Thời gian trước đây, khi rau chùm ngây mới về Việt Nam thì nó đã trở nên rất hiếm và đắt do những tác dụng tuyệt vời mà loại thần dược này mang lại. Nhiều người đồn đại rằng loại rau này chứa những dưỡng chất vô cùng quý làm tiêu tan nhiều bênh tật nên giá của loại rau này cũng khá cao. Tuy nhiên thời gian gần đây, các nhà khoa học đã công bố những tác dụng thật sự của loại “thần dược” này.
Rau chùm ngây từ khi du nhập vào Việt Nam đă được quảng cáo là loại rau thần dược với rất nhiều công dụng chữa bệnh.
1. Giá trị dinh dưỡng của chùm ngây:
Khi sử dụng chùm ngây làm thực phẩm hoặc làm thuốc có thể tận dụng rất nhiều bộ phận như lá non, cành, hoa, quả... Tuy nhiên, thành phần dinh dưỡng trong lá là cao hơn cả.
Trong 100 gram lá chùm ngây chứa 51.7 mg Vitamin C cao hơn gấp 7 lần so với cam, ngoài ra nồng độ đạm cao gấp 2 lần sữa, lượng canxi cung cấp gấp 4 lần sữa, lượng kali cao gấp 4 lần chuối, lượng vitamin A cũng cao hơn hẳn so với cà rốt.
Ngoài ra trong rễ chùm ngây cũng có một số hợp chất Phenol, Ancaloit có tác dụng hoạt huyết, tiêu viêm, giảm đau thường dùng điều trị bệnh viêm nhiễm, máu huyết ứ tắc.
2. Tác dụng thực sự
Ngay khi chùm ngây về Việt Nam, đă có nhiều lời đồn thổi về loại rau này như một loại thần có tác dụng chống suy dinh dưỡng, bổ sung can xi, lợi sữa, trị được rất nhiều bệnh như trị bệnh nan y như ung thư, u xơ tuyến tiền liệt, tiểu đường…
Trong thực tế, chùm ngây được sử dụng như một loại rau ăn tại nhiều nước trên thế giới. Tuy nhiên, khi về đến Việt Nam th́ công dụng của chúng được thổi phồng lên rất nhiều.
Đồng thời, tuy các hàm lượng dinh dưỡng của chùm ngây (như protein, muối khoáng, vitamin, axid amin…) có khá cao nhưng giá trị dinh dưỡng của nó cũng không có ǵ đặc biệt so với các loại cây khác.
Theo bác sĩ Nguyễn Văn Nghị – Bệnh viện y học cổ truyền tỉnh Đồng Nai, chùm ngây là loại cây tốt, có nhiều giá trị dinh dưỡng nhưng vẫn chắc chắn nó không phải là cây thuốc có tác dụng điều trị được mọi bệnh.
hoalyly@vietbf sưu tầm