Trời lạnh buốt mà được bát súp gà nấu cay theo cách chế biến dưới đây đảm bảo sẽ mang lại cho bạn sự ấm áp tuyệt vời. Chỉ mất chút ít thời gian để chế biến, bằng những nguyên liệu có sẵn trong tủ lạnh vẫn sẽ làm cho bạn cảm thấy ngất ngây.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu món súp gà cay:
- 1 ức gà khoảng 100-150gr
- 1 quả trứng gà
- Rau củ: đậu cove, bắp cải, nấm, hành lá, cà chua
- Gia vị: bột bắp, bột ớt, tương ớt, bột nêm, tiêu.

Đậu cove, bắp cải rửa sạch thái nhỏ. Nấm đông cô ngâm nước ấm và thái mỏng. Cà chua thái hạt lựu.
Ức gà cắt lát mỏng ướp chung với 1 muỗng bột nêm, 1 muỗng bột ớt trộn đều.
Bắt nồi lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn khi dầu nóng phần cà chua, nấm, thịt gà đảo đều tiếp đến đậu cove.
Châm thêm 2 bát nước và nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Trứng gà lấy lòng trắng đánh tan khi nồi nước dùng sôi thì đổ phần lòng trắng vào từ từ sau 1 phút dùng muỗng khuấy nhẹ tay tạo ra vân mây cho chén súp.
2 muỗng bột bắp + 1 muỗng nước khuấy đều ở ngoài chén. Khi nồi súp đã sôi bật lửa nhỏ nhất và từ từ cho bột bắp vào để tạo độ sánh và bắp cải nấu chung. Nấu tiếp 5 phút thì tắt bếp, rắc chút hành lá và tiêu.
Phần lòng đỏ bạn có thể cho vào chén trước và nhẹ nhẹ chan nước dùng nóng sẽ rất bổ dưỡng khi ăn.

vbf @ sưu tầm