Tốt cho hệ tim mạch
Nấm không chứa cholesterol và chất béo, chứa ít natri nên rất tốt cho hệ tim mạch.
Các loại nấm có chứa kali, hoạt động như một thuốc giăn mạch và làm giảm huyết áp. Huyết áp cao có liên quan đến một số t́nh trạng nguy hiểm, đặc biệt là đau tim và đột quỵ. Kali cũng làm tăng chức năng nhận thức, bởi v́ giăn mạch làm tăng lưu lượng máu và oxy đến năo kích thích hoạt động thần kinh. Các nghiên cứu đă chỉ ra rằng mức kali tăng lên c̣n góp phần cải thiện trí nhớ và khả năng duy tŕ kiến thức.
Vitamin C trong nấm giúp làm vững thành cấu trúc thành mạch máu.
Beta-glucan trong nấm được cho là có thể cản trở sự hấp thụ cholesterol vào máu.
Eritadenine được cho là làm giảm nồng độ lipid bằng cách điều chỉnh cách thức tạo ra một số lipid nhất định trong gan.
Mevinolin, một thành phần khác được t́m thấy trong một số loại nấm, phát huy tác dụng bằng cách ức chế HMG CoA reductase, một loại enzyme tạo ra cholesterol trong cơ thể.
Ở các loại nấm khác nhau, tỉ trọng các chất làm giảm cholesterol cũng sẽ thay đổi. Nhiều nghiên cứu về tiềm năng chữa trị và ngăn ngừa bệnh tim của nấm đang được triển khai.
Pḥng chống ung thư
Một số giống nấm đă được chứng minh là có khả năng bảo vệ chống lại ung thư bằng cách bảo vệ các tế bào, chống lại sự phá hủy DNA, đồng thời ức chế sự h́nh thành và tiến triển của khối u.
Tăng cường hệ miễn dịch
ăn nấm có tốt không 3
Nấm chứa một lượng vitamin A, vitamin C và phức hợp vitamin B tốt làm tăng cường hệ thống miễn dịch. Ngoài ra, nấm có chứa kháng sinh tự nhiên như polysacarit và beta-glucan có thể kích thích và điều ḥa hệ thống miễn dịch của cơ thể bằng cách chữa lành vết thương và vết loét.
Ergothioneine, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ có trong nấm giúp tăng cường hệ miễn dịch. Chất này hoạt động rất hiệu quả trong việc loại bỏ các gốc tự do. Các gốc tự do là những hợp chất nguy hiểm được giải phóng trong quá tŕnh trao đổi chất của tế bào, có khả năng trôi nổi khắp cơ thể và gây tổn hại đáng kể hoặc bệnh tật.
Bạn có thể tham khảo thêm: Nên ăn ǵ để có một hệ miễn dịch khỏe mạnh?
Hỗ trợ điều trị tiểu đường
Trong một nghiên cứu thực hiện trên chuột, dường như nấm rất hữu ích trong việc điều trị kháng insulin, khi dùng đơn lẻ hoặc khi kết hợp với các thành phần khác như mướp đắng và niacin crom.
Nấm được cho là có chứa insulin và enzyme tự nhiên giúp phân hủy đường hoặc tinh bột trong thực phẩm. Chúng cũng được cho là có chứa một số hợp chất giúp gan, tuyến tụy và một số tuyến nội tiết khác hoạt động đúng chức năng, thúc đẩy sự h́nh thành của insulin để điều tiết một số hoạt động chức năng của cơ thể.
Bệnh nhân tiểu đường thường bị nhiễm trùng kéo dài ở tay, chân. Các kháng sinh tự nhiên trong nấm giảm đi sự đau đớn và những mối nguy hại có khả năng đe dọa tính mạng bệnh nhân.
Chống lăo hóa, tăng tuổi thọ
Trong nấm có chứa hai chất chống oxy hóa là ergothioneine và glutathione với nồng độ cao. Khi hai chất chống oxy hóa này cùng có mặt, chúng sẽ hoạt động mạnh mẽ để bảo vệ cơ thể khỏi những áp lực về mặt thể chất gây ra những biểu hiện của lăo hóa (chẳng hạn như nếp nhăn trên da).
Nấm c̣n có khả năng bảo vệ năo bộ khi ta về già. Hai chất chống oxy hóa nói trên giúp ngăn ngừa bệnh Parkinson và Alzheimer. Các nhà nghiên cứu ở bang Pennsylvania – Hoa Kỳ khuyên rằng hăy ăn nấm thường xuyên để giảm nguy cơ mắc các vấn đề về năo bộ, thần kinh trong tương lai.
Ngoài ra, ăn nấm thường xuyên c̣n giúp chúng ta giảm được tỷ lệ suy giảm nhận thức nhẹ.
Nấm giúp kiểm soát cân nặng
Nấm chứa ít calo, ít muối, hầu như không có chất béo, giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất nên có thể giúp mọi người giảm tích tụ mỡ thừa, no lâu, bớt đi cảm giác thèm ăn.
Nấm có khả năng kích thich sự h́nh thành hồng cầu
Thiếu sắt là một trong những nguyên nhân dẫn đến thiếu máu. Trong nấm có các khoáng chất như đồng và sắt, vốn rất cần thiết cho sự h́nh thành tế bào máu mới.
|