Sườn xào chua ngọt là món ăn đầy hấp dẫn và cả vị lẫn thơm nếu được kết hợp thêm với nước cốt me th́ đúng là ngon hết sảy, "hao cơm" vô cùng.
Nguyên liệu:
Sườn non: 500 gr
Cà chua: 1 quả
Me: 2 quả
Hành khô: 1 củ
Tỏi: 1 củ
Bột năng: 1 th́a
Đường: 1 th́a
Hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu
Cách làm cho món sườn xào chua ngọt với me:
Sườn non rửa sạch, chặt thành từng khúc khoảng 2 đốt ngón tay.
Ướp sườn cùng với 1 th́a nước mắm, 2 th́a hạt nêm và một ít hạt tiêu trong khoảng 15 phút cho ngấm đều gia vị.
Me rửa sạch, luộc chín, dầm và lọc lấy nước cốt me.
Hành khô, tỏi băm nhỏ, phi thơm cùng dầu sau đó cho sườn vào rán vàng hai mặt rồi vớt ra.
Cà chua rửa sạch bổ cau, cho vào phần dầu vừa chiên sườn đảo cho mềm, thêm gia vị và nước cốt me. Nêm nếm cho vừa ăn th́ đổ phần sườn đă chiên vào đảo cùng. Ḥa bột năng với nước cùng 1 th́a cafe đường rồi từ từ đổ vào chảo sườn khuấy nhẹ để tạo phần nước sốt sệt sệt, rắc thêm tí hành lá hoặc rau thơm cho thêm phần hấp dẫn.
Miếng sườn màu nâu đỏ, chín mềm ḥa quyện cùng nước sốt sánh mịn ngọt ngọt chua chua khiến bạn chỉ muốn ăn ngay tức th́. Cách làm món sườn xào chua ngọt với me này không hề khó chút nào phải không các bạn. Chỉ chưa đầy 30 phút chế biến cùng với các nguyên liệu rất dễ t́m thôi là đă có ngay món ăn ngon cho cả gia đ́nh thưởng thức rồi.
Nếu các bạn không thíc vị me th́ có thể thay bằng dứa cũng rất tuyệt.
VietBF@sưu tập