* Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt băm, đậu phụ non, hành lá
- Gia vị: hạt tiêu xay, mắm, x́ dầu, muối, tương đậu
* Cách chế biến
1. Ướp thịt băm với 1/2 th́a hạt tiêu, 1 th́a rượu nấu ăn, 1 th́a nước mắm, trộn đều là ướp 10 phút
2. Pha nước sốt: 1 th́a nước mắm, 1/2 th́a x́ dầu, 1/2 th́a muối, 1 th́a bột bắp, 1/2 bát nước lọc, khuấy đều lên
3. Đun nóng dầu trong chảo, cho hành và đậu tương vào xào thơm lên rồi cho thịt băm vào xào. Xào đến khi thịt băm đă chín th́ ḿnh cho đậu phụ non vào và đổ bát nước sốt vừa pha vào
4. Đun ở lửa vừa khoảng 2 phút rồi rắc thêm chút hành lá lên trên, mở to lửa đun tiếp đến khi nước sốt sệt lại là xong
VietBT@ sưu tập