Mật là cơ quan rất quan trọng đối với hệ tiêu hoá. Túi mật giữ vai tṛ tiết dịch và chuyển sang cho ruột non tiêu hóa thức ăn. Nếu như mật gặp vấn đề ǵ sẽ ảnh hưởng tới hệ thống tiêu hóa và gan.
Hiện nay, cách ăn uống của người Việt có sự thay đổi theo sự phát triển của kinh tế và áp lực xă hội. Chúng ta du nhập các ăn uống mới sử dụng những thực phẩm chế biến sẵn nhiều hơn. Thói quen ăn thức ăn nhanh nhiều dầu mỡ, ăn đồ ăn độc, lạ, ăn thức ăn sống là nguyên nhân tàn phá mật và hỏng gan.
TS.BS Đỗ Tuấn Anh, Trưởng khoa phẫu thuật Gan mật - Bệnh viện Việt Đức cho hay, căn bệnh thường gặp đối với mật nhất ở Việt Nam là sỏi mật. Sỏi mật là căn bệnh liên quan tới thói quen ăn uống kém vệ sinh (ăn đồ sống, ăn hàng quán).
Nhiều người cho rằng ăn đồ ăn sống mới là tươi ngon và cách ăn như thế mới là "sành ăn". Mà không biết rằng thói quen ăn sống có thể tăng nguy cơ nhiễm giun sán. Rất nhiều trường hợp bác sĩ mổ sỏi mật, sán rất nhiều trong nước mật.
Đặc biệt, rất nhiều người Việt vẫn c̣n giữ thói quen lưu lại thức ăn thừa v́ tiếc. Thức ăn thừa lưu cữu lại lâu có thể xảy ra t́nh trạng nhiễm khuẩn.
"Tại Việt Nam sỏi mật do kư sinh trùng, giun, vi khuẩn đường ruột có tỷ lệ khá cao trong những ca bệnh cần can thiệp. Giun, sán có thể từ đường tiêu hóa chui lên ống mật gây viêm túi mật, xác giun khi chết h́nh thành sỏi túi mật", bác sĩ Tuấn Anh nói.
Theo bác sĩ Tuấn Anh, hiện nay rất nhiều người Việt bận rộn nên thường ăn các món ăn đường phố, đồ ăn nhanh. Đa phần các loại thức ăn này đều giàu năng lượng, chất béo tiềm ẩn nguy cơ gây ra những căn bệnh rối loạn chuyển hóa và h́nh thành sỏi trong đường mật.
Nếu sỏi mật xuất hiện do chuyển hoá, đầu tiên sỏi ở trong ḷng túi mật sau đó di chuyển vào ống mật chủ v́ lư do nào đó không thể di chuyển tiếp sẽ tạo thành sỏi đường mật ngoài gan hoặc trong gan.
PGS. Hoàng Công Đắc, Khoa khám bệnh theo yêu cầu, Bệnh viện Thanh Nhàn cho biết thêm, hiện nay sỏi mật có liên quan tới ăn uống đang có xu hướng tăng lên. Thói quen ăn ít rau xanh, ăn nhiều thịt, chất béo, ít vận động khiến cho cơ thể rất dễ bị rối loạn chuyển hóa... Làm cho nồng độ cholesterol và triglycer trong mật cao có thể gây lắng đọng lại và h́nh thành lên sỏi mật.
VietBF @ Sưu tầm