Mấy anh chị còn nhớ cái lúc độn bột mì, họ chỉ bán bột mì mà không có gì khác, gđ tui đổi đủ thứ để lót dạ qua ngày, nhưng cái món bánh canh cua rau muống ra đời từ nhà tui là vầy, ngày nào củng ra chợ mua 1 sâu cua đồng ( rất rẻ), 1 bó rau muốn to, giả cua lọc lấy nước nấu lên, bột mì cán mỏng cắt sợi rồi bỏ vô nước lèo, bó rau muống to sắc khúc bỏ vô luôn , thêm miếng hành thành 1 nồi to cho 8 miệng ăn, tui ăn thì thích lắm vì còn nhỏ nên ăn bánh canh độn rau muống là no rồi, ba tui đi làm về thấy bánh canh là thở ra, ăn 7 ngày 1 tuần chịu sao thấu. Nghỉ lại tội nghiệp ba tôi.