Cách chế biến nấm

Theo một số nghiên cứu, cách chế biến nấm tốt nhất là nướng và quay nấm bằng lò viba để lưu giữ tối đa các chất có lợi trong nấm. Nướng nấm với một ít dầu tốt cho sức khỏe như dầu oliu sẽ giúp tăng cường giá trị dinh dưỡng. Nấm đem đi chiên và nấu sôi ăn tuy ngon nhưng sẽ bị mất bớt chất dinh dưỡng.

Ngâm rửa nấm quá kỹ sẽ làm mất chất dinh dưỡng của nấm. Chỉ cần cắt chân nấm, lau hoặc rửa nấm vừa đủ sạch để nấm giữ được mùi vị tốt nhất và đảm bảo đủ chất dinh dưỡng.

Lưu ý khi dùng nấm

ăn nấm có tốt không 4
•Không ăn các loại nấm không rõ nguồn gốc, nấm bẩn để tránh bị ngộ độc.
•Nấm để lâu dễ lên mốc. Nên chọn mua nấm tươi.
•Người có cơ địa dị ứng nấm có thể bị tiêu chảy, buồn nôn khi ăn nấm.
•Nhiều người thắc mắc rằng ăn thật nhiều nấm có tốt không vì nấm có tính mát. Sự thực là chúng ta nên ăn nấm điều độ vì ăn quá nhiều sẽ gây khó tiêu. Một số người sẽ bị kích ứng.