sẽ hạn chế lượng calo tiêu thụ xuống mức 500 – 600 calo. Trong năm ngày c̣n lại, bạn không cần hạn chế lượng thức ăn đưa vào. • Hiệu quả giảm cân: Nghiên cứu cho thấy chế độ ăn này có thể làm giảm 3 – 8% trọng lượng cơ thể trong khoảng thời gian 3 – 24 tuần, con số ấn tượng nếu so với những chế độ ăn kiêng giảm cân khác. Chế độ ăn gián đoạn ít gây mất cơ hơn những chế độ ăn ít calo thông thường, đồng thời làm tăng tốc độ trao đổi chất khoảng 3,6 – 14% trong thời gian ngắn. • Công dụng khác: Chế độ nhịn ăn gián đoạn làm giảm các triệu chứng viêm, nồng độ cholesterol, triglyceride và lượng đường trong máu cao. Hơn nữa, chế độ nhịn ăn gián đoạn cũng làm tăng nồng độ hormone tăng trưởng (HGH), cải thiện độ nhạy insulin và tăng cường hoạt động tế bào. • Hạn chế: Một số nghiên cứu cho rằng nhịn ăn gián đoạn nên là chế độ ăn giảm cân cho nam, phù hợp với nam giới hơn phụ nữ. Một số đối tượng không nên thực hiện chế độ ăn này như phụ nữ mang thai, mẹ đang cho con bú, thanh thiếu niên… Bạn có thể t́m hiểu thêm: Nhịn ăn gián đoạn: Nên hay không nên áp dụng? Bất kỳ phương pháp giảm cân nào cũng có những ưu, nhược điểm nhất định. Sự thật là không có chế độ ăn giảm cân nhanh “thần kỳ” giúp bạn giảm cân thần tốc chỉ trong một sáng một chiều. Bạn hăy tỉnh táo để lựa chọn một chế độ ăn kiêng giảm cân phù hợp kết hợp cùng chế độ tập luyện và nghỉ ngơi hợp lư để sớm thoát khỏi trăn trở về cân nặng nhé. |
9 bí quyết giữ dáng mảnh mai chẳng cần ăn kiêng
Tác giả: Tuyết Trinh Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh Nhấn vào chia sẻ trên Facebook (Opens in new window) Chia sẻ trên Skype (Opens in new window) Bấm để chia sẻ lên LinkedIn (Opens in new window) 9 bí quyết giữ dáng mảnh mai chẳng cần ăn kiêng Bạn thấy khó khăn khi t́m mọi cách ăn kiêng để giữ dáng nhưng măi chẳng được kết quả như ư? Có lẽ đă đến lúc bạn nên học theo vài bí quyết giữ dáng mảnh mai chẳng cần ăn kiêng rồi đấy! Trong bất kỳ bí quyết ăn uống nào, điều quan trọng nhất vẫn là bạn cần cung cấp đầy đủ năng lượng cho cơ thể bằng cách ăn đủ các nhóm chất để không cảm thấy đói và phải ăn bù. Ngoài ra, một số lưu ư nhỏ trong cách ăn uống cũng có thể giúp bạn ăn ít hơn, hạn chế tăng cân tối đa. Dưới đây là 9 bí quyết giữ dáng mảnh mai bạn có thể áp dụng ngay mà chẳng cần phải học theo những nguyên tắc ăn kiêng kham khổ. 1. Ngồi ăn tại bàn với bạn bè Bạn hẳn rất bận rộn với công việc ở văn pḥng, về nhà hay nỗ lực giảm cân ở pḥng gym. Tuy nhiên, điều quan trọng ở đây chính là bạn nên dành thời gian ngồi ăn tại bàn. Đây không chỉ là thời gian để bạn kết nối với bạn bè hay mọi người xung quanh mà c̣n rất tốt cho việc giảm cân nữa. Thói quen ngồi ăn tại bàn sẽ giúp bạn tập trung vào bữa ăn thay v́ bị xao nhăng bởi việc khác sẽ khiến bạn ăn nhiều hơn mà không hề hay biết. 2. Uống nhiều nước mỗi ngày giữ dáng mảnh mai Việc cung cấp đủ nước cho cơ thể rất quan trọng để duy tŕ sức khỏe nói chung, nhất là khi bạn có nhiều hoạt động thể chất. Theo Mayo Clinic, cơ thể đôi khi c̣n bị nhầm lẫn giữa cảm giác khát và đói. Do đó, nước cũng chính là một phần không thể thiếu giúp kiểm soát cân nặng. Mặc dù sức hút của các loại nước ngọt như nước có gas, nước ép trái cây… khiến bạn khó cưỡng nhưng bạn hăy cố gắng uống nước lọc nhiều nhất có thể. 3. Luôn nhai thức ăn thật kỹ Hoạt động nhai chính là công đoạn đầu tiên của quá tŕnh tiêu hóa nhưng có thể bạn chưa đặt sự quan tâm đúng mức đến việc nhai kỹ. Nhai thức ăn đúng cách sẽ giúp các enzyme trong tuyến nước bọt phá vỡ thức ăn dễ dàng hơn, thúc đẩy quá tŕnh tiêu hóa diễn ra thuận lợi hơn. Việc nhai kỹ cũng giúp bạn tránh ăn quá nhiều gây tăng cân. Năo bộ sẽ mất khoảng 20 phút để báo hiệu rằng bạn đă no. Do đó, nếu bạn dành nhiều thời gian hơn để nhai kỹ thức ăn, cơ thể khi ấy sẽ có thêm thời gian để báo hiệu là bạn không cần ăn thêm nữa. 4. Sử dụng đĩa ăn nhỏ hơn Bạn có thể rất ít khi chú ư tới việc lựa chọn kích cỡ của bát đĩa khi ăn bởi chưa biết rằng điều này cũng ảnh hưởng tới cân nặng của bạn. Thật ra việc sử dụng đĩa thức ăn nhỏ hơn sẽ giúp bạn giảm cân không ngờ đấy. Đơn giản là nếu dùng đĩa lớn hơn, bạn sẽ cần nhiều thức ăn hơn trên đĩa và từ đó sẽ ăn nhiều hơn. Đĩa ăn nhỏ hơn sẽ giúp bạn duy tŕ khẩu phần ăn ổn định và tiêu thụ ít calo hơn. 5. Tṛ chuyện trong lúc ăn giữ dáng mảnh mai Thói quen ăn uống với mọi người không chỉ vui hơn mà c̣n mang đến cho bạn nhiều lợi ích sức khỏe tốt không ngờ. Khoảng thời gian tṛ chuyện sẽ khiến bạn ăn chậm lại và cũng tự nhiên ăn ít đi. Theo một nghiên cứu trên The Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, các nhà khoa học đă cho một nhóm người ăn một bát kem trong ṿng 5 – 30 phút. Kết quả là những người tṛ chuyện trong lúc ăn có xu hướng tiết ra nhiều hormone “ngừng ăn” gọi là peptide YY hơn và cũng có cảm giác no lâu hơn. 6. Tin tưởng vào bản thân Bạn vừa mới ăn một phần khoai tây chiên vô tội vạ trong một bữa tiệc với bạn bè mặc dù đă lên kế hoạch chi tiết cho một chế độ ăn lành mạnh trước đó. Thế nhưng, bạn cũng đừng nên quá dằn vặt v́ cho rằng mọi nỗ lực của ḿnh đă đổ sông đổ bể hết. Thay vào đó, bạn hăy tự dặn ḷng sẽ ăn uống tốt hơn vào những bữa ăn tiếp theo. Một nghiên cứu từ Đại học Waterloo phát hiện thấy sự tin tưởng bản thân sẽ giúp bạn ăn uống điều độ hơn và có chỉ số khối cơ thể BMI khỏe mạnh hơn. Thái độ tự ti, mặc cảm về bản thân nhiều khả năng sẽ dẫn đến những biểu hiện rối loạn ăn uống như ăn uống mất kiểm soát, dẫn đến tăng cân nhiều hơn. |
7. Chăm sóc giấc ngủ chất lượng
Khi quá bận rộn, bạn có thể thường xuyên bỏ qua việc chăm sóc giấc ngủ. Tuy nhiên, nếu bạn muốn duy tŕ chỉ số BMI khỏe mạnh th́ nhiều nghiên cứu cho rằng bạn nên quan tâm nhiều hơn đến việc nghỉ ngơi và ngủ đủ giấc. T́nh trạng thiếu ngủ sẽ ảnh hưởng tới hormone làm tăng cân và thay đổi khẩu vị của bạn theo hướng thích các thức ăn nhiều calo hơn. Bên cạnh đó, ngủ không đủ giấc cũng sẽ khiến bạn không có đủ năng lượng cần thiết để luyện tập thể dục hiệu quả. Bạn có thể t́m hiểu thêm: 5 điểm bấm huyệt giúp bạn ngủ ngon. 8. Hạn chế uống nước ngọt Các chất làm ngọt nhân tạo đến nay vẫn c̣n là vấn đề gây khá nhiều tranh căi. Mặc dù một số nghiên cứu cho rằng loại nước ngọt này không ảnh hưởng đến cân nặng nhưng những nghiên cứu khác lại cho rằng các loại nước uống không calo lại có thể là nguyên nhân gây tăng cân do kích hoạt cảm giác đói. Các loại nước ngọt cho người ăn kiêng kích thích năo bộ có cảm giác muốn tiêu thụ thêm nhiều đường hơn và nhiều người trở nên nghiện nước ngọt này. Hơn nữa, khi dùng nước ngọt cho người ăn kiêng, bạn sẽ có cảm giác ḿnh đă giảm được lượng calo tích trữ nên lại ăn thêm nhiều loại thức ăn chứa nhiều dầu mỡ khác. 9. Ăn đường có kiểm soát giữ dáng mảnh mai Tiêu thụ đường nhiều dĩ nhiên sẽ không tốt cho cơ thể của bạn. Cơ thể khi ấy sẽ gặp khó khăn khi phải chuyển hóa quá nhiều đường cùng một lúc. Nếu bạn ăn quá nhiều đường, cơ thể sẽ lưu trữ nó như một chất béo. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là bạn phải tuyệt đối kiêng đường, mấu chốt là bạn nên t́m ra lượng đường phù hợp với cơ thể. Bạn có cảm thấy mệt mỏi và đầy hơi sau khi ăn một vài cái bánh quy? Tùy thuộc vào phản ứng của cơ thể, bạn sẽ biết được ḿnh cần cắt giảm lượng đường ở mức độ nào. Suy cho cùng, mục đích của thức ăn vẫn là giữ cho cơ thể khỏe mạnh nên bạn không cần phải kiêng khem bất cứ món ăn ǵ một cách quá khổ sở. Bạn có thể t́m hiểu thêm: 7 lầm tưởng về đường khiến bạn kinh ngạc. Không phải cứ kiêng khem triệt để mọi thứ là bạn có thể có được thân h́nh mảnh mai như mơ ước. Điều quan trọng để có eo thon, dáng đẹp chính là lựa chọn cho ḿnh một chế độ ăn uống khoa học kết hợp với luyện tập thể dục đều đặn. Khi kiên tŕ với kế hoạch giảm cân mà ḿnh đă đặt ra, bạn sẽ dần nhận thấy sự chuyển biến về vóc dáng của ḿnh theo hướng tích cực hơn. |
Đánh bay” những lư do thường gặp khiến bạn giảm cân không thành công
Tác giả: Phương Quỳnh Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh Nhấn vào chia sẻ trên Facebook (Opens in new window) Chia sẻ trên Skype (Opens in new window) Bấm để chia sẻ lên LinkedIn (Opens in new window) “Đánh bay” những lư do thường gặp khiến bạn giảm cân không thành công Khi được hỏi về mong muốn lớn nhất của ḿnh, 9 trên 10 người đă trả lời mà không cần suy nghĩ: “Tôi thật sự rất muốn giảm cân!”. Tuy nhiên, không phải ai cũng thành công trong công cuộc giảm cân. Nếu bạn đă thử hết mọi cách nhưng vẫn giảm cân không thành công, bài viết này có thể sẽ có ích cho bạn đấy! Hăy cùng Hello Bacsi “t́m ra” những nguyên nhân khiến công cuộc giảm cân của bạn trở nên bế tắc nhé. Nguyên nhân cơ bản khiến bạn khó giảm cân Một số bạn có thể may mắn giảm được lượng mỡ thừa nhờ chế độ luyện tập phù hợp và chế độ ăn hợp lư. Tuy nhiên, cũng có rất nhiều bạn giảm cân không thành công dù đă thử rất nhiều cách. Ngày nay, chúng ta đang sống trong một xă hội hối hả, nơi mọi người bị vắt kiệt năng lượng mỗi ngày với hy vọng hoàn thành công việc đúng tiến độ, đáp ứng những nhu cầu khác nhau của gia đ́nh cũng như cố gắng cân bằng giữa sự nghiệp và cuộc sống cá nhân. Điều này đẩy sự căng thẳng của chúng ta lên đến đỉnh điểm. Trước đây, con người không quan tâm quá nhiều đến sức khỏe tinh thần của ḿnh. Tuy nhiên hiện nay, rất nhiều yếu tố trong cuộc sống hằng ngày có thể làm cho bạn trở nên căng thẳng. Vậy căng thẳng th́ có ảnh hưởng ǵ đến chúng ta? Căng thẳng có thể gây cản trở quá tŕnh giảm cân của bạn. Trên thực tế, t́nh trạng căng thẳng thậm chí c̣n làm bạn tăng cân! Tại sao căng thẳng lại ảnh hưởng đến quá tŕnh giảm cân? Giảm cân không thành công 5 Trong giai đoạn ngắn, khi rơi vào t́nh trạng căng thẳng tột độ, bạn có thể sẽ chán ăn. Tuy nhiên, qua một thời gian dài, mức độ căng thẳng của bạn dần tích tụ nhiều lên dẫn đến căng thẳng măn tính, sự thèm ăn của bạn lại có xu hướng tăng lên. Đối với một người, phản ứng “chiến đấu hoặc bị đánh bại” của cơ thể sẽ được kích hoạt khi gặp những cơn căng thẳng, khi nồng độ cortisol (tức là hormone gây căng thẳng) tăng lên. Điều này khiến lượng đường trong cơ thể bạn giảm sút và cơ thể phát ra tín hiệu thôi thúc cơn thèm ăn của bạn, đặc biệt thèm ăn những món có chứa nhiều chất béo và đường. Vâng, thay v́ ăn rau củ quả tươi th́ sô cô la hoặc các món bánh ngọt vẫy gọi bạn. Thế là công cuộc duy tŕ cân nặng lư tưởng hoặc giảm cân xem như đi tong. Càng căng thẳng, bạn càng có xu hướng ăn nhiều hơn. Và nếu chế độ ăn của bạn xuất hiện quá nhiều “ngày ngoại lệ” th́ chắc hẳn sẽ dẫn đến việc giảm cân không thành công. Nồng độ cortisol quá cao dẫn đến tích tụ mỡ ở những vùng như vùng quanh bụng, một trong những vị trí rất khó để giảm mỡ dù áp dụng những bài tập thể dục hay những bài tập giảm cân thông thường. Ngoài ra, t́nh trạng căng thẳng măn tính c̣n dẫn đến việc tạo thành một loại protein khác là betatrophin, protein này gây cản trở sự phân hủy chất béo của cơ thể. T́nh trạng căng thẳng cũng gây nên phản ứng dây chuyền làm ảnh hưởng rất lớn đến chu kỳ giấc ngủ. Điều này cũng có thể làm cản trở nỗ lực giảm cân của bạn. Khi lo lắng hoặc căng thẳng, chu kỳ ngủ của bạn bị gián đoạn. Nồng độ các hormone ghrelin (hormone đói) và leptin (hormone no) sẽ bị xáo trộn – thiếu ngủ dẫn đến việc tăng lượng hormone ghrelin và giảm hormone leptin. Đây chính là lư do v́ sao bạn đang nằm trên giường, cố gắng ru ḿnh vào giấc ngủ nhưng không thể th́ bạn sẽ có cảm giác thèm ăn ǵ đó. Tóm lại, căng thẳng măn tính là một trong những “thủ phạm” khiến bạn giảm cân không thành công, đôi khi c̣n làm bạn tăng cân không chủ đích. 10 phương pháp giúp bạn thổi bay t́nh trạng căng thẳng Hăy xác định rơ ràng rằng sức khỏe tinh thần của bạn cũng cần được quan tâm nhiều hệt như sức khỏe thể chất. Cân nặng chỉ là một trong những vấn đề cần lo lắng, vẫn c̣n rất nhiều vấn đề có thể xảy ra nếu bạn không bắt đầu chăm lo cho sức khỏe tinh thần của chính ḿnh. Nếu bạn cảm thấy những phương pháp dưới đây không thể giúp bạn giảm bớt căng thẳng hoặc bạn cần nhiều sự giúp đỡ hơn, hăy đến t́m các chuyên gia tâm lư để được tư vấn ngay. Tinh thần và sức khỏe sẽ cảm ơn bạn rất nhiều đấy! Sau đây là những điều bạn có thể làm để kiểm soát sự căng thẳng của ḿnh: 1. Tập thể dục Một bài tập phù hợp sẽ giúp bạn giải phóng endorphin, hay c̣n gọi là hormone vui vẻ. Giống như tên gọi, loại hormone này giúp cải thiện tâm trạng và làm bạn cảm thấy hứng khởi hơn. Ngoài ra, endorphin cũng giúp làm giảm lượng cortisol trong cơ thể. Điều này không có nghĩa là mỗi lúc căng thẳng, bạn chỉ cần nhảy lên vài cái là được. Bạn phải tập thể dục mỗi ngày th́ mới thu được lợi ích. 2. Tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh Thực phẩm đóng vai tṛ quan trọng trong việc kiểm soát mức độ căng thẳng của bạn. Rượu bia, caffeine và đường chỉ làm cho bạn căng thẳng hơn thôi. Thêm vào đó, dù bổ sung các loại thực phẩm tốt cho sức khỏe vào khẩu phần ăn nhưng cũng đừng bỏ qua bất cứ loại thực phẩm nào mà bạn nghĩ có thể giúp ḿnh giảm cân nhé. 3. Tận hưởng “khoảng thời gian dành cho bản thân” Bạn hăy dành ra 20 phút mỗi ngày để làm những điều mà bạn thích. Hăy t́m một sở thích có thể giúp bạn thư giăn (cố gắng tránh xa khỏi các thiết bị điện tử) và dành thời gian tập trung làm việc đó. Nếu có thể, hăy nghỉ ngơi đầy đủ và để cơ thể có thời gian thư giăn, việc này rất có lợi cho sức khỏe tinh thần của bạn |
4. Tâm sự
Bạn có xu hướng tự giải quyết hết mọi rắc rối để những người xung quanh không bị ảnh hưởng bởi sự tiêu cực của ḿnh. Thế nhưng, hăy nhớ rằng, bạn không phải là siêu nhân. Bạn có thể gặp khó khăn và bạn có quyền t́m kiếm sự giúp đỡ từ những người xung quanh để giải quyết chúng. Hăy thảo luận về những vấn đề khiến bạn căng thẳng với bố mẹ, các thành viên trong gia đ́nh hoặc bạn bè mà bạn tin tưởng. Đừng quên tâm sự với chính ḿnh, nhưng chỉ nói về những điều tích cực thôi nhé! Hăy luôn nghĩ về giá trị của bản thân, những điều tốt đẹp xuất hiện trong cuộc đời bạn và một sự thật là không ǵ mà bạn không thể giải quyết được. 5. Ngồi thiền Chỉ cần hít thở sâu vài phút và thực hiện các phương pháp thả lỏng cũng có thể giúp bạn thư giăn. Bạn chọn một nơi yên tĩnh, ngồi xuống, duy tŕ tư thế ổn định và nhắm mắt lại. Lặp lại từ từ và đều đặn những từ ngữ hoặc cụm từ có thể giúp bạn cảm thấy được an ủi, hít thở sâu bằng mũi. Dù việc đặt ra khoảng thời gian cụ thể khi ngồi thiền là khá tốt, nhưng cũng đừng rập khuôn bản thân trong một quăng thời gian giới hạn, điều đó có thể sẽ khiến bạn cảm thấy mệt mỏi và dễ bỏ cuộc. Thay vào đó, khi bạn đă ngồi thiền xong, hăy duy tŕ tư thế như vậy và tiếp tục nhắm mắt trong khoảng vài phút để giúp cơ thể bạn có thời gian quay về thực tại. 6. Nghe những bản nhạc nhẹ nhàng Những hormone gây căng thẳng có xu hướng giảm đáng kể khi bạn lắng nghe những bản nhạc êm dịu. V́ vậy, hăy tạo một danh sách những bài hát hay những bản nhạc mà bạn thích nghe mỗi khi cảm thấy cần được thư giăn. 7. Bắt đầu viết nhật kư Bạn không cần phải có khiếu văn chương mới có thể viết nhật kư được, hăy bắt đầu bằng việc ghi lại những suy nghĩ đầu tiên của bạn vào mỗi sáng hay vào một thời điểm nào đó thích hợp trong ngày. Nó có thể là sự biết ơn, mong muốn và ước mơ của bạn, hay đơn giản chỉ là một bản danh sách những điều cần làm. Viết những điều bạn nghĩ vào nhật kư, nhưng hăy cố gắng viết ǵ đó rơ ràng và có thể giúp bạn làm việc. Viết về những căng thẳng hoặc lo lắng cũng giúp bạn có thể xác định được những điều khiến bạn căng thẳng và những biện pháp bạn có thể làm để giảm bớt chúng. 8. Học cách nói “Không” Có quá nhiều thứ xung quanh bạn, có quá nhiều người khiến cuộc sống của bạn trở nên căng thẳng, có những việc không chỉ đẩy bạn ra khỏi vùng thoải mái mà c̣n làm bạn cảm thấy vô cùng khó chịu. Việc chất đống những yếu tố gây căng thẳng chính là thói quen xấu mà chúng ta vô t́nh xây dựng cho bản thân ḿnh. Điều quan trọng nhất bạn cần làm là xác định được những thứ gây phiền toái và bắt tay vào loại bỏ chúng ra khỏi cuộc sống của bản thân. 9. Dành thời gian bên cạnh những người mà bạn yêu quư Không nhất thiết chỉ ở bên cạnh con người, như bạn đă biết, thú cưng cũng là sự lựa chọn tuyệt vời giúp bạn giải tỏa căng thẳng. Hăy dành thời gian trong ngày cho gia đ́nh, nói về những điều khiến bạn hạnh phúc, quay về tuổi thơ cùng với con gái, âu yếm vợ/chồng của bạn và cười thật nhiều mỗi khi có cơ hội. Lượng cortisol của bạn chắc chắn sẽ giảm đáng kể khi cuộc sống của bạn tràn đầy t́nh yêu và những điều tích cực. 10. T́m kiếm sự giúp đỡ khi cần Như đă đề cập, những cách trên có thể giúp bạn giảm bớt căng thẳng. Nhưng nếu bạn nhận ra rằng ḿnh thường xuyên cảm thấy khó chịu, soi xét từng hành động của bản thân, suy nghĩ quá nhiều về những điều nhỏ nhặt và “không thể giữ b́nh tĩnh được” th́ đừng xấu hổ mà hăy xin lời khuyên từ các chuyên gia. Căng thẳng và lo lắng có thể là sản phẩm của tâm trí bạn và chắc chắn rằng nó có ảnh hưởng rất nghiêm trọng đến sức khỏe thể chất của bạn. Bạn không thể làm ngơ trước những căn bệnh như sốt xuất huyết hay thương hàn, vậy tại sao bạn lại bỏ mặc chứng căng thẳng măn tính và xem nó như “một chút căng thẳng nhỏ”? Giảm cân chính là kết quả của quá tŕnh hoạt động nhịp nhàng giữa các chức năng trong cơ thể, ở cả khía cạnh thể chất và tinh thần. Tập thể dục và tuân thủ chế độ ăn hợp lư cần được ưu tiên v́ chúng tác động trực tiếp đến quá tŕnh giảm cân. Như các bạn đă thấy ở trên, tập thể dục c̣n giúp giảm bớt căng thẳng. Hăy bỏ chút thời gian để nhận ra tầm quan trọng của sức khỏe tinh thần và dành cho cơ thể bạn những yêu thương và quan tâm, bạn sẽ nhận những lợi ích không ngờ đấy |
8 cách giảm cân cho trẻ béo ph́ hữu ích với cả gia đ́nh
Tác giả: Lan Quan Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh Nhấn vào chia sẻ trên Facebook (Opens in new window) Chia sẻ trên Skype (Opens in new window) Bấm để chia sẻ lên LinkedIn (Opens in new window) 8 cách giảm cân cho trẻ béo ph́ hữu ích với cả gia đ́nh Con bị béo ph́ khiến bạn lo lắng cho sức khỏe của trẻ trong tương lai. Điều này thôi thúc bạn không ngừng t́m mọi bí quyết cũng như cách giảm cân cho trẻ béo ph́ và áp dụng vào việc giảm cân cho con nhưng không mấy hiệu quả. Có nhiều nguyên nhân khiến trẻ bị béo ph́, chẳng hạn như chế độ ăn của trẻ có nhiều đường và chất béo, lối sống ít vận động, ăn nhiều đồ ăn vặt và thức ăn giàu năng lượng… Ngoài ra, c̣n phải kể đến quan niệm sai lầm của không ít gia đ́nh là trẻ mập mạp mới khỏe mạnh và đáng yêu nên ra sức nhồi nhét cho con ăn khiến bé bị béo ph́ lúc nào không hay. Nếu con bạn bị béo ph́ và chưa biết làm cách nào giúp trẻ giảm cân để bảo vệ sức khỏe, hăy theo dơi những chia sẻ của Hello Bacsi dưới đây. Làm sao để biết con bị thừa cân, béo ph́? Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), thừa cân và béo ph́ là t́nh trạng mỡ được tích lũy quá mức hoặc không b́nh thường tại một vùng cơ thể hay toàn thân đến mức gây ảnh hưởng tới sức khỏe. Thực tế là không khó để nhận biết một trẻ bị béo ph́. Tuy nhiên, để được đánh giá chính xác và cụ thể t́nh trạng béo ph́ của trẻ, bạn nên đưa con đến bệnh viện để được các bác sĩ chuyên khoa dinh dưỡng thăm khám, kết luận. Bác sĩ sẽ đo chỉ số cơ thể (BMI) của trẻ, đánh giá sự chênh lệch giữa cân nặng của trẻ so với cân nặng tiêu chuẩn đang nằm ở mức nào. Trong quá tŕnh xác định BMI, bác sĩ cũng sẽ cân nhắc đến các yếu tố như độ tuổi và mức tăng trưởng của trẻ. Nếu bác sĩ kết luận con bạn bị béo ph́, bé có thể phải tiến hành các xét nghiệm thăm ḍ như: •Rối loạn mỡ máu: Nồng độ cholesterol, triglyxerit có thể tăng •Rối loạn đường huyết và dung nạp glucose •Định lượng nội tiết tố tuyến thượng thận; tuyến giáp, tuyến yên… •Thăm ḍ t́m nguyên nhân béo ph́: chụp sọ năo, siêu âm ổ bụng… Trẻ em bị béo ph́ phải đối mặt với những nguy cơ sức khỏe nào? Trẻ béo ph́ có nguy cơ gặp một loạt các vấn đề sức khỏe khi trưởng thành, điển h́nh như: •Bệnh tim mạch •Kháng insulin (thường là dấu hiệu sớm của bệnh đái tháo đường sắp xảy ra) •Rối loạn cơ xương khớp (đặc biệt là viêm xương khớp) •Một số bệnh ung thư (nội mạc tử cung, vú và đại tràng) 8 cách giảm cân cho trẻ béo ph́ hữu ích với cả gia đ́nh Dưới đây là 8 cách không chỉ giúp con bạn giảm cân mà c̣n hữu ích cho cả gia đ́nh: 1. Khuyến khích trẻ tập thể dục, vận động Cách giảm cân cho trẻ béo ph́ Các hoạt động thể dục thể thao rất hữu ích trong việc giúp bé giảm cân. Những hoạt động như: đi bộ, chạy bộ, đạp xe, trượt patin, bơi lội, đá bóng, bóng rổ, đá cầu, nhảy dây… là những hoạt động thể chất lư tưởng giúp trẻ tiêu hao phần năng lượng dư thừa. Gia đ́nh bạn cũng nên có các hoạt động thể chất nhiều hơn như cùng trẻ đi bộ một quăng ngắn hay đạp xe đạp thay v́ ngồi xe, đi cầu thang bộ thay v́ thang máy, ra công viên tản bộ thay v́ ngồi trước màn h́nh tivi… Ngoài việc giúp trẻ vận động tiêu hao năng lượng dư thừa, các hoạt động này c̣n giúp gia đ́nh bạn thêm gắn kết, con bạn có thêm nhiều bạn bè cùng trang lứa. 2. Thay đổi thói quen ăn uống của trẻ Bạn hăy khuyến khích con chỉ ăn khi cảm thấy thực sự đói và dừng lại khi đă cảm thấy no chứ không ăn như một thói quen, ăn cho vui miệng, ăn thêm v́ thức ăn ngon… Trẻ em và thanh thiếu niên thường có xu hướng ăn v́ buồn chán, căng thẳng hay không có ǵ để chơi chứ không phải v́ đói. Trẻ nên ăn cùng gia đ́nh và bữa ăn nên diễn ra trong nhà bếp hoặc pḥng ăn. Đặc biệt, bạn không nên cho con vừa ăn vừa xem ti vi, nghe điện thoại, chơi game, đọc sách… Nếu bị phân tâm bởi những thứ kể trên, bé có thể không nhận ra ḿnh đă ăn bao nhiêu và thường có xu hướng ăn quá nhiều, dẫn đến việc bị tăng cân. |
3. Đặt mục tiêu giảm cân vừa với khả năng của bé
Giảm cân là một quá tŕnh dài với nhiều thử thách và đầy gian khổ. Do đó, cách giảm cân cho trẻ béo ph́ hiệu quả là bạn nên đặt ra mục tiêu phù hợp với khả năng của trẻ. Đối với trẻ béo ph́, mức giảm khoảng 0,5kg cân nặng trong 1 tuần là một mục tiêu lư tưởng. Nếu đạt được mục tiêu này, bé sẽ có niềm tin rằng giảm cân không phải là “nhiệm vụ bất khả thi”. Nếu sau một tháng, bé giảm được số cân nặng đă đề ra, bạn hăy tiếp tục khuyến khích bé bằng cách mua cho bé bộ vợt cầu lông hoặc đôi giày đi bộ mới… 4. Khen thưởng khi trẻ có những thay đổi hướng tới sự cân bằng trong ăn uống Bạn có thấy việc khen thưởng thường có tác động rất lớn đối với mọi người? Do đó nhằm giúp bé có thêm động lực duy tŕ chế độ ăn kiêng và tập thể dục để giảm cân, bạn nên có chế độ khen thưởng để khích lệ. Chẳng hạn như nếu bé uống nước lọc thay v́ nước ngọt, soda, ăn trái cây thay v́ ăn snack, bánh ngọt… trong suốt một tuần, hăy thưởng cho bé một buổi đi xem phim hoặc món đồ chơi, cuốn sách bé thích… Lưu ư bạn không nên dùng đồ ăn, bánh kẹo, đồ uống hay bất kỳ loại thực phẩm nào để làm phần thưởng cho bé. Nguyên do là những thứ này có thể khiến kế hoạch giảm cân cho trẻ mà bạn dày công xây dựng bị “sụp đổ”. 5. Chọn thực phẩm lành mạnh và bổ dưỡng Vào những ngày bé không đi học hay khi bé ở nhà, bạn hăy chia các bữa ăn chính của con thành nhiều bữa nhỏ trong ngày và khuyến khích con thực hiện điều này. Việc chia nhỏ bữa ăn sẽ giúp bé không bị đói trong thời gian dài, tránh được t́nh trạng ăn quá nhiều vào các bữa ăn sau đó. Bạn nên bổ sung nhiều rau, trái cây vào khẩu phần ăn của bé và cả gia đ́nh. Đừng ép trẻ ăn nhiều rau và trái cây trong khi các thành viên khác trong gia đ́nh ăn nhiều thịt cá. Điều này sẽ khiến trẻ nảy sinh tâm lư ức chế, bỏ ngang kế hoạch giảm cân. Hăy đề nghị trẻ ăn trái cây thay v́ uống nước ép, chất xơ có trong trái cây không chỉ giúp bé cảm thấy no lâu hơn mà c̣n rất tốt cho hệ tiêu hóa. Ngoài ra, bạn nên cho trẻ uống sữa tách béo, sữa ít đường hoặc không đường, sữa chua… Đối với đồ ăn nhẹ, bạn có thể cho bé ăn khoai, bắp luộc, bánh quy ít ngọt thay v́ ăn bánh ngọt, snack, khoai tây chiên… Hăy đảm bảo rằng tủ lạnh nhà bạn không có nhiều đồ ăn vặt và mọi người trong gia đ́nh cũng nên hạn chế ăn vặt trước mặt trẻ. Duy tŕ các bữa ăn ít chất béo và không ngừng khuyến khích bé theo đuổi mục tiêu giảm cân của ḿnh. 6. Luôn động viên con Cách giảm cân cho trẻ béo ph́ Con bạn có thể dần mất tinh thần sau một thời gian thực hiện kế hoạch giảm cân. Nhiệm vụ của bạn là luôn động viên bé để bé giữ vững tinh thần để đạt được mục tiêu đă đề ra. Nếu bé chỉ giảm được chưa đến 0,5kg/tuần, hăy nói với bé rằng kết quả này là rất khả quan, chỉ cần cố gắng thêm chút nữa. Điều này giúp bé cảm thấy việc ăn kiêng để giảm cân đang có kết quả tốt và có hứng thú để duy tŕ. 7. Xây dựng chế độ vận động đơn giản ngay tại nhà Những lúc bé rảnh rỗi, bạn hăy khuyến khích con thực hiện một số bài thể dục đơn giản tại nhà. Các h́nh thức vận động hay các bài tập mà bé có thể thực hiện bao gồm: đi dạo, đá bóng, nhảy dây, đánh cầu… bất cứ khi nào rảnh rỗi và cố gắng xây dựng các hoạt động này trở thành thói quen vận động của trẻ. Điều này sẽ giúp con bạn không ngồi ́ một chỗ, quên đi nhu cầu ăn uống, có động lực để thực hiện kế hoạch giảm cân. Bênh cạnh đó, bạn nên thay đổi thói quen ăn uống của cả gia đ́nh. Hăy cắt giảm các món ăn vặt và giảm lượng dầu sử dụng trong nấu ăn hàng ngày, thêm nhiều rau và thịt nạc. Điều này không chỉ giúp con bạn dễ dàng thực hiện kế hoạch ăn kiêng giảm cân mà c̣n giúp cải thiện sức khỏe của cả gia đ́nh thông qua chế độ ăn. Ngoài ra, hăy khuyến khích con tham gia một số lớp học hoạt động thể chất như: bơi lội, vơ thuật, bóng rổ, thể dục nhịp điệu… Điều này không chỉ giúp bé giảm cân mà c̣n có thêm các kỹ năng hữu ích. 8. Lập biểu đồ để theo dơi tiến độ giảm cân của trẻ Bạn hăy lập biểu đồ giảm cân của con và dán lên tường trong pḥng của trẻ. Cứ đều đặn mỗi tuần hoặc mỗi tháng, hăy ghi lên biểu đồ mức cân nặng mà bé đă giảm được. Dần dần, con sẽ nhận ra những ǵ mà con đă đạt được và có động lực để theo đuổi nhiệm vụ khó khăn này |
Khi nào nên gặp bác sĩ?
Trước khi lên kế hoạch cho bé giảm cân, bạn hăy đưa trẻ đi khám, tham khảo ư kiến của bác sĩ để nhận được lời khuyên hữu ích về việc làm thế nào giúp bé giảm cân một cách lành mạnh và hiệu quả. Việc giảm đột ngột lượng thức ăn và tăng cường vận động quá mức so với b́nh thường có thể gây bất lợi cho sức khỏe của trẻ, v́ trẻ có sự trao đổi chất nhanh hơn và cần ăn thường xuyên hơn. Tuy nhiên, nếu sau một thời gian áp dụng các cách giảm cân kể trên nhưng không có hiệu quả hoặc số cân mà bé giảm được quá ít, bạn cũng nên gặp bác sĩ để t́m ra nguyên nhân và có phương án giảm cân hiệu quả hơn. |
Tháp dinh dưỡng cho trẻ từ 3 đến 11 tuổi
Tác giả: Lan Quan Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh Nhấn vào chia sẻ trên Facebook (Opens in new window) Chia sẻ trên Skype (Opens in new window) Bấm để chia sẻ lên LinkedIn (Opens in new window) Tháp dinh dưỡng cho trẻ từ 3 đến 11 tuổi Hiện nay, có khá nhiều tháp dinh dưỡng cho trẻ. Song lại có rất ít tháp đưa ra được hướng dẫn cụ thể về việc nên cho trẻ ăn ǵ hay không ăn ǵ và ăn như thế nào theo từng độ tuổi cụ thể để trẻ có một chế độ ăn uống cân bằng. Tháp dinh dưỡng là một mô h́nh được mô phỏng theo dạng kim tự tháp, cung cấp thông tin về các loại thực phẩm, cụ thể hóa lượng thực phẩm trung b́nh cần thiết của một người trong tháng. Tháp dinh dưỡng cho trẻ từ 3 – 5 tuổi tháp dinh dưỡng cho trẻ 3-5 tuổi 3 – 5 tuổi là độ tuổi trẻ học mẫu giáo. Ở tuổi này, bé cần khoảng 1.300 kcal mỗi ngày. Bé chủ yếu ăn ở trường mầm non, bạn nên t́m hiểu xem liệu khẩu phần ăn của trẻ ở trường có đảm bảo dinh dưỡng và đa dạng hay không? Hăy cố gắng cho trẻ một chế độ ăn cân bằng, đa dạng, bổ dưỡng vào bữa tối và những ngày nghỉ cuối tuần. Mỗi trẻ có sự phát triển riêng nên cũng có nhu cầu ăn uống riêng. V́ thế, bạn hăy làm một bà mẹ dễ tính, thông minh bằng việc cho bé tự quyết định bé ăn bao nhiêu và ăn những ǵ. Điều đó rất hữu ích v́ bé sẽ t́m thấy niềm vui trong việc ăn uống và h́nh thành thói quen ăn uống tốt sau này. Việc nên cho trẻ từ 3 – 5 tuổi ăn ǵ hay không ăn ǵ và ăn như thế nào để có một chế độ ăn uống cân bằng cần tuân theo những tiêu chí sau: 1. Tránh đường, muối Trẻ dưới 5 tuổi không nên dùng bất kỳ thức ăn hay đồ uống có thêm đường hoặc muối. 2. Chất béo Bé cần một lượng chất béo mỗi ngày để hỗ trợ tim và các chức năng của năo. Chất béo cung cấp nhiều năng lượng và là dung môi giúp ḥa tan các vitamin trong dầu dễ dàng. Bạn hăy chọn các loại chất béo không băo ḥa đa như dầu ô liu, dầu hạt cải hoặc dầu hướng dương khi chế biến thức ăn cho bé. 3. Protein Cung cấp protein cho sự tăng trưởng và phát triển của trẻ. Lượng protein một ngày của bé cần là 2 phần. Hăy đảm bảo rằng trong khẩu phần ăn hàng ngày của bé luôn có đầy đủ lượng protein cần thiết. Trứng, đậu, cá, thịt gia cầm, thịt ḅ, thịt heo… là những nguồn cung cấp protein dồi dào. Ngoài ra, bạn hăy cho bé ăn cá béo như cá hồi, cá trích ít nhất 2 lần/tuần. 4. Sữa và các chế phẩm từ sữa Sữa và các chế phẩm từ sữa là các nguồn cung cấp lượng canxi dồi dào cho xương và răng của bé phát triển khỏe mạnh. Bạn nên cho bé uống sữa nguyên kem và sử dụng các chế phẩm từ sữa như sữa chua và phô mai. Bạn có thể cho bé uống sữa trong khi ăn hoặc uống thành cữ riêng tùy theo sở thích của bé. Trong độ tuổi này, bé thường uống khoảng 3 cữ sữa/ngày (tương đương 3 phần). Lưu ư: Không nên cho trẻ dưới 2 tuổi uống sữa ít béo. Nếu bé lớn hơn 2 tuổi, ăn giỏi và có chế độ ăn đa dạng th́ bạn có thể cho bé dùng loại sữa này. Đối với bé dưới 5 tuổi, bạn không nên cho bé uống sữa tách béo. Ngoài ra, bạn không nên cho bé uống cà phê, v́ cà phê làm giảm sự hấp thu canxi. 5. Ngũ cốc Ngũ cốc (tinh bột) là nguồn cung cấp năng lượng cho bé học tập và vui chơi mỗi ngày. Bạn nên đảm bảo các bữa ăn chính của bé luôn có đầy đủ tinh bột. Ngoài cơm, bún, phở, hủ tiếu, ḿ sợi, bạn có thể cho bé ăn khoai lang, ngô luộc, khoai tây nghiền, bánh ḿ, ḿ ống… nếu bé thích. Lượng ngũ cốc mà bé nên ăn mỗi ngày chiếm khoảng 3 – 5 phần, chia đều cho ba bữa ăn. 6. Rau củ, trái cây Đây là nguồn cung cấp vitamin và các khoáng chất cần thiết cho trẻ. Bạn nên cho bé ăn trái cây, rau củ tươi theo mùa để có nguồn dinh dưỡng cao nhất và phần nào hạn chế được dư lượng thuốc bảo vệ thực vật. Lượng rau củ, trái cây trong khẩu phần ăn hàng ngày của bé nên chiếm khoảng 5 – 7 phần. Hăy đảm bảo rằng bữa ăn của bé luôn có nhóm thực phẩm này. Nếu bé không thích ăn rau, bạn hăy thay bằng trái cây và ngược lại. Các loại rau, trái cây tốt cho bé gồm: cam, táo, lê, cà rốt, cải bó xôi… v́ chúng rất giàu vitamin. 7. Nước và các thức uống khác Bé yêu của bạn cần uống ít nhất khoảng 1,3 lít gồm: nước, sữa và nước trái cây mỗi ngày (tương đương với 6 cốc nước) hoặc nhiều hơn khi thời tiết nóng hoặc khi bé vận động nhiều. Bạn không nên cho bé uống nước trái cây thay thế nước lọc. Nếu cho bé uống nước trái cây, bạn hăy đảm bảo nước trái cây đă được pha loăng theo tỷ lệ 1:5, không thêm đường. Nước trái cây có tính axit và chứa đường tự nhiên, bạn nên cho trẻ dùng trong bữa ăn là tốt nhất. Bạn không nên cho trẻ uống đồ uống có ga v́ chúng chứa nhiều đường và axit, gây hại cho răng. Ngoài chế độ dinh dưỡng cân bằng, bổ dưỡng, bạn hăy khuyến khích con vận động. Trẻ ở độ tuổi này cần được vận động thoải mái trong khoảng một giờ mỗi ngày để phát triển toàn diện về thể chất lẫn tinh thần. |
Tháp dinh dưỡng cho trẻ từ 6 – 11 tuổi
tháp dinh dưỡng cho trẻ từ 6 - 11 tuổi Trong độ tuổi này, trẻ đang học tiểu học và bắt đầu bước vào giai đoạn tiền dậy th́, thậm chí có bé đă bắt đầu dậy th́. Trẻ cần khoảng 1.350 – 2.200 kcal/ngày, thường có nhu cầu ăn nhiều loại thức ăn hơn trước. Việc trẻ ăn đồ ăn nhẹ giữa các bữa ăn chính cũng quan trọng, v́ những món ăn vặt này có thể đóng góp tới 1/3 lượng calorie nạp vào trong ngày. Tuy nhiên, bạn nên nhắc nhở trẻ thay v́ chọn ăn snack, bánh ngọt, nước có ga… hăy chọn ăn những đồ ăn tốt cho sức khỏe như trái cây, sữa, bánh ḿ sandwich, phô mai, bánh quy… Trẻ ở độ tuổi này đă h́nh thành thói quen ăn uống. Các bé thường ăn 4 – 5 lần/ngày, bao gồm cả bữa ăn nhẹ. Để có một chế độ ăn uống cân bằng cho trẻ 6 – 11 tuổi, cần tuân theo những tiêu chí sau: 1. Muối, đường Trẻ cần hạn chế tiêu thụ đường, muối. Trẻ 6–11 tuổi chỉ nên sử dụng tối đa không quá 15g đường và không quá 4g muối một ngày. Trong các thực phẩm tự nhiên như thịt, cá, rau củ quả cũng đă có một lượng muối, đường nhất định. 2. Chất béo Chất béo không phải là một nhóm thực phẩm nhưng lại chứa chất dinh dưỡng thiết yếu, nhất là chất béo được ép từ các loại hạt như lạc, đậu nành, hướng dương… Lưu ư: Số lượng dầu mỡ trong khẩu phần ăn hàng ngày của trẻ 6 – 11 tuổi được phân theo các nhóm tuổi như sau: •6 – 7 tuổi: 5 phần •8 – 9 tuổi: 5,5 phần •10 – 11 tuổi: 6 phần Một phần mỡ tương đương với 5g mỡ (khoảng 1 th́a cà phê), một phần dầu tương đương với 5ml dầu ăn (khoảng 2 th́a cà phê). 3. Protein Protein là nguồn cung cấp năng lượng cho cơ thể, giúp tạo thành các khối mô. Thịt lợn, thịt gia cầm, cá, tôm, trứng là những thực phẩm phổ biến nhất cung cấp chất đạm cho cơ thể. Các loại đậu như đậu xanh, đậu đen, đậu Hà Lan cùng với các chế phẩm từ đậu nành (như đậu hũ, sữa đậu nành, tào phớ) là nguồn thực phẩm giàu đạm từ thực vật. Hạn chế cho trẻ ăn các loại thịt chiên có chứa nhiều chất béo băo ḥa nhằm tránh t́nh trạng bé tăng cân khó kiểm soát và gia tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Thay vào đó, bạn hăy chọn thịt gà, cá. Luôn đảm bảo ít nhất hai ngày trong tuần bé được ăn tôm, cá (hải sản) và các loại đậu để bé được cung cấp protein từ các nguồn này. Nếu muốn con có chế độ ăn ít béo, hăy cho bé ăn cá thu, cá hồi, cá trích. Số lượng thịt, thủy sản, trứng và các hạt giàu đạm trong khẩu phần ăn hàng ngày của trẻ 6 – 11 tuổi được phân theo các nhóm tuổi như sau: •6 – 7 tuổi: 4 phần •8 – 9 tuổi: 5 phần •10 – 11 tuổi: 6 phần Lưu ư: Trong khẩu phần ăn hàng ngày của bé, một phần thịt, thủy sản, trứng… và các hạt giàu đạm cung cấp 7g protein tương đương: •Thịt lợn nạc: 38g •Thịt ḅ: 34g •Thịt gà cả xương: 71g •Đậu phụ: 71g (khoảng 1 miếng) •Tôm biển: 87g •Phi lê cá: 44g •Trứng gà hoặc trứng vịt: 1 quả |
Sữa và các chế phẩm từ sữa
Bạn hăy chọn mua sữa và các chế phẩm từ sữa theo tiêu chí không béo hoặc ít chất béo, có hàm lượng canxi cao cho bé dùng. Bé ở độ tuổi này hệ xương đang phát triển nên cần nhiều canxi. Lượng sữa và chế phẩm sữa của trẻ 6 – 11 tuổi theo khẩu phần ăn trong ngày được phân theo các nhóm tuổi như sau: •6 – 7 tuổi: 4 – 5 phần •8 – 9 tuổi: 5 phần •10 – 11 tuổi: 6 phần Một phần sữa và chế phẩm sữa cung cấp 100mg canxi tương đương: 1 miếng phô mai có trọng lượng bằng 15g hay 1 cốc sữa 100ml hoặc 1 hộp sữa chua 100g. 5. Tinh bột Hơn một nửa thực phẩm có nguồn gốc từ ngũ cốc mà bé ăn nên là ngũ cốc nguyên hạt để đảm bảo con nhận được nguồn dưỡng chất cao nhất. Số lượng ngũ cốc và chế phẩm từ ngũ cốc trong khẩu phần ăn của trẻ 6–11 tuổi: •6–7 tuổi: 8 – 9 phần •8–9 tuổi: 10 – 11 phần. •10–11 tuổi: 12 – 13 phần. Một phần ngũ cốc và sản phẩm chế biến từ ngũ cốc cung cấp 20g glucid tương đương với: •Cơm: 1/2 bát cơm khoảng 55g •Phở: 1/2 bát nhỏ khoảng 60g •Bún: 1/2 bát nhỏ, khoảng 80g •Bánh ḿ: 1/2 ổ khoảng 38g •Ngô: 1 bắp ngô luộc khoảng 122g. 6. Rau củ, hoa quả Rau củ Rau củ giàu chất dinh dưỡng thiết yếu. Bạn nên chọn rau củ tươi và có thể cho bé ăn sống, nấu chín tùy thuộc vào từng loại rau củ hay thói quen ăn uống của con. Rau củ rất giàu vitamin, chất xơ giúp thanh lọc cơ thể. Mỗi bữa ăn hàng ngày của con nên có ít nhất hai hoặc ba loại rau khác nhau. Hăy chọn các loại rau củ nhiều màu sắc để kích thích thị giác của bé, giúp bé ăn ngon miệng hơn. Một phần rau củ tương đương 100g. Số lượng rau củ của trẻ 6 – 11 tuổi được phân theo các nhóm tuổi như sau: •6 – 7 tuổi: 2 phần. •8 – 9 tuổi: 2 – 2,5 phần •10 – 11 tuổi: 3 phần Trái cây Nhiều nghiên cứu đă chứng minh người ăn trái cây thường xuyên giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và một số bệnh ung thư, bệnh đái đường típ 2. Một phần tư khẩu phần ăn hàng ngày của con nên có một trong các loại trái cây như chuối và cam, dưa hấu, thanh long, táo… Trái cây là nguồn cung cấp vitamin C và nhiều vitamin khác cùng khoáng chất và các chất dinh dưỡng rất cần thiết cho quá tŕnh tăng trưởng của trẻ. Bạn nên cho bé ăn trái cây theo mùa nhằm đảm bảo trái cây luôn tươi ngon và phần nào hạn chế được dư lượng thuốc bảo vệ thực vật. Bạn có thể cho trẻ ăn cả quả hoặc cắt miếng tùy theo nhu cầu và sở thích của trẻ. Nếu bé không thích ăn trái cây, hăy cho trẻ uống nước trái cây thay thế. Nước ép trái cây nguyên chất được tính là một phần của nhóm trái cây. Bạn nên tránh cho thêm đường, kem… vào nước trái cây v́ chúng có thể không tốt đến sức khỏe của bé. Lượng trái cây/quả chín trong khẩu phần ăn của trẻ 6 – 11 tuổi được phân theo các nhóm tuổi như sau: •6 – 7 tuổi: 1,5 – 2 phần •8 – 9 tuổi: 2 phần •10 – 11 tuổi: 2 – 2,5 phần 7. Nước và các thức uống dạng lỏng Mỗi ngày trẻ 6 – 11 tuổi cần uống trung b́nh từ 1.300 – 1.500ml bao gồm cả nước, sữa và nước trái cây, tương đương với 6 – 8 ly nước mỗi ngày để cơ thể khỏe mạnh và chuyển hóa tốt. Ngoài sữa và nước trái cây, bạn nên cho con uống nước lọc đun sôi để nguội. Hạn chế cho trẻ uống các loại nước có ga, nước ngọt, nước giải khát có nhiều đường v́ chúng giàu năng lượng nhưng lại có hàm lượng dinh dưỡng rất thấp làm tăng nguy cơ béo ph́ ở trẻ. Ngoài chế độ ăn uống cân bằng, khoa học, bé cần hoạt động thể chất ít nhất 1 giờ mỗi ngày để có chế độ sinh hoạt lành mạnh. Thời gian tập luyện có thể chia thành nhiều lần trong ngày. Bạn nên khuyến khích con chạy nhảy, đá bóng, chơi đuổi bắt, nhảy dây, đá cầu… nhằm tăng khả năng dẻo dai, tốc độ, phản ứng linh hoạt cùng khả năng phối hợp. Hy vọng bài viết đă cung cấp cho bạn nhiều thông tin hữu ích xung quanh việc xây dựng tháp dinh dưỡng cho trẻ để bé yêu có một chế độ ăn cân bằng và hoạt động thể chất lành mạnh. |
Bạn đă biết hết những nguyên nhân gây bệnh tay chân miệng?
Tài trợ bởi Tác giả: Ngân Phạm Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh Nhấn vào chia sẻ trên Facebook (Opens in new window) Chia sẻ trên Skype (Opens in new window) Bấm để chia sẻ lên LinkedIn (Opens in new window) Bạn đă biết hết những nguyên nhân gây bệnh tay chân miệng? Tay chân miệng là bệnh phổ biến ở nhiều quốc gia châu Á, trong đó có Việt Nam. Đây là căn bệnh mà phần lớn chúng ta đều quen thuộc nhưng có thể bạn chưa biết hết những nguyên nhân gây bệnh tay chân miệng ở trẻ. Trong những năm gần đây, số lượng trẻ bị bệnh tay chân miệng gia tăng đột biến ở TP. HCM nói riêng và cả nước nói chung. Đối tượng chính mà tay chân miệng tấn công chính là trẻ nhỏ, do đó, căn bệnh này đă và đang trở thành mối lo ngại của rất nhiều gia đ́nh. Làm thế nào để bảo vệ sức khỏe bé yêu là nỗi băn khoăn hàng đầu của các bậc cha mẹ. Hello Bacsi sẽ giúp bạn giải tỏa nỗi lo này thông qua một số thông tin hữu ích được chia sẻ dưới đây. Tay chân miệng ở trẻ nhỏ – Nguyên nhân do đâu? Tay chân miệng là bệnh truyền nhiễm cấp tính do các virus thuộc nhóm Enterovirus gây ra. Nhóm virus này bao gồm nhiều loại khác nhau như Poliovirus, Coxsackievirus, Echovirus và các loại Enterovirus khác. Trong đó, virus Coxsackievirus A16 là loại thường gặp nhất với các triệu chứng ở thể nhẹ, ít biến chứng và thường tự khỏi. Tuy nhiên, bệnh này cũng có thể bắt nguồn từ các virus nhóm Enterovirus, bao gồm virus Enterovirus 71 (EV71) với rất nhiều biến chứng nguy hiểm, có thể dẫn đến tử vong. Các loại virus gây tay chân miệng có khả năng lây lan nhanh qua đường miệng hoặc các chất dịch tiết ra từ mũi, miệng hoặc phân của trẻ. Trẻ sẽ có nguy cơ mắc bệnh cao nếu: •Trẻ tiếp xúc trực tiếp với trẻ bệnh hoặc tiếp xúc với dịch tiết từ nước mũi, nước bọt của người bệnh trong lúc ho hay hắt hơi. •Trẻ cầm nắm đồ chơi hay chạm vào sàn nhà có dính virus gây tay chân miệng, sau đó vô t́nh chạm vào mắt, mũi, miệng khi chưa rửa tay kỹ lưỡng. •Người chăm sóc trẻ không rửa tay thường xuyên, khiến virus lây từ bàn tay người lớn sang trẻ nhỏ. Do lây truyền nhanh nên bệnh tay chân miệng rất dễ bùng phát thành dịch lớn. Khi có trẻ mắc bệnh, nếu không có những biện pháp pḥng tránh hay chữa trị kịp thời, những trẻ xung quanh sẽ có nguy cơ bị lây nhiễm rất cao. Làm thế nào để nhận biết trẻ đă mắc bệnh tay chân miệng? Tay chân miệng thường gặp nhiều ở trẻ dưới 10 tuổi, phổ biến nhất là trẻ dưới 5 tuổi. Trẻ càng nhỏ th́ càng có nguy cơ cao gặp phải biến chứng. Các biểu hiện đặc trưng của bệnh là mệt mỏi, đau họng, sốt nhẹ ở 37,5 đến 38 độ C hoặc sốt cao 38,5 đến 39 độ C. Ngoài ra, bé cũng sẽ bị nổi bóng nước trên da, quanh miệng, bên trong má, ḷng bàn tay và bàn chân, mông hoặc xung quanh hậu môn. Nổi bóng nước là một đặc điểm rơ rệt nhất của căn bệnh này ở trẻ sơ sinh và trẻ em. Ban đầu, các nốt ban này xuất hiện như một vết sẹo nhỏ, mờ, màu đỏ và phẳng. Sau đó, chúng dần trở thành các nốt phồng rộp như những bóng nước. Bóng nước chứa đầy chất dịch và có thể vỡ ra khiến trẻ rất đau đớn. Các bóng nước này thường biến mất sau khoảng 1 – 2 tuần. Một số ít trường hợp, khi gặp phải biến chứng nặng, trẻ sẽ có những dấu hiệu như sốt từ 39 độ C trở lên, sốt trên 2 ngày, ói nhiều, lừ đừ, thở nhanh, thở khó, quấy khóc, bứt rứt, giật ḿnh hốt hoảng nhiều lần, run giật cơ, mất thăng bằng khi đứng… Lúc này, bạn cần đưa trẻ đi khám ngay để được đánh giá mức độ nghiêm trọng của bệnh và điều trị kịp thời. Điều trị bệnh tay chân miệng ở trẻ như thế nào? Bệnh tay chân miệng không có phương pháp đặc trị, cách điều trị hữu hiệu nhất là chăm sóc trẻ thật tốt thông qua việc cho trẻ uống nước thường xuyên, khuyến khích trẻ ăn uống và cho uống thuốc theo đúng chỉ định của bác sĩ. Trẻ mắc bệnh tay chân miệng thường rất biếng ăn do sự đau đớn gây ra bởi các vết loét bên trong niêm mạc miệng. Do đó, bạn nên cho trẻ ăn những món mềm, nhỏ, kích thích ngon miệng như súp, cháo, sinh tố trái cây… để tăng sức đề kháng, mau lành các vết loét trong miệng, bảo vệ vị giác. Ngoài ra, bạn cũng nên cho trẻ dùng các thực phẩm nhiều nước, mát và giàu vitamin C như nước ép dưa hấu, cà chua, ổi, táo… Nếu trẻ bị sốt, bạn có thể cho trẻ dùng paracetamol hoặc ibuprofen để giảm sốt hoặc đau. Hăy tham khảo ư kiến bác sĩ về liều lượng và cách thức dùng thuốc cho trẻ. Bạn tuyệt đối không dùng aspirin cho trẻ dưới 16 tuổi bởi aspirin có thể gây ra hội chứng Reye ở trẻ em, một căn bệnh hiếm gặp nhưng có thể gây tử vong |
Vệ sinh tay – “Vắc xin” pḥng ngừa tay chân miệng ở trẻ cực hiệu quả
Rửa tay là các pḥng bệnh hiệu quả Trên bàn tay của mỗi người có chứa hàng triệu vi sinh vật, trong đó có rất nhiều vi khuẩn, virus gây ra các bệnh truyền nhiễm nguy hiểm như tiêu chảy cấp, cúm, tả, lỵ, thương hàn và đặc biệt là tay chân miệng. Tuy vậy, việc rửa tay với xà pḥng vẫn chưa trở thành thói quen thường xuyên của nhiều người. Theo các chuyên gia, có rất nhiều trường hợp mắc và tử vong do bệnh tay chân miệng có thể ngăn ngừa được thông qua việc rửa tay thường xuyên. Vệ sinh tay được xem là liều vắc xin đơn giản, dễ thực hiện và có thể cứu sống hàng triệu người. Việc rửa tay đúng cách sẽ giúp giảm tới 35% nguy cơ lây truyền bệnh tay chân miệng. Bạn nên nhắc nhở trẻ rửa tay thường xuyên, đặc biệt là sau khi sử dụng nhà vệ sinh, sau khi ra ngoài về, sau khi tiếp xúc với người bệnh, sau khi ho, hắt hơi hoặc làm dính các chất dịch tiết trên đôi bàn tay và trước khi ăn. Tuy nhiên, trẻ nhỏ thường có thói quen rửa tay vội vàng, nếu sử dụng các loại bánh xà pḥng hay nước rửa tay thông thường sẽ rất khó làm sạch được vi khuẩn. Do đó, bạn cần chọn những sản phẩm nước rửa tay có công thức diệt khuẩn siêu tốc như Ion Bạc để đảm bảo bàn tay bé luôn sạch vi khuẩn. Bên cạnh đó, ngoài việc nhắc nhở trẻ, bạn và những người chăm sóc cũng cần rửa tay và khử trùng đồ chơi, vật dụng của trẻ thường xuyên để hạn chế lây nhiễm virus. Ngoài rửa tay, bạn cũng cần thực hiện một số biện pháp pḥng tránh sau: •Ăn uống hợp vệ sinh, ăn chín uống sôi •Đảm bảo những vật dụng ăn uống phải được rửa sạch •Đảm bảo nguồn nước sinh hoạt hàng ngày phải trong sạch •Không được nhai hay mớm thức ăn cho trẻ em •Không được để trẻ ăn bốc, mút tay hay ngậm đồ chơi •Không dùng chung khăn tay và những vật dụng ăn uống như cốc, chén, th́a, đĩa, bát… Trong ṿng 10 – 14 ngày đầu khi nhiễm miệng, cha mẹ cần cách ly trẻ tại nhà, không được để trẻ đến trường học hay những nơi có đông người. |
Viêm da nhiễm trùng: Bạn biết ǵ về bệnh này?
Viêm da nhiễm trùng là bệnh phổ biến, có thể gặp ở mọi lứa tuổi vào mọi thời điểm trong năm. Thế nhưng, thực tế, có rất nhiều quan niệm sai lầm về căn bệnh này vẫn được nhiều người thực hiện và để lại nhiều hậu quả nghiêm trọng. Trên da xuất hiện các nốt mẩn đỏ, ngứa, phát ban, thậm chí c̣n có mủ nên bạn nghi ngờ ḿnh bị viêm da nhiễm trùng và có ư định dùng thuốc để điều trị? Bạn nghe rất nhiều người nói về căn bệnh này nhưng có một vài lời khuyên bạn “không cho là đúng”? Nếu đang rơi vào t́nh huống này, chắc chắn những chia sẻ dưới đây của Hello Bacsi sẽ giúp ích cho bạn rất nhiều đấy. 1. Tôi luôn tắm rửa, chăm sóc da mỗi ngày nên chắc chắn rằng da tôi luôn sạch sẽ, không có bất cứ vi khuẩn hay tác nhân gây hại nào khác đang “trú ẩn”. Sự thật: Da là bộ phận có bề mặt lớn nhất trên cơ thể với chức năng chính là bảo vệ cơ thể khỏi môi trường bên ngoài. Tuy nhiên, điều này cũng là lư do khiến da trở thành “mảnh đất màu mỡ” của nhiều loại vi khuẩn, nấm, kư sinh trùng, virus trú ngụ. Theo nghiên cứu, mỗi centimet vuông da có đến khoảng 1 triệu vi sinh vật đang cư ngụ, trong đó loại vi khuẩn thường gặp nhất là tụ cầu (staphylococcus) và liên cầu (streptococcus). Thực tế, việc vệ sinh, tắm rửa, chăm sóc da mỗi ngày chỉ làm sạch bụi bẩn, giữ cho các tác nhân gây hại này “ngủ yên” và không gây bệnh cho da. Thế nhưng, nếu gặp điều kiện thuận lợi như cơ thể suy yếu, t́nh trạng vệ sinh da không đúng cách, môi trường nóng nực, da bị chấn thương, mắc bệnh đái tháo đường kết hợp dùng các sản phẩm vệ sinh da thông thường, không có kháng khuẩn… th́ các vi khuẩn này sẽ tăng độc tính, gây ra t́nh trạng nhiễm trùng trên da với các triệu chứng từ nhẹ đến nặng. 2. Viêm da nhiễm trùng là bệnh chỉ gặp ở trẻ nhỏ do làn da của trẻ c̣n non nớt, dễ bị vi khuẩn, virus tấn công Sự thật: Nhiễm trùng da là t́nh trạng viêm nhiễm do nhiều mầm bệnh gây ra. Đối tượng dễ mắc bệnh nhất là trẻ nhỏ do làn da của con c̣n non nớt, nhạy cảm và rất dễ bị tổn thương bởi các yếu tố bên ngoài. Tuy nhiên, bạn đừng nghĩ rằng người lớn sẽ không mắc phải bệnh này. Thực tế, bạn sẽ rất dễ mắc các bệnh viêm da nhiễm trùng, đặc biệt là viêm nang lông, nhọt, chốc… nếu: •Trên cơ thể có các vết cắt, vết xước do té ngă, chấn thương khiến các vi sinh vật gây hại dễ xâm nhập và “quấy phá” •Môi trường và điều kiện sống quá chật chội, ẩm ướt, bí bách, thời tiết nóng nực •Không chú ư đến việc vệ sinh cá nhân, không rửa tay kỹ lưỡng hoặc tắm rửa không sạch khiến các vi sinh vật gây hại vẫn c̣n tồn tại và phát triển trên da, lâu ngày dẫn đến các bệnh về da một cách nghiêm trọng •Sử dụng sữa tắm nhưng không tắm kỹ khiến các hóa chất trong sữa tắm vẫn c̣n tồn đọng trên da, gây ngứa ngáy, khó chịu và ảnh hưởng nặng đến làn da. 3. Viêm da nhiễm trùng là bệnh phổ biến, không gây nguy hiểm cho sức khỏe và không ảnh hưởng nhiều đến cuộc sống sinh hoạt nên không cần quá quan tâm Sự thật: Phần lớn các trường hợp viêm da nhiễm trùng đều sẽ hồi phục nhanh và không gặp nhiều biến chứng nếu điều trị kịp thời và đúng cách. Tuy nhiên, cũng có trường hợp bệnh diễn tiến nặng và gây ra nhiều triệu chứng nghiêm trọng như: •Nhiễm khuẩn huyết: Nguy cơ này ít gặp nhưng thường trực nếu các tổn thương ngoài da rộng, dày và xuất hiện ở những vùng da nhiều mạch máu như mép, miệng, mặt, cằm. Việc nặn hút quá sớm những nốt nhiễm khuẩn dưới dạng “đinh râu” sẽ khiến hàng rào bảo vệ sinh học là các tế bào miễn dịch bao xung quanh và các dịch ngoại bào đầy kháng thể bị phá vỡ dễ dàng. Lúc này, vi khuẩn sẽ lợi dụng những “vết nứt” trên, xâm nhập ồ ạt vào máu và gây ra nhiễm khuẩn huyết. Nhiễm khuẩn huyết là một biến chứng nặng, có thể dẫn đến nhiễm khuẩn thứ phát ở gan, tim, năo và gây tử vong. •Nhiễm khuẩn các cơ quan khác: T́nh trạng nhiễm trùng da có thể dẫn đến các viêm nhiễm ở màng tim, màng khớp, gây ra viêm tủy xương. Nguyên nhân dẫn đến t́nh trạng này là do vi khuẩn hoặc phức hợp kháng thể – kháng nguyên của vi khuẩn xâm nhập vào cơ thể theo đường máu hoặc bạch huyết, gây viêm tại các cơ quan có mô liên kết giống nhau như màng tim, màng khớp. Ở những người sức miễn dịch kém, vi khuẩn có thể theo đường máu tới định cư ở đầu các xương dài và gây ra bệnh viêm xương tủy xương. Các dạng tổn thương này càng hay gặp khi một nhiễm khuẩn da dai dẳng, ăn sâu và có thể lan tới cốt mạc xương. |
4. Viêm da nhiễm trùng cần phải kiêng nước, kiêng gió để tránh các triệu chứng trở nên nghiêm trọng hơn?
Sự thật: Dân gian thường nói người bị viêm da, nhiễm trùng da nên tránh gió, kiêng nước để tránh các triệu chứng trở nên nghiêm trọng hơn. Thế nhưng, thực tế, lời khuyên này không toàn đúng. Khi bị viêm da nhiễm trùng, làn da đă bị tổn thương nên rất dễ nhiễm khuẩn nếu thường xuyên tiếp xúc với gió, bụi bẩn bên ngoài. Tuy nhiên, điều này không đồng nghĩa với việc bạn phải ở trong pḥng kín và hoàn toàn tách biệt với thế giới. Nếu muốn ra ngoài, bạn chỉ cần che chắn cho làn da cẩn thận để tránh tiếp xúc với gió và ánh nắng mặt trời. Về quan niệm kiêng nước th́ đây lại là một quan niệm hoàn toàn sai lầm. Khi bị nhiễm trùng da, đặc biệt là vào mùa hè, cơ thể tiết nhiều mồ hôi và tích tụ nhiều tế bào chết trên da. Do đó, việc không tắm rửa sạch sẽ làm tuyến bă nhờn tiết ra nhiều kết hợp với vi khuẩn trên da sẽ khiến các tổn thương trở nên nghiêm trọng. Do đó, bạn nên vệ sinh thân thể mỗi ngày bằng các sản phẩm sữa tắm có tính năng bảo vệ da khỏi vi khuẩn và làm sạch sâu hiệu quả. Ngoài tắm rửa, bạn cũng cần chú ư đến việc rửa tay thường xuyên bằng nước rửa tay sạch khuẩn có chứa các thành phần diệt khuẩn siêu tốc như Ion Bạc để đảm bảo rằng vi khuẩn không bám trên tay và lây nhiễm đến các vùng da bị tổn thương. viêm da nhiễm trùng 5. Khi bị viêm da nhiễm trùng, cứ dùng kháng sinh th́ bệnh sẽ nhanh khỏi Sự thật: Nhiều người nghĩ rằng kháng sinh có thể chữa “bách bệnh”, kể cả nhiễm trùng da. Tuy nhiên, thực tế, kháng sinh chỉ có tác dụng đối với các bệnh do vi khuẩn chứ không có tác dụng nhiều với virus. Do đó, việc điều trị viêm da nhiễm trùng sẽ phụ thuộc vào nguyên nhân gây nhiễm trùng và mức độ nghiêm trọng. Thậm chí, một số loại nhiễm trùng da do virus có thể tự cải thiện trong ṿng vài ngày hoặc một vài tuần. Nhiễm trùng do vi khuẩn thường được điều trị bằng thuốc kháng sinh bôi trực tiếp lên da hoặc bằng thuốc kháng sinh dùng đường uống. Bạn có thể sử dụng thuốc xịt và kem chống nấm không kê đơn để điều trị nhiễm nấm da. Ngoài ra, bạn cũng có thể thoa kem dưỡng da lên da để điều trị nhiễm trùng da và kư sinh trùng. Ngân Phạm / HELLO BACSI Bạn có thể quan tâm đến chủ đề: •Dị ứng kem chống nắng phải làm sao? •Bệnh tiêu chảy ở trẻ: Những điều bạn cần biết về căn bệnh này •Cúm gây đau đầu nhức mỏi: Nguyên nhân và biện phap |
Dị ứng kem chống nắng phải làm sao?
Tác giả: Trần Lê Phương Uyên Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh Nhấn vào chia sẻ trên Facebook (Opens in new window) Chia sẻ trên Skype (Opens in new window) Bấm để chia sẻ lên LinkedIn (Opens in new window) Dị ứng kem chống nắng phải làm sao? Dị ứng kem chống nắng là t́nh trạng không hề hiếm gặp nếu bạn có làn da khá nhạy cảm, thành phần trong kem không thân thiện với da hoặc bị viêm da tiếp xúc. Sử dụng kem chống nắng là một phần quan trọng trong chu tŕnh chăm sóc da. Ngoài ra, thành phần chống nắng hiện nay đă được thêm vào nhiều loại mỹ phẩm và kem dưỡng da bên cạnh các tính năng chuyên dụng của sản phẩm. Có khá nhiều trường hợp bị dị ứng với kem chống nắng. Vậy vấn đề này là ǵ? Mời bạn cùng t́m hiểu qua bài viết sau của Hello Bacsi. Dấu hiệu dị ứng kem chống nắng Cô gái bị ngứa Các triệu chứng của dị ứng đối với kem chống nắng trông tương tự như khi bạn bị phát ban do nhiệt hoặc cháy nắng, chúng bao gồm: •Ngứa •Tróc da •Da sưng •Nổi mẩn đỏ •Nổi mề đay •Mụn nước có dịch bên trong •Vùng da bôi kem chống nắng có cảm giác đau. Sau khi dùng kem chống nắng, quăng thời gian cần thiết để phản ứng dị ứng xuất hiện tùy thuộc vào từng người. Nó có thể xảy ra trong ṿng vài phút hoặc có thể mất đến hai ngày để bất kỳ dấu hiệu nào trở nên rơ ràng hơn. Đôi khi, bạn có thể không biết ḿnh bị dị ứng cho đến khi kem chống nắng trên da tiếp xúc với ánh sáng mặt trời cũng như tia tử ngoại. Loại phản ứng này được gọi là viêm da tiếp xúc quang. Đối tượng nào có nguy cơ bị dị ứng? Những người có nguy cơ cao nhất bị dị ứng với sản phẩm chống nắng bao gồm: •Người bị viêm da cơ địa •Những người thường xuyên phải hoạt động ngoài trời •Người thoa kem chống nắng trên làn da bị tổn thương •Nữ giới, nếu bạn dùng nhiều sản phẩm trang điểm có chỉ số chống nắng •Những người có t́nh trạng da mạn tính liên quan đến ánh nắng mặt trời, chẳng hạn như da bị tổn thương nếu tiếp xúc với ánh nắng. Bạn có thể tăng nguy cơ dị ứng với kem chống nắng nếu bạn bị viêm da tiếp xúc hoặc nhạy cảm với những thành phần hóa học có trong kem. Cách điều trị dị ứng kem chống nắng T́nh trạng dị ứng với kem chống nắng được điều trị tương tự như các phản ứng dị ứng da khác. Đầu tiên, bạn cần tẩy sạch lượng kem c̣n sót lại trên da. Trong trường hợp nhẹ hơn, t́nh trạng phát ban sẽ tự giảm. Các trường hợp từ trung b́nh đến nặng có thể cần dùng thuốc bôi ngoài da chứa steroid hoặc thuốc uống để giảm viêm và phản ứng. Thuốc kháng histamine đường uống cũng có thể giúp giảm ngứa và dị ứng. Ngoài ra, hăy hạn chế tiếp xúc với ánh nắng mặt trời nhằm giảm thiểu t́nh trạng mẩn đỏ trở nên nghiêm trọng hơn. Thời gian để da phục hồi hoàn toàn có thể mất đến vài ngày, tùy thuộc vào mức độ dị ứng của bạn. Ngăn ngừa dị ứng kem chống nắng Cô gái đeo mắt kính, đội mũ Cách tốt nhất để ngăn ngừa phản ứng dị ứng với kem chống nắng là tránh các thành phần mà bạn nhạy cảm. Theo Đại học Dị ứng, Hen và Miễn dịch học Hoa Kỳ, một số thành phần chống nắng phổ biến nhất dễ gây dị ứng bao gồm: •Benzophenone (đặc biệt là benzeophenone-3 hay oxybenzone) •Para-Aminobenzoic Acid (PABA) •Dibenzoylmetha nes •Octocrylene •Salicylates •Cinnamate •Hương liệu Hăy thử dùng kem chống nắng có oxit kẽm (zinc oxide) và titan dioxide bởi chúng ít gây nguy cơ dị ứng hơn đồng thời cũng bảo vệ bạn chống lại tia UVA, UVB. Bên cạnh đó, trước khi dùng kem lên toàn bộ vùng da lớn, hăy bôi một chút lên khu vực xương hàm từ 1 – 2 ngày liên tục để phát hiện bất thường (nếu có). Kem chống nắng rất cần thiết, nhưng nếu bạn cảm thấy đă quá mệt mỏi sau khi thử qua rất nhiều sản phẩm khác nhau mà vẫn chưa t́m được loại kem phù hơp với bản thân th́ vẫn có nhiều cách khác để bảo vệ làn da dưới ánh nắng mặt trời, chẳng hạn như: •Mặc quần áo chống nắng được dán nhăn UPF bởi chúng đă được chứng minh là có khả năng bảo vệ da khỏi tia UV •Hạn chế ra ngoài vào giờ cao điểm (từ 10 giờ sáng đến 2 giờ chiều) •Đeo kính râm có khả năng chống tia cực tím •Sử dụng viên uống chống nắng •Đội mũ rộng vành. Khi nào nên đến bác sĩ? Các trường hợp dị ứng lặp đi lặp lại hoặc nghiêm trọng nên đến bác sĩ da liễu để chẩn đoán chính xác t́nh trạng da và đưa ra phương hướng điều trị hiệu quả. Ngoài ra, bác sĩ cũng sẽ gợi ư các sản phẩm phù hợp với bạn nhất. Ngoài ra, nếu nghĩ rằng bạn bị dị ứng với kem chống nắng và có bất kỳ triệu chứng toàn thân nào (như sốt, ớn lạnh, buồn nôn hoặc khó thở) đi kèm với da ửng đỏ hoặc làn da không hề cải thiện sau một thời gian th́ cũng hăy tham khảo ư kiến bác sĩ nhé. |
Thực hư về dị ứng bột ngọt
Tác giả: Ngọc Vũ Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh Nhấn vào chia sẻ trên Facebook (Opens in new window) Chia sẻ trên Skype (Opens in new window) Bấm để chia sẻ lên LinkedIn (Opens in new window) Thực hư về dị ứng bột ngọt Dị ứng bột ngọt có thể là mối lo ngại của nhiều người. Tuy nhiên, tính đến thời điểm hiện tại, những nghiên cứu khoa học về vấn đề này vẫn c̣n hạn chế. Từ lâu, mọi người đă sử dụng bột ngọt như một loại phụ gia thực phẩm nhằm tăng thêm hương vị món ăn. Tuy nhiên, không ít người cho rằng loại gia vị này có nguy cơ gây ra những triệu chứng và tác dụng phụ, chẳng hạn như dị ứng. Tuy nhiên, một số khác lại cho rằng điều này chỉ là tin đồn không đáng tin cậy bởi v́ các nghiên cứu lâm sàng về chủ đề này vẫn c̣n hạn chế. Vậy, dị ứng bột ngọt có thật hay không? Nếu có, bạn có thể điều trị như thế nào? Hăy cùng Hello Bacsi t́m hiểu qua bài viết sau nhé. Bột ngọt là ǵ? Monosodium glutamate (MSG) hay bột ngọt là một chất tăng hương vị thường được thêm vào trong ẩm thực châu Á, bao gồm cả Việt Nam. Thực phẩm chế biến sẵn hoặc đóng hộp thường chứa nhiều gia vị này. Cục Quản lư Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đă phân loại bột ngọt là thành phần thực phẩm “thường được công nhận an toàn”. Tuy nhiên, việc có nên sử dụng bột ngọt vẫn c̣n gây nhiều tranh căi. V́ lư do này, nếu trong sản phẩm chứa bột ngọt, FDA yêu cầu nhà sản xuất phải liệt kê thành phần này trên nhăn dán. Bột ngọt đă được sử dụng làm phụ gia thực phẩm từ nhiều thập kỷ trước. Tuy nhiên trong những năm qua, FDA đă nhận được nhiều báo cáo về các phản ứng tiêu cực của người dùng đối với thực phẩm có chứa bột ngọt. Những phản ứng phức tạp này, tạm gọi là hợp chứng MSG, thường bao gồm: •Đau đầu •Đỏ mặt •Đổ mồ hôi •Sưng mặt •Tê, ngứa hoặc nóng rát ở mặt, cổ và các khu vực lân cận •Nhịp tim đập nhanh •Tức ngực •Buồn nôn •Suy nhược cơ thể Tuy nhiên, cho đến thời điểm hiện tại, các nhà nghiên cứu vẫn chưa t́m thấy bất kỳ bằng chứng khoa học rơ ràng nào về mối liên hệ giữa bột ngọt và các triệu chứng trên. Mặt khác, họ cũng thừa nhận trên thế giới có một tỷ lệ nhỏ những người có khả năng bị dị ứng bột ngọt. Dị ứng bột ngọt 1 Bạn có thể muốn đọc thêm: 12 nguyên nhân gây buồn nôn bạn ít ngờ tới. Dị ứng bột ngọt: Thực hư ra sao? Dị ứng bột ngọt có thể là mối bận tâm của không ít người. Tuy vậy, nhiều năm qua, hầu như chưa có nghiên cứu nào chứng minh được mối liên hệ giữa bột ngọt và các phản ứng dị ứng nghiêm trọng. Mặc dù một số người cho biết cơ thể họ sinh ra phản ứng tiêu cực sau khi tiêu hóa thực phẩm có bột ngọt, nhưng hiện nay, các chuyên gia chỉ có vài bằng chứng về vấn đề dị ứng bột ngọt, bao gồm: •Năm 2014: Một nghiên cứu khác trên động vật tiết lộ rằng hấp thụ nhiều bột ngọt có thể ảnh hưởng đến sức khỏe, bao gồm cả trầm cảm, do sự thay đổi hàm lượng serotonin. Đây là hoạt chất dẫn truyền thần kinh trong năo, chịu trách nhiệm điều chỉnh tâm trạng và cảm xúc. Ngoài ra, cũng vào năm này, Viện Nghiên cứu Dinh dưỡng Lâm sàng đă đưa ra mối liên hệ giữa bột ngọt và phản ứng dị ứng trong một nhóm nhỏ những người mắc bệnh phát ban măn tính. Phần lớn những báo cáo này liên quan đến các triệu chứng nhẹ, chẳng hạn như: ngứa da, đau đầu và nóng rát ở ngực. •Năm 2015: Một thông tin đă được công bố rộng răi rằng tiêu thụ bột ngọt lâu dài ở động vật có nguy cơ gây tổn thương thận. •Năm 2016: Các nhà nghiên cứu đă nhận thấy bột ngọt có thể tác động tiêu cực đến vật liệu di truyền của tế bào sống và cả tế bào lympho, một loại bạch cầu. Bạn có thể t́m hiểu: 6 thực phẩm giúp bạn tăng “hormone vui vẻ” serotonin. Một số chuyên gia cũng cho rằng hấp thụ một lượng lớn bột ngọt có khả năng gây ra những triệu chứng khó chịu như trên. Tuy nhiên, hầu hết nhà hàng cũng như nhà sản xuất thực phẩm dường như không bao giờ sử dụng bột ngọt đạt đến số lượng đó. Sau khi xem xét lại các bằng chứng vào năm 1995, Cục Quản lư Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ đă đánh giá bột ngọt là gia vị an toàn, tương tự muối hay tiêu. Một đánh giá khác vào năm 2009 công bố trên tạp chí Dị ứng Lâm sàng và Thử nghiệm cũng đă kết luận tương tự. Tuy nhiên, sự an toàn của bột ngọt vẫn có ngoại lệ: đó là trẻ em. Một nghiên cứu vào năm 2011 tại Trung tâm Thực hành, Nghiên cứu và Dinh dưỡng đă đưa ra giả thiết về mối liên hệ giữa bột ngọt và trẻ nhỏ bị viêm da. Tuy nhiên, giả thiết này cần tiến hành nhiều nghiên cứu chuyên sâu hơn trước khi có thể công bố rộng răi |
Triệu chứng và chẩn đoán dị ứng bột ngọt
Một số người dị ứng bột ngọt có thể bắt gặp một số dấu hiệu dưới đây: •Đau đầu •Nổi mề đay •Sổ mũi hoặc nghẹt mũi •Đau ngực nhẹ •Đỏ mặt •Cảm giác tê rát trong khoang miệng •Sưng mặt •Đổ nhiều mồ hôi •Buồn nôn •Rối loạn tiêu hóa •Trầm cảm •Mệt mỏi Dị ứng bột ngọt 2 Trong vài t́nh huống hy hữu, một số triệu chứng nghiêm trọng hơn có thể xuất hiện, bao gồm: •Tức ngực •Nhịp tim đập nhanh •Khó thở •Cổ họng sưng tấy •Sốc phản vệ Nếu nghi ngờ bạn bị dị ứng bột ngọt, bác sĩ có thể hỏi về việc liệu bạn đă dùng bất kỳ thực phẩm chứa bột ngọt nào trong ṿng hai giờ qua. Nhịp tim nhanh hoặc bất thường cùng với khó thở là các dấu hiệu điển h́nh có thể xác nhận dị ứng bột ngọt. Bạn có thể quan tâm: Ngạc nhiên với những nguyên nhân nổi mề đay và chàm. Bạn có thể điều trị dị ứng bột ngọt như thế nào? Hầu hết các phản ứng dị ứng bột ngọt đều nhẹ và có thể tự khỏi mà không cần đến sự can thiệp y tế. Tuy nhiên, đối với những biểu hiện nghiêm trọng hơn, chẳng hạn như sốc phản vệ, sẽ cần điều trị khẩn cấp bằng một mũi tiêm epinephrine (adrenaline). Bạn nên đến bệnh viện ngay lập tức để cấp cứu nếu gặp một trong các triệu chứng sau: •Khó thở •Môi hoặc cổ họng sưng tấy •Tim đập nhanh •Tức ngực Phương pháp điều trị dị ứng bột ngọt tốt nhất là loại bỏ những thực phẩm chứa loại gia vị này ra khỏi thực đơn hàng ngày của bạn. Tuy nhiên, theo nhiều chuyên gia, bột ngọt tự nhiên có thể tồn tại trong hầu hết thực phẩm. Ngoài ra, liều lượng của chất này tương đối cao ở nhóm thực phẩm giàu protein, ví dụ như: •Thịt đỏ hoặc gia cầm •Phô mai •Cá Việc dán nhăn cảnh báo chỉ dành cho trường hợp bổ sung bột ngọt như một loại gia vị. Thông thường, nó sẽ được để dưới dạng công thức monosodium glutamate. Do đó, nếu bạn cho rằng bản thân thuộc trường hợp dị ứng bột ngọt, hăy tránh xa thực phẩm đóng gói và chế biến sẵn. Thay vào đó, hăy cố gắng chọn dùng thực phẩm tươi sống. Một số thực phẩm sau bạn cũng nên tránh xa, bao gồm: Dị ứng bột ngọt 3 •Thịt khô •Các chiết xuất từ thịt •Nước dùng gia cầm •Protein thủy phân dùng làm chất kết dính, nhũ hóa hoặc tăng cường hương vị món ăn •Maltodextrin, một loại phụ gia thực phẩm •Tinh bột biến tính Đối với các loại thực phẩm trên, nhăn dán của chúng thường đề cập đến khô ḅ, khô gà, protein thủy phân… Triển vọng Trong quá khứ, nhiều người cho rằng dị ứng bột ngọt chỉ xảy ra ở một phần nhỏ dân số thế giới. Ngày nay, nhiều nghiên cứu cho thấy t́nh trạng này có thể phát triển rộng hơn. Hăy cố gắng hạn chế những thực phẩm chứa hoạt chất này nếu bạn nghi ngờ bản thân bị dị ứng với bột ngọt. Bạn có thể chỉ cảm thấy hơi khó chịu nếu tiêu hóa những loại thực phẩm này. Tuy nhiên, trong một số trường hợp hiếm hoi, dấu hiệu nghiêm trọng có nguy cơ phát sinh. Dị ứng bột ngọt 4 Nếu bạn đă từng trải qua hợp chứng MSG hoặc có xu hướng bị dị ứng, hăy cố gắng hạn chế tiêu thụ bột ngọt cho đến khi có nghiên cứu thêm xác nhận độ an toàn của gia vị này. Bạn cũng có thể tự kiểm tra phản ứng của ḿnh bằng cách áp dụng chế độ ăn loại trừ. Phương pháp này bao gồm loại bỏ một số thực phẩm ra khỏi chế độ ăn uống thường ngày rồi sau đó thêm chúng vào lại. Trong suốt quá tŕnh thử nghiệm, bạn hăy chú ư đến những phản ứng mà cơ thể biểu hiện. Điều này có khả năng giúp bạn xác định chính xác những chất gây dị ứng. Trong trường hợp nghiêm trọng, bác sĩ sẽ tiêm epinephrine cho bạn và yêu cầu thực hiện chế độ ăn uống nghiêm ngặt, bao gồm không sử dụng thực phẩm đóng hộp hoặc chế biến sẵn. Nguồn tham khảo |
Tiêm kháng thể mới giúp thay đổi cuộc đời của người bị dị ứng với đậu phộng
Tác giả: Thu Anh Nguyen Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh Nhấn vào chia sẻ trên Facebook (Opens in new window) Chia sẻ trên Skype (Opens in new window) Bấm để chia sẻ lên LinkedIn (Opens in new window) Tiêm kháng thể mới giúp thay đổi cuộc đời của người bị dị ứng với đậu phộng Dị ứng thực phẩm, đặc biệt là dị ứng với đậu phộng (lạc) có thể xuất hiện tại bất cứ thời điểm nào trong cuộc đời. Căn bệnh này đă ảnh hưởng đến hàng chục triệu người trên toàn thế giới. Sau sữa ḅ và trứng, dị ứng đậu phộng là loại dị ứng phổ biến thứ 3 trên thế giới (phổ biến thứ 2 ở trẻ em). Dị ứng đậu phộng ảnh hưởng đến khoảng 1/50 trẻ em và 1/200 người lớn. Đậu phộng cũng là chất gây dị ứng thực phẩm phổ biến nhất gây ra sốc phản vệ, có thể dẫn đến tử vong. Song, bệnh nhân dị ứng đậu phộng có quyền hy vọng về một tương lai khả quan hơn. Các nhà khoa học đang thử nghiệm để t́m ra loại kháng thể có thể ức chế được các phản ứng dị ứng. Kháng thể mới dành cho người bị dị ứng với đậu phộng Các nhà nghiên cứu đă chỉ ra rằng việc tiêm kháng thể có thể giúp giảm bớt phản ứng với protein trong đậu phộng cho 15 người tham gia. Tất cả đều là những bệnh nhân đang bị dị ứng với thực phẩm có liên quan đến đậu phộng. Nghiên cứu giảm dị ứng đậu phộng bằng tiêm kháng thể Nghiên cứu cho thấy 15 người tham gia đều có thể ăn một lượng nhỏ đậu phộng sau 2 tuần điều trị với liệu pháp miễn dịch. Chính v́ vậy, các chuyên gia tin rằng phương pháp điều trị mới này sẽ “thay đổi cuộc đời” của những người bị dị ứng đậu phộng. Tiêm vaccine dị ứng đậu phộng là liệu pháp miễn dịch có khả năng cung cấp sự bảo vệ lâu dài, chống lại các phản ứng dị ứng nghiêm trọng với hạt đậu phộng trên cơ thể người. Trong khi hầu hết những người bị dị ứng đậu phộng nặng đều có thể tiếp nhận được lượng protein đáng kể từ đậu phộng sau 2 tuần tiêm kháng thể th́ tất cả thành viên của nhóm đối chứng – nhóm tiếp nhận giả dược đều bị dị ứng sau khi ăn đậu phộng. Thậm chí, 45 ngày sau khi tiêm, hơn 1/2 số bệnh nhân được điều trị đều có thể tiêu thụ protein đậu phộng cỡ bằng 1 hạt đậu (375 milligram) mà không bị dị ứng. Không có bất cứ người tham gia thí nghiệm nào gặp phải các tác dụng phụ nghiêm trọng. “Chúng tôi khá ngạc nhiên về hiệu quả điều trị lâu dài của loại vaccine này”, Kari Nadeau, tiến sĩ – tác giả nghiên cứu cao cấp tại Stanford cho biết. Tuy nhiên, những phát hiện này chỉ mang tính sơ bộ và chỉ áp dụng trên 15 người tham gia. Một cuộc “thay đổi cuộc đời” đầy tiềm năng Các chuyên gia nhận thấy một số thay đổi mang tính đột phá đối với cuộc sống của người bệnh trong việc điều trị dị ứng bằng vaccine dị ứng đậu phộng. Các nhà nghiên cứu t́m ra vaccine chữa dị ứng đậu phộng “Một loại vaccine có thể hạn chế hoặc chấm dứt các phản ứng dị ứng với đậu phộng sẽ thay đổi cuộc đời của người bệnh”, Kathleen Dass – nhà dị ứng và nhà miễn dịch học ở Oak Park, Michigan tuyên bố. Chuyên gia này c̣n cho biết, đây sẽ là một nghiên cứu đầy tính hứa hẹn. Bệnh nhân không cần phải tiếp xúc với đậu phộng cho đến khi được xác nhận đă miễn dịch hoàn toàn với chất gây dị ứng có trong hạt đậu phộng. Nếu vaccine được chấp nhận, nó sẽ là lựa chọn điều trị hiệu quả nhất ở thời điểm hiện tại cho những người bị dị ứng với đậu phộng. Punita Ponda – trợ lư trưởng khoa Dị ứng và Miễn dịch tại Northwell Health (Great Neck, New York) cho biết, những phát hiện của nghiên cứu này mang lại nhiều triển vọng cho bệnh nhân. “Trước đây, chúng tôi chỉ nói với bệnh nhân nên tránh một số loại thực phẩm nhất định chứ không có cơ sở để mang đến cho họ một lựa chọn điều trị tốt hơn”. Ponda cũng lưu ư về quy mô nhỏ của nghiên cứu và nhu cầu có thêm nhiều thử nghiệm hơn nữa. Các chuyên gia cũng cho biết đây là nghiên cứu thể hiện tiềm năng của một phương pháp điều trị dị ứng đậu phộng hoặc giải mẫn cảm. Hiện nay, nó là cách duy nhất được chứng minh có thể chống lại chứng dị ứng thực phẩm liên quan đến đậu phộng. Giải mẫn cảm là liệu pháp cho những người bị dị ứng sử dụng một lượng nhỏ thực phẩm gây dị ứng. Sau đó, họ được sử dụng với số lượng tăng dần trong suốt quá tŕnh điều trị từ 6-12 tháng. Lưu ư, quá tŕnh điều trị phải được thực hiện dưới sự giám sát y khoa để có thể kiểm soát tất cả các phản ứng dị ứng có thể xảy ra. “Điều tuyệt vời của phương pháp điều trị bằng vaccine dị ứng đậu phộng này là người bệnh không cần phải ăn chúng để hóa giải sự mẫn cảm. Mặc dù liệu pháp này vẫn đang trong giai đoạn thử nghiệm, song chúng có thể mang đến một loại thuốc không chỉ dành riêng cho một loại dị ứng thực phẩm có nguồn gốc từ đậu phộng. Loại thuốc này có thể có tác dụng đối với các bệnh dị ứng khác và điều trị cho nhiều đối tượng bệnh nhân”, Nadeau nói. |
Nguyên tắc hoạt động của vaccine dị ứng đậu phộng
dị ứng với đậu phộng có thể gây ra nhiều hậu quả nghiêm trọng Phương pháp điều trị bằng kháng thể đậu phộng c̣n được gọi là etokimab, được công ty công nghệ sinh học AnaptysBio phát triển. Nó hoạt động bằng cách can thiệp interleukin-33 (IL-33) – một phân tử tín hiệu miễn dịch có thể gây ra phản ứng dị ứng nghiêm trọng. IL-33 cũng kích hoạt immunoglobin E (IgE). Một loại kháng thể khác được kích hoạt bởi hệ thống miễn dịch có thể gây ra các triệu chứng từ ngứa miệng, ngứa cổ họng, khó thở và đôi khi có thể gây sốc phản vệ và tử vong. Bằng cách ức chế IL-33, vaccine dị ứng với đậu phộng có khả năng ức chế các đặc điểm của tất cả các loại dị ứng. V́ thế, đây được xem là một liệu pháp có triển vọng. |
Tỷ lệ dị ứng đậu phộng đă tăng vọt 21% ở trẻ em
Tác giả: Châu Trần Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh Nhấn vào chia sẻ trên Facebook (Opens in new window) Chia sẻ trên Skype (Opens in new window) Bấm để chia sẻ lên LinkedIn (Opens in new window) Tỷ lệ dị ứng đậu phộng đă tăng vọt 21% ở trẻ em Đậu phộng được cho là loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, đối với trẻ em, vẫn có trường hợp xảy ra dị ứng đậu phộng. Các nghiên cứu vừa cho biết các bệnh dị ứng đậu phộng ở trẻ em ở Mỹ đă tăng 21% trong 7 năm qua. Ước tính có khoảng 2 triệu trẻ em bị dị ứng đậu phộng. Phản ứng dị ứng xảy ra khi hệ thống miễn dịch của bé nhầm lẫn rằng một thứ ǵ đó vô hại – chẳng hạn như một loại hạt cây hoặc đậu phộng – là có hại. Hệ thống miễn dịch sẽ phản ứng bằng cách tạo ra các kháng thể đặc hiệu với protein trong loại thức ăn đó. Những kháng thể này gọi là immunoglobulin E (IgE), có tác dụng chống lại sự xâm hại của các protein trong thức ăn mà bé bị dị ứng. Kháng thể IgE sẽ kích hoạt sự giải phóng một số chất hóa học trong cơ thể, một trong số đó là histamin. Sự tiết ra histamin có thể ảnh hưởng đến hệ hô hấp, đường tiêu hóa, da và hệ tim mạch, gây ra các triệu chứng dị ứng như thở kḥ khè, đau bụng, nôn, phát ban ngứa, sưng và hạ huyết áp. Các nhà nghiên cứu thuộc Học viện Dị ứng, Suyễn và Miễn dịch học Hoa Kỳ (ACAAI) ở Arlington Heights, Illinois, khảo sát các gia đ́nh Hoa Kỳ từ tháng 10 năm 2015 đến tháng 9 năm 2016 về dị ứng. Theo ước tính, khoảng 2,4% trẻ em bị dị ứng đậu phộng ở Hoa Kỳ, đă tăng đều kể từ năm 2010. Không rơ tại sao sự gia tăng này lại xảy ra, nhưng nó có thể liên quan đến t́nh trạng kinh tế của một gia đ́nh. Một nghiên cứu trước đây của ACAAI cho thấy các gia đ́nh giàu có hơn cũng có tỷ lệ trẻ em mắc bệnh dị ứng đậu phộng cao hơn. Điều này cho thấy ở những gia đ́nh giàu có, việc vệ sinh sạch sẽ quá mức khiến trẻ em trở nên quá nhạy cảm và dễ gặp phải t́nh trạng trên. Một số nhà nghiên cứu đă cho rằng từ khi c̣n bé, trẻ em nên được ba mẹ tập cho ăn những thực phẩm có một ít đậu phộng để hệ miễn dịch “làm quen”. Bên cạnh đó, cha mẹ cũng nên lưu ư khi thấy trẻ có ǵ bất thường cần đưa đến bệnh viện để kiểm tra ngay |
Dị ứng đậu phộng và các loại hạt ở trẻ em
Tác giả: Thương Trần Tham vấn y khoa: TS. Dược khoa Trương Anh Thư Nhấn vào chia sẻ trên Facebook (Opens in new window) Chia sẻ trên Skype (Opens in new window) Bấm để chia sẻ lên LinkedIn (Opens in new window) Dị ứng đậu phộng và các loại hạt ở trẻ em Đậu phộng là một trong những loại thực phẩm gây dị ứng nhiều nhất và chúng thường xuất hiện trong những món mà bạn không thể ngờ tới. Chẳng hạn như tương ớt. Bạn có biết, loại tương này có thể được làm dày bằng lớp nền là đậu phộng? Đậu phộng không thật sự là hạt, mà là cây họ đậu (cùng họ với đậu Hà Lan và đậu lăng). Tuy nhiên, các protein trong đậu phộng lại có cấu trúc tương tự như protein trong các loại hạt. V́ lư do này, những người dị ứng với đậu phộng cũng có thể bị dị ứng với các loại hạt như hạnh nhân, quả hạch Brazil, hạt óc chó, hạt phỉ, hạt macadamia, hạt dẻ cười, hạt hồ đào pecan và hạt điều. Phản ứng dị ứng trong cơ thể bé xảy ra thế nào? Phản ứng dị ứng xảy ra khi hệ thống miễn dịch của bé nhầm lẫn rằng một thứ ǵ đó vô hại – chẳng hạn như một loại hạt cây hoặc đậu phộng – là có hại. Hệ thống miễn dịch sẽ phản ứng bằng cách tạo ra các kháng thể đặc hiệu với protein trong loại thức ăn đó. Những kháng thể này gọi là immunoglobulin E (IgE), được thiết kế để chống lại sự xâm lược của các protein trong thức ăn mà bé bị dị ứng. Kháng thể IgE sẽ kích hoạt sự giải phóng một số chất hóa học trong cơ thể, một trong số đó là histamin. Sự tiết ra histamin có thể ảnh hưởng đến hệ hô hấp, đường tiêu hóa, da và hệ tim mạch, gây ra các triệu chứng dị ứng như thở kḥ khè, đau bụng, nôn, phát ban ngứa, sưng và tụt huyết áp. Phản ứng với các loại thực phẩm như đậu phộng và các loại hạt cây có thể khác nhau. Tất cả đều phụ thuộc vào cơ thể trẻ; đôi khi cùng một người lại có thể có phản ứng khác nhau vào những thời điểm khác nhau. Một số phản ứng có thể rất nhẹ và chỉ liên quan đến một hệ thống của cơ thể, ví dụ như phát ban trên da. Các phản ứng khác có thể nặng hơn và liên quan đến nhiều phần của cơ thể bé. Hầu hết các phản ứng kéo dài một trong vài giờ hoặc ít hơn và sẽ ảnh hưởng đến bất kỳ hệ thống nào trong bốn hệ thống cơ thể sau: •Phản ứng ở da. Đây là loại phổ biến nhất trong các phản ứng dị ứng thực phẩm. Chúng có thể xuất hiện ở dạng ngứa, đỏ, nổi mề đay, chàm eczema hoặc tấy đỏ và sưng quanh miệng hoặc mặt. Phát ban có thể xảy ra khi hạt hoặc đậu phộng mới tiếp xúc với da và bạn thậm chí c̣n chưa ăn nó. •Hệ thống tiêu hóa. Các triệu chứng có thể bao gồm chuột rút cơ bụng, buồn nôn, ói mửa hoặc tiêu chảy. •Hệ hô hấp. Các triệu chứng có thể là chảy nước mũi hoặc nghẹt mũi; ngứa, chảy nước mắt; hắt hơi, kích thích hen với ho và thở kḥ khè. •Hệ tim mạch. Bệnh nhân có thể cảm thấy choáng váng hoặc ngất xỉu và mất ư thức. Trong trường hợp xấu, dị ứng có thể gây ra sốc phản vệ – một phản ứng đột ngột có nguy cơ đe dọa tính mạng. Bên cạnh các triệu chứng nêu trên, sốc phản vệ c̣n có thể làm cho đường hô hấp sưng lên và tụt huyết áp. Kết quả là con bạn có thể bị khó thở và mất ư thức. Mẹ có thể pḥng ngừa dị ứng đậu phộng và các loại hạt cho bé như thế nào? Cách tốt nhất để ngăn chặn phản ứng dị ứng là tránh đậu phộng và các loại hạt cây. Tránh các loại hạt không chỉ có nghĩa là không ăn chúng mà c̣n là không ăn bất kỳ thực phẩm nào có thể chứa thành phần nguyên liệu các loại hạt cây hoặc đậu phộng. Bên cạnh đó, để đảm bảo một thực phẩm không chứa hạt, bạn nên đọc nhăn mác trước khi mua. Đầu tiên, bạn hăy kiểm tra danh mục các thành phần. Sau đó, hăy kiểm tra danh sách thành phần, t́m trên nhăn các cụm từ sau: •“Có thể chứa các loại hạt.” •“Được sản xuất trên thiết bị dùng để chế biến các loại hạt hoặc đậu phộng.” Ngoài ra, nếu con bạn bị dị ứng với các loại hạt, trẻ cũng sẽ phải tránh các loại thực phẩm có những câu này trên nhăn hiệu. Mặc dù những thực phẩm đó có thể không sử dụng thành phần đậu phộng và hạt, nhưng lời cảnh báo lại cho thấy chúng có thể chứa dấu vết của các loại hạt. Điều này có thể xảy ra thông qua “lây nhiễm chéo”, nghĩa là các hạt hiện diện trong thực phẩm v́ thực phẩm này chúng được sản xuất hoặc chế biến ở một nơi sử dụng hạt trong các loại thực phẩm khác. •Bánh quy hoặc món nướng. Đây là những loại thực phẩm có thể gây nguy hiểm cao nhất cho trẻ em bị dị ứng với với đậu phộng hoặc hạt. Ngay cả khi đồ nướng không chứa thành phần hạt và đậu phộng, chúng vẫn có thể đă tiếp xúc với đậu phộng hoặc hạt cây thông qua lây nhiễm chéo. Chỉ trừ khi bạn biết chính xác thành phần của thực phẩm cũng như nơi mà nó được sản xuất, không th́ bạn nên tránh mua bánh quy nướng và thực phẩm nướng khác ở ngoài tiệm. |
Kẹo. Kẹo được làm ra bởi các tiệm bánh nhỏ hoặc các nhà sản xuất (hoặc kẹo làm tại nhà) có thể chứa hạt như một thành phần ẩn. An toàn nhất là bạn chỉ nên cho bé ăn kẹo có dán nhăn đảm bảo rằng chúng an toàn và được sản xuất bởi các hăng uy tín.
•Kem. Thật không may, nhiễm khuẩn chéo khá phổ biến trong các quán kem v́ muỗng múc kem được dùng chung. Điều tương tự có thể xảy ra với kem mềm, bánh flan, nước đá hoặc sữa chua v́ các máy pha chế và đồ dùng thường được sử dụng chung cho việc chế biến nhiều hương vị kem khác nhau. Thay vào đó, bạn nên mua hộp kem ở siêu thị và chắc chắn rằng chúng là của một nhà sản xuất uy tín và nhăn dán cho thấy rằng chúng an toàn. •Món Á, món Phi và các món ăn nước ngoài khác. Thực phẩm châu Phi và châu Á (đặc biệt là Thái Lan, Trung Quốc, và Ấn Độ) thường chứa đậu phộng hoặc hạt cây. Thức ăn Mexico và Địa Trung Hải cũng có thể sử dụng các loại hạt, vậy nên nguy cơ lây nhiễm chéo của những thực phẩm này là khá cao. •Nước sốt. Rất nhiều đầu bếp sử dụng đậu phộng hoặc bơ đậu phộng để làm dày ớt và các loại nước sốt khác. Cuối cùng, bạn hăy luôn luôn thận trọng kiểm tra những thông tin những thông tin về nơi sản xuất, ngay cả khi con bạn đă từng ăn sản phẩm của nơi chế biến đó. Đôi khi các nhà sản xuất lại thay đổi quy tŕnh sản xuất của họ – ví dụ như chuyển đổi nhà cung cấp sang một công ty có sử dụng chung các thiết bị cho các món khác nhau. Nếu như vậy th́ hai loại thực phẩm tưởng chừng như giống nhau vẫn có thể khác biệt trong khâu sản xuất và gây nguy cơ bị phản ứng dị ứng cho con bạn. |
5 tác hại của thuốc giảm cân bạn nên biết
Tác giả: Ngà Trương Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh Nhấn vào chia sẻ trên Facebook (Opens in new window) Chia sẻ trên Skype (Opens in new window) Bấm để chia sẻ lên LinkedIn (Opens in new window) 5 tác hại của thuốc giảm cân bạn nên biết Đối với những người có mong muốn mạnh mẽ nhằm giảm nhanh hoặc duy tŕ cân nặng hiện tại, sử dụng thuốc giảm cân có vẻ như là một giải pháp hữu ích. Thế nhưng, bạn đă biết về những tác hại của thuốc giảm cân chưa? Các loại thuốc hay thực phẩm chức năng giúp giảm cân nếu sử dụng đúng chỉ định từ bác sĩ vẫn sẽ có mức độ an toàn nhất định. Tuy nhiên, có thể ngay cả bản thân người dùng thuốc cũng không nhận ra ḿnh đang lạm dụng cách giảm cân này cho đến khi thấy tác hại. Do đó, trước khi chọn một loại thuốc giảm cân, hăy chắc chắn rằng bạn đă biết những mối nguy đi kèm. Từ đó có thể tránh mọi rủi ro không cần thiết, đạt được mục tiêu là giảm cân an toàn. Mời bạn cùng Hello Bacsi t́m hiểu về 5 tác hại của thuốc giảm cân trong bài viết sau đây. Vấn đề tim mạch nghiêm trọng Nhiều loại thuốc giảm cân được quảng cáo là làm tăng hoạt động trao đổi chất, giảm cảm giác thèm ăn và cung cấp cho cơ thể nhiều năng lượng hơn. Thực tế, nếu có thể đảm bảo các tiêu chí này th́ đó lại là những loại thuốc giảm cân chứa chất kích thích. Một số loại thuốc giảm cân có thành phần là amphetamine hoặc kết hợp giữa caffeine, guarana hay các thành phần có gốc amphetamine khác. Amphetamine từ lâu đă bị cấm dùng trong thuốc và được xem là ma túy. Những chất kích thích này làm tăng huyết áp và nhịp tim rất nhanh. Nếu đă mắc bệnh tim th́ chúng có thể làm cho t́nh trạng bệnh nặng hơn, khiến sức khỏe gặp nguy hiểm. Lạm dụng thuốc giảm cân có chứa chất kích thích có thể dẫn đến các t́nh trạng sau: •Đánh trống ngực •Huyết áp cao •Thở nhanh •Đau tim •Đột quỵ •Động kinh Trước khi bị Cục quản lư Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) cấm vào năm 2004, nhiều loại thuốc giảm cân c̣n chứa ephedra, một chất kích thích có nguồn gốc thảo dược và rất nguy hiểm ở liều cao. Ephedra có thể dẫn đến đau tim, đột quỵ và thậm chí tử vong. Mặc dù vậy, một số nhăn hàng thuốc giảm cân hiện vẫn sử dụng trái phép thành phần này vào sản phẩm của họ. Đó là lư do tại sao bạn cần lựa chọn thuốc từ một nguồn hợp pháp và có uy tín, nhằm hạn chế tối đa tác hại của thuốc giảm cân. Vấn đề đường tiêu hóa Song song với mục đích là giảm cân, thuốc giảm cân cũng có thể gây ra các vấn đề khó chịu (và đôi khi là nghiêm trọng) về đường tiêu hóa. Lư do là v́ nhiều loại thuốc giảm cân hoạt động bằng cách ngăn chặn hoặc giảm sự hấp thụ chất béo trong cơ thể, làm thay đổi quá tŕnh tiêu hóa, từ đó gây ra một loạt các tác dụng phụ, từ nhẹ đến nặng: •Cảm giác đầy hơi, chướng bụng •Buồn nôn •Co thắt dạ day •Tiêu chảy •Mất kiểm soát cơ thắt hậu môn, dẫn đến đại tiện không tự chủ •Táo bón •Nôn Để hạn chế tối đa các tác dụng phụ này, hăy đảm bảo theo dơi cẩn thận liều lượng thuốc, không lạm dụng và tránh ăn các thực phẩm nhiều dầu mỡ hoặc quá béo. Những yếu tố này thường sẽ kích thích các triệu chứng trên. Thực tế th́ một thực đơn ít béo cũng hợp lư trong giai đoạn giảm cân. |
Gia tăng cảm giác căng thẳng cùng những vấn đề về sức khỏe tinh thần khác
Thuốc giảm cân chứa chất kích thích có thể ảnh hưởng đến cơ thể nhiều hơn bạn nghĩ, kể cả mặt tinh thần. Nhiều loại thuốc có tác động tiêu cực mạnh đến trạng thái cảm xúc nếu sử dụng trong một thời gian dài hoặc quá liều. Các chất kích thích trong một số loại thuốc giảm cân có thể gây kích động, khó chịu, thay đổi tâm trạng và hồi hộp. Các loại thuốc có nguồn gốc từ amphetamine làm gia tăng cảm giác lo lắng và hoang tưởng cực độ nếu bị lạm dụng. Hăy ghi nhớ là cách chúng tương tác với những rối loạn về sức khỏe tinh thần. Nếu bạn đă có tiền sử rối lạon lo âu hoặc trầm cảm, sử dụng thuốc giảm cân thường xuyên có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng bệnh, dẫn đến các cơn hoảng loạn hoặc tệ hơn là có suy nghĩ tự tử. Mặc dù thuốc giảm cân chứa chất kích thích có thể giúp bạn sở hữu thân h́nh lư tưởng nhưng điều này không đáng trả giá bằng cả sức khỏe tinh thần và cảm xúc của bạn. Chứng mất ngủ Như đă đề cập bên trên, các chất kích thích trong một số loại thuốc giảm cân sẽ tạo ra nhiều năng lượng hơn và tăng tốc độ của quá tŕnh trao đổi chất trong cơ thể. Tùy thuộc vào liều lượng bạn dùng và mức độ nhạy cảm với chất kích thích, đôi khi mức năng lượng tăng cao này chỉ tương tự như uống quá nhiều cà phê hoặc nước tăng lực, v́ thực ra chúng chứa nhiều thành phần giống nhau. Do đó, các vấn đề liên quan đến giấc ngủ là “kết quả không mong muốn” phổ biến từ thuốc giảm cân. Năng lượng tăng và nhịp tim nhanh có thể khiến bạn khó ngủ, dẫn đến mất ngủ. Các cảm giác lo lắng, hoang tưởng và ảnh hưởng về sức khỏe tinh thần cũng khiến bạn thức khuya và không đủ thư giăn để ch́m vào giấc ngủ. Chứng mất ngủ này không chỉ gây khó chịu mà c̣n gây ra: •T́nh trạng uể oải nghiêm trọng vào ban ngày (có thể rất nguy hiểm khi lái xe hoặc thực hiện các hoạt động khác đ̣i hỏi sự tập trung để được an toàn) •Cảm giác chán nản và cáu kỉnh •Tăng cảm giác ngon miệng làm bạn muốn ăn nhiều hơn •Thôi thúc ư nghĩ cần thêm thuốc giảm cân để tỉnh táo, khiến bạn rơi vào một ṿng lẩn quẩn các tác hại từ thuốc Do ngủ không đủ giấc khiến mất tỉnh táo vào ban ngày nên bạn sẽ t́m đến các loại thuốc chống buồn ngủ. Sử dụng nhiều loại thuốc khác nhau để đối phó với tác hại của thuốc đang dùng rất dễ dẫn đến việc lạm dụng thuốc hơn. Tác hại của thuốc giảm cân Khả năng gây nghiện Một tác hại của thuốc giảm cân mà ít người đề pḥng chính là khả năng gây nghiện. Khả năng này chủ yếu liên quan đến thành phần amphetamine. Ngày càng có nhiều người dùng thuốc cải thiện các triệu chứng của sự thiếu chú ư, mất ngủ như Adderall v́ tác dụng thứ cấp của thuốc giảm cân. Những toa thuốc này thường được kê ở liều cao hơn so với người điều trị tăng động giảm chú ư (ADHD). Tuy nhiên, ngay cả việc sử dụng Adderall với liều lượng theo quy định cũng có nguy cơ gây phụ thuộc về tâm lư và thể chất. Theo FDA tuyên bố, người sử dụng sẽ có khả năng lạm dụng thuốc cao. Nhiều loại thuốc giảm cân cũng có chứa hoặc có nguồn gốc từ amphetamine, đi kèm với các hướng dẫn nghiêm ngặt cho liều nhỏ và sử dụng ngắn hạn. Lạm dụng thuốc lâu dài và thường xuyên c̣n khiến khả năng dung nạp xuất hiện. Điều này dẫn đến việc cơ thể bắt đầu cần liều thuốc cao hơn để đạt được hiệu quả như trước. T́nh trạng “lờn thuốc” này sẽ kéo theo những rủi ro về các tác hại được liệt kê bên trên. Người nghiện thuốc giảm cân chứa chất kích thích v́ thiếu đáp ứng với liều thuốc ban đầu cũng có nhiều khả năng t́m kiếm các chất kích thích bất hợp pháp mạnh hơn, như cocaine hoặc methamphetamine. Chính hành vi này dẫn đến nhiều hậu quả nguy hiểm hơn. Tất cả đều xuất phát từ mục đích đơn thuần ban đầu là giảm cân. •“Đánh bay” những lư do thường gặp khiến bạn giảm cân không thành công •20 nguyên nhân phổ biến khiến bạn khó giảm cân •Thực hư hiệu quả của thực phẩm chức năng và thuốc giảm cân |
“Đánh bay” những lư do thường gặp khiến bạn giảm cân không thành công
Tác giả: Phương Quỳnh Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh Nhấn vào chia sẻ trên Facebook (Opens in new window) Chia sẻ trên Skype (Opens in new window) Bấm để chia sẻ lên LinkedIn (Opens in new window) “Đánh bay” những lư do thường gặp khiến bạn giảm cân không thành công Khi được hỏi về mong muốn lớn nhất của ḿnh, 9 trên 10 người đă trả lời mà không cần suy nghĩ: “Tôi thật sự rất muốn giảm cân!”. Tuy nhiên, không phải ai cũng thành công trong công cuộc giảm cân. Nếu bạn đă thử hết mọi cách nhưng vẫn giảm cân không thành công, bài viết này có thể sẽ có ích cho bạn đấy! Hăy cùng Hello Bacsi “t́m ra” những nguyên nhân khiến công cuộc giảm cân của bạn trở nên bế tắc nhé. Nguyên nhân cơ bản khiến bạn khó giảm cân Một số bạn có thể may mắn giảm được lượng mỡ thừa nhờ chế độ luyện tập phù hợp và chế độ ăn hợp lư. Tuy nhiên, cũng có rất nhiều bạn giảm cân không thành công dù đă thử rất nhiều cách. Ngày nay, chúng ta đang sống trong một xă hội hối hả, nơi mọi người bị vắt kiệt năng lượng mỗi ngày với hy vọng hoàn thành công việc đúng tiến độ, đáp ứng những nhu cầu khác nhau của gia đ́nh cũng như cố gắng cân bằng giữa sự nghiệp và cuộc sống cá nhân. Điều này đẩy sự căng thẳng của chúng ta lên đến đỉnh điểm. Trước đây, con người không quan tâm quá nhiều đến sức khỏe tinh thần của ḿnh. Tuy nhiên hiện nay, rất nhiều yếu tố trong cuộc sống hằng ngày có thể làm cho bạn trở nên căng thẳng. Vậy căng thẳng th́ có ảnh hưởng ǵ đến chúng ta? Căng thẳng có thể gây cản trở quá tŕnh giảm cân của bạn. Trên thực tế, t́nh trạng căng thẳng thậm chí c̣n làm bạn tăng cân! Tại sao căng thẳng lại ảnh hưởng đến quá tŕnh giảm cân? Giảm cân không thành công 5 Trong giai đoạn ngắn, khi rơi vào t́nh trạng căng thẳng tột độ, bạn có thể sẽ chán ăn. Tuy nhiên, qua một thời gian dài, mức độ căng thẳng của bạn dần tích tụ nhiều lên dẫn đến căng thẳng măn tính, sự thèm ăn của bạn lại có xu hướng tăng lên. Đối với một người, phản ứng “chiến đấu hoặc bị đánh bại” của cơ thể sẽ được kích hoạt khi gặp những cơn căng thẳng, khi nồng độ cortisol (tức là hormone gây căng thẳng) tăng lên. Điều này khiến lượng đường trong cơ thể bạn giảm sút và cơ thể phát ra tín hiệu thôi thúc cơn thèm ăn của bạn, đặc biệt thèm ăn những món có chứa nhiều chất béo và đường. Vâng, thay v́ ăn rau củ quả tươi th́ sô cô la hoặc các món bánh ngọt vẫy gọi bạn. Thế là công cuộc duy tŕ cân nặng lư tưởng hoặc giảm cân xem như đi tong. Càng căng thẳng, bạn càng có xu hướng ăn nhiều hơn. Và nếu chế độ ăn của bạn xuất hiện quá nhiều “ngày ngoại lệ” th́ chắc hẳn sẽ dẫn đến việc giảm cân không thành công. Nồng độ cortisol quá cao dẫn đến tích tụ mỡ ở những vùng như vùng quanh bụng, một trong những vị trí rất khó để giảm mỡ dù áp dụng những bài tập thể dục hay những bài tập giảm cân thông thường. Ngoài ra, t́nh trạng căng thẳng măn tính c̣n dẫn đến việc tạo thành một loại protein khác là betatrophin, protein này gây cản trở sự phân hủy chất béo của cơ thể. T́nh trạng căng thẳng cũng gây nên phản ứng dây chuyền làm ảnh hưởng rất lớn đến chu kỳ giấc ngủ. Điều này cũng có thể làm cản trở nỗ lực giảm cân của bạn. Khi lo lắng hoặc căng thẳng, chu kỳ ngủ của bạn bị gián đoạn. Nồng độ các hormone ghrelin (hormone đói) và leptin (hormone no) sẽ bị xáo trộn – thiếu ngủ dẫn đến việc tăng lượng hormone ghrelin và giảm hormone leptin. Đây chính là lư do v́ sao bạn đang nằm trên giường, cố gắng ru ḿnh vào giấc ngủ nhưng không thể th́ bạn sẽ có cảm giác thèm ăn ǵ đó. Tóm lại, căng thẳng măn tính là một trong những “thủ phạm” khiến bạn giảm cân không thành công, đôi khi c̣n làm bạn tăng cân không chủ đích. 10 phương pháp giúp bạn thổi bay t́nh trạng căng thẳng Hăy xác định rơ ràng rằng sức khỏe tinh thần của bạn cũng cần được quan tâm nhiều hệt như sức khỏe thể chất. Cân nặng chỉ là một trong những vấn đề cần lo lắng, vẫn c̣n rất nhiều vấn đề có thể xảy ra nếu bạn không bắt đầu chăm lo cho sức khỏe tinh thần của chính ḿnh. Nếu bạn cảm thấy những phương pháp dưới đây không thể giúp bạn giảm bớt căng thẳng hoặc bạn cần nhiều sự giúp đỡ hơn, hăy đến t́m các chuyên gia tâm lư để được tư vấn ngay. Tinh thần và sức khỏe sẽ cảm ơn bạn rất nhiều đấy! Sau đây là những điều bạn có thể làm để kiểm soát sự căng thẳng của ḿnh: 1. Tập thể dục Một bài tập phù hợp sẽ giúp bạn giải phóng endorphin, hay c̣n gọi là hormone vui vẻ. Giống như tên gọi, loại hormone này giúp cải thiện tâm trạng và làm bạn cảm thấy hứng khởi hơn. Ngoài ra, endorphin cũng giúp làm giảm lượng cortisol trong cơ thể. Điều này không có nghĩa là mỗi lúc căng thẳng, bạn chỉ cần nhảy lên vài cái là được. Bạn phải tập thể dục mỗi ngày th́ mới thu được lợi ích. 2. Tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh Thực phẩm đóng vai tṛ quan trọng trong việc kiểm soát mức độ căng thẳng của bạn. Rượu bia, caffeine và đường chỉ làm cho bạn căng thẳng hơn thôi. Thêm vào đó, dù bổ sung các loại thực phẩm tốt cho sức khỏe vào khẩu phần ăn nhưng cũng đừng bỏ qua bất cứ loại thực phẩm nào mà bạn nghĩ có thể giúp ḿnh giảm cân nhé. 3. Tận hưởng “khoảng thời gian dành cho bản thân” Bạn hăy dành ra 20 phút mỗi ngày để làm những điều mà bạn thích. Hăy t́m một sở thích có thể giúp bạn thư giăn (cố gắng tránh xa khỏi các thiết bị điện tử) và dành thời gian tập trung làm việc đó. Nếu có thể, hăy nghỉ ngơi đầy đủ và để cơ thể có thời gian thư giăn, việc này rất có lợi cho sức khỏe tinh thần của bạn. 4. Tâm sự Bạn có xu hướng tự giải quyết hết mọi rắc rối để những người xung quanh không bị ảnh hưởng bởi sự tiêu cực của ḿnh. Thế nhưng, hăy nhớ rằng, bạn không phải là siêu nhân. Bạn có thể gặp khó khăn và bạn có quyền t́m kiếm sự giúp đỡ từ những người xung quanh để giải quyết chúng. Hăy thảo luận về những vấn đề khiến bạn căng thẳng với bố mẹ, các thành viên trong gia đ́nh hoặc bạn bè mà bạn tin tưởng. Đừng quên tâm sự với chính ḿnh, nhưng chỉ nói về những điều tích cực thôi nhé! Hăy luôn nghĩ về giá trị của bản thân, những điều tốt đẹp xuất hiện trong cuộc đời bạn và một sự thật là không ǵ mà bạn không thể giải quyết được. |
| All times are GMT. The time now is 04:49. |
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2005 - 2025
User Alert System provided by
Advanced User Tagging (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2025 DragonByte Technologies Ltd.