florida80

Vata
•Protein: lượng nhỏ thịt gia cầm, hải sản, đậu phụ
•Chế phẩm từ sữa: sữa, bơ, sữa chua, phô mai, bơ thanh lọc (ghee)
•Hoa quả: hoa quả ngọt, chín hoàn toàn chẳng hạn như chuối, việt quất, dâu tây, bưởi, xoài, đào và mận
•Rau: rau đã nấu chín, bao gồm củ dền, khoai lang, khoai tây, hành tây, củ cải, cà rốt và đậu que
•Đậu: đậu gà, đậu lăng, đậu xanh
•Ngũ cốc: yến mạch chín, cơm
•Hạt: bất kỳ loại hạt nào, có thể là hạnh nhân, quả óc chó, hạt dẻ cười, hạt chia, hạt lanh và hạt hướng dương
•Rau thơm và gia vị: Bạch đậu khấu, gừng, thì là, húng quế, đinh hương, kinh giới, húng tây, hạt tiêu đen.

Kapha
•Protein: lượng nhỏ thịt gia cầm, hải sản, lòng trắng trứng
•Chế phẩm làm từ sữa: sữa tách kem, sữa dê, sữa đậu nành
•Hoa quả: táo, việt quất, lê, lựu, cherry và các loại trái cây khô như nho khô, sung và mận
•Rau: măng tây, rau xanh, hành tây, khoai tây, nấm, củ cải, đậu bắp
•Đậu: bất kỳ loại nào, có thể là đậu đen, đậu gà, đậu lăng và đậu trắng
•Ngũ cốc: yến mạch, lúa mạch đen, kiều mạch, lúa mạch, ngô, kê
•Hạt: một lượng nhỏ hạt bí, hạt hướng dương, hạt lanh
•Rau thơm và gia vị: bao gồm thì là, hạt tiêu đen, nghệ, gừng, quế, húng quế, kinh giới và húng

Thực phẩm cần tránh ăn cho người theo chế độ ayurvedic

Dưới đây là một số thực phẩm bạn nên hạn chế ăn hoặc tránh dựa trên dosha của bạn.

Pitta
•Protein: thịt đỏ, hải sản, lòng đỏ trứng
•Chế phẩm từ sữa: kem chua, phô mai, sữa lên men (buttermilk)
•Hoa quả: trái cây chua hoặc chưa chín, chẳng hạn như nho, mơ, đu đủ, bưởi và cherry chua
•Rau: ớt, củ cải đường, cà chua, hành tây, cà tím
•Ngũ cốc: gạo lứt, kê, ngô, lúa mạch đen
•Hạt: hạnh nhân, hạt điều, đậu phộng, hạt thông, hạt dẻ cười, quả óc chó, mè
•Rau thơm và gia vị: tất cả gia vị không được kể ở trên

Vata
•Protein: thịt đỏ
•Hoa quả: trái cây khô, chưa chín hoặc còn xanh, chẳng hạn như nho khô, nam việt quất (cranberry), lựu và lê
•Rau: bất kỳ loại rau sống nào, ngoài ra còn có bông cải xanh nấu chín, bắp cải, súp lơ, nấm, khoai tây và cà chua
•Đậu: các loại đậu như đậu đen, đậu tây và đậu hải quân (navy beans)
•Ngũ cốc: kiều mạch, lúa mạch, lúa mạch đen, lúa mì, ngô, diêm mạch, hạt kê
•Rau thơm và gia vị: rau thơm có vị đắng hoặc chứa chất làm săn se như rau mùi tây, húng tây và hạt rau mùi

Kapha
•Protein: thịt đỏ, tôm, lòng đỏ trứng
•Hoa quả: chuối, dừa, xoài, quả sung tươi
•Rau: khoai lang, cà chua, bí xanh, dưa leo
•Đậu: đậu nành, đậu tây, tương đậu (tương miso)
•Ngũ cốc: gạo, lúa mì, ngũ cốc nấu chín
•Hạt: hạt điều, hồ đào, hạt thông, mè, óc chó.

Chế độ ăn ayurvedic là một kế hoạch ăn uống dựa trên các nguyên tắc của hệ thống y học Ayurveda, một hình thức của y học cổ truyền có từ hàng nghìn năm trước. Chế độ ăn này được xây dựng dựa trên những loại thực phẩm nên ăn và hạn chế ăn dựa trên từng loại dosha hoặc từng thể trạng cơ thể riêng biệt. Nhiều người tin rằng chế độ ăn này giúp giảm cân và củng cố sức khỏe tinh thần của bạn

Tuy nhiên, chế độ ăn này có thể gây bối rối và làm người ăn cảm thấy gò bó, phụ thuộc rất nhiều vào các yếu tố như tính cách, thể trạng cũng như cơ thể bạn. Thêm vào đó, chưa có nhiều nghiên cứu sâu về chế độ ăn ayurvedic. Hy vọng những thông tin trong bài viết này đã phần nào giúp bạn trả lời câu hỏi chế độ ăn ayurvedic là gì và tác dụng của nó đối với sức khỏe như thế nào.