Một số món ăn cho người cao huyết áp mà bạn nên biết
Tác giả: Ngọc Vũ
Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Nhấn vào chia sẻ trên Facebook (Opens in new window)
Chia sẻ trên Skype (Opens in new window)
Bấm để chia sẻ lên LinkedIn (Opens in new window)
Một số món ăn cho người cao huyết áp mà bạn nên biết
Huyết áp cao là bệnh lư phổ biến trong nhiều năm qua. Áp dụng lối sống lành mạnh là bước đầu tiên để điều trị tăng huyết áp. Bạn có thể bắt đầu biện pháp này bằng cách thay đổi các món ăn cho người cao huyết áp dựa trên chế độ ăn DASH.
Theo thống kê từ các chuyên gia, hiện nay tăng huyết áp ảnh hưởng đến hơn một tỷ người trên thế giới và con số này đang có xu hướng tăng dần theo thời gian.
Thực tế, số người bị cao huyết áp đă tăng gấp đôi trong ṿng 40 năm qua. Đây là một vấn đề nghiêm trọng về sức khỏe, v́ huyết áp cao có mối liên hệ đến nguy cơ mắc nhiều bệnh nguy hiểm như bệnh tim, suy thận và đột quỵ.
Các chuyên gia đă nhận ra rằng chế độ ăn uống đóng vai tṛ chủ đạo trong việc áp lực máu tăng cao. Do đó, họ đă thiết lập một chế độ ăn uống khoa học nhằm điều trị tăng huyết áp là chế độ ăn DASH.
Qua bài viết này, Hello Bacsi sẽ giới thiệu cho bạn một số món ăn cho người cao huyết áp dựa trên chế độ ăn DASH.
Bạn có thể muốn đọc thêm: Mách bạn vài cách điều trị tăng huyết áp ở người cao tuổi.
Thực đơn cho người cao huyết áp
Thực tế, chế độ ăn DASH không cung cấp cụ thể các loại thực phẩm cũng như món ăn cho người cao huyết áp. Thay vào đó, nó khuyến nghị các phần ăn cụ thể của từng nhóm thực phẩm khác nhau.
Số lượng khẩu phần bạn có thể ăn phụ thuộc vào số lượng calo mà bạn tiêu thụ. Dưới đây là một ví dụ điển h́nh về các phần ăn dựa trên chế độ ăn 2.000 calo.
Món ăn cho người cao huyết áp 1
Nguồn: Blog.ohiohealth.com
Ngũ cốc nguyên hạt: 6–8 khẩu phần mỗi ngày
Ngũ cốc nguyên hạt bao gồm bánh ḿ hoặc ngũ cốc, gạo lứt, lúa ḿ bulgur hay c̣n gọi là tấm lúa ḿ, hạt diêm mạch và bột yến mạch.
Rau xanh: 4–5 khẩu phần mỗi ngày
Chế độ ăn DASH bao gồm tất cả các loại rau xanh.
Trái cây: 4–5 khẩu phần mỗi ngày
Tương tự như rau xanh, bạn sẽ ăn rất nhiều trái cây nếu đang tuân theo chế độ ăn DASH. Một số loại trái cây bạn nên ăn thường xuyên có thể là:
•Táo
•Lê
•Đào
•Quả mọng như dâu tây, việt quất, mâm xôi…
•Các loại trái cây nhiệt đới, chẳng hạn như dứa (thơm) và xoài
Bạn có thể chưa biết: Người bệnh cao huyết áp nên ăn trái cây ǵ?
Các sản phẩm từ sữa: 2–3 khẩu phần mỗi ngày
Bạn cần lưu ư rằng các sản phẩm sữa trong chế độ ăn DASH nên chứa ít chất béo, ví dụ như sữa tách kem, phô mai và sữa chua ít béo.
Chất đạm (gà nạc, thịt và cá): tối đa 6 khẩu phần mỗi ngày
Bạn hăy chọn ăn thịt nạc hoặc cá. Đôi lúc, bạn có thể tự thưởng cho bản thân một khẩu phần thịt đỏ, ví dụ như thịt ḅ hoặc thịt cừu, nhưng chỉ được từ 1–2 lần mỗi tuần.
Quả hạch, hạt và cây họ đậu: 4–5 khẩu phần mỗi tuần
Nhóm thực phẩm này sẽ bao gồm hạnh nhân, đậu phộng, hạt phỉ, hạt óc chó, hạt hướng dương và đậu Hà Lan.
Chất béo và dầu: 2–3 khẩu phần mỗi ngày
Chế độ ăn DASH khuyến nghị sử dụng dầu thực vật thay v́ dùng những loại dầu khác. Những loại dầu thực vật này bao gồm bơ thực vật và các loại dầu chiết xuất từ cải dầu, ngô, ô liu hoặc nghệ tây. Bạn cũng có thể sử dụng mayonnaise ít chất béo để trộn salad.
Đồ ngọt (bánh kẹo và đường): tối đa 5 khẩu phần mỗi tuần
Để đảm bảo sức khỏe, đường cần được giữ ở mức tối thiểu trong chế độ ăn DASH. Do đó, bạn nên hạn chế tiêu thụ những món đồ ngọt như bánh, kẹo, mứt…
|