News Library Technology Giải Tr Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khc > Stories, Books | Chuyện, Sch

Số bi trả lời (Reply's) : 0   -   Số người đ xem (Viewers) : 209
Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Ốc tỏi trong một chiều biển vắng
Click image for larger version

Name:	oc-toi1_vkac.jpg
Views:	0
Size:	87.6 KB
ID:	1654111  
Một chiều thong thả chỉ đơn giản ốc tỏi nướng nng hổi bn chn nước mắm gừng, muối tiu, đĩa rau răm, ớt xanh...

Cng người anh đồng nghiệp vừa nghỉ hưu về vng biển Rạng (huyện Ni Thnh, tỉnh Quảng Nam), xế chiều chng ti chọn một qun ăn nhỏ gần bờ biển với hy vọng được đn những cơn gi biển du dịu, mt lnh. Những cu chuyện ko di cho đến khi vỉ ốc nng hổi được đặt ln bn. Sự si động tạm lắng lại vi pht trước những con ốc bắt mắt, tỏa mi thơm lừng.
Ốc tỏi đấy, loại ny biển mnh rất hiếm, ngư dn bắt được thường để ở nh ăn hoặc chỉ bỏ lại cho qun, nh hng thn thi, anh bạn ni.
Vốn tnh t m muốn tận mắt chim ngưỡng dung nhan của ốc tỏi, ti theo chn c chủ qun xuống tận bếp, vẫn nắm được cơ hội khi trong thau cn dăm con ốc đang mở to miệng, để lộ một khối thịt mu hồng lợt. Điều dễ dng phn biệt ốc tỏi với cc loại ốc biển khc chnh l hnh dng giống củ tỏi v c kch thước to hơn cc loại quen thuộc như ốc mỡ, ốc nn, ốc nhảy...
Ti thử cầm ln một con thấy r vỏ mu nu hồng nhạt, bng lng ở phần đầu, phần cuối c hnh xoắn. Như đon được định mua về của ti, c chủ qun nhanh nhảu: Chỗ ốc trong thau giờ cậu c trả vi trăm ti cũng khng để lại được v đ c người mua rồi.
Hương vị qu hương: Ốc tỏi trong một chiều biển vắng1
Ốc tỏi khi mới bắt được

C cn giải thch thm, ốc tỏi thn nhiều thịt, giu dinh dưỡng, nhiều đạm, can xi, phốt pho, sắt, vitamin v đặc biệt c thể dụ được nhiều thực khch với đa dạng mn ngon, phổ biến l hấp, nướng, gỏi, c thể ăn lc no trong ngy cũng được. Ring ốc tỏi nướng mỡ hnh ngon nhất lc chiều tối hoặc khuya. C chủ cho biết thm: Ốc tỏi mới bắt từ biển ln, vốn lun tươi ngon, mang hơi gi v vị muối tự nhin, kh phai trong lng người.
Ring mn ốc tỏi nướng m chng ti đang thưởng thức c hương vị thơm ngon đặc trưng nhờ được "đầu tư" thm. C chủ tiết lộ, nguyn tắc đầu tin l mạnh dạn loại bỏ ngay những con bị đi (được bắt ln vi ba ngy), thịt khng cn mập mạp, đ gầy teo tp. Rửa ốc qua vi lần với nước sạch, sau đ ngm ốc trong nước lạnh để ốc nhả hết chất bẩn v nhờn sạch sẽ trước khi ti ốc bằng cch đem chng trụng với nước si, để ro rồi mới bắt đầu tỉ mỉ chế biến.
Hơn nhau nhất l cch pha nước xốt để nướng. Gừng cạo vỏ thật sạch rồi xay nhuyễn, vắt bỏ phần b v chắt lấy nước, hnh l xanh mơn mởn hi vo cắt nhỏ đều li ti. Lm nng một t dầu ăn trong chảo, cho lần lượt hnh tm, tỏi xay vo phi vng, nm muối, tiu cho vừa miệng, đến khi dầu si th nhanh tay cho hnh l vo. By giờ chỉ cần thong thả nướng ốc tỏi trn bếp than hoa cho đến khi c mi thơm từ ốc tỏa ra cng lc cho hỗn hợp mỡ hnh ln miệng ốc. Sau một hồi chuẩn bị v chế biến th cũng đ đến lc những con ốc nhỏ từng giọt xo xo.
3 qun ốc đng thử trong ma mưa Si Gn



Mn khai vị cho một chiều thong thả chỉ đơn giản ốc tỏi nướng nng hổi bn chn nước mắm gừng, muối tiu, đĩa rau răm, ớt xanh. Đảo mắt nhn quanh thấy dường như mi thơm bốc ln nưng nức cnh mũi khiến mọi người ngưng nổ chuyện. Khng thể chần chừ được nữa, chiều biển vắng đang rm rả ni cười bỗng lặng tờ, ai nấy đều bận bịu với những con ốc nhỏ.

Bi cng thể loại :


  • florida80
    R10 V Địch Thin Hạ
    florida80's Avatar
    Release: 2 Weeks Ago
    Reputation: 136669


    Profile:
    Join Date: Aug 2007
    Posts: 77,452
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	oc-toi1_vkac.jpg
Views:	0
Size:	87.6 KB
ID:	1654111  
    florida80_is_offline
    Thanks: 5,208
    Thanked 34,176 Times in 8,961 Posts
    Mentioned: 1 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 511 Post(s)
    Rep Power: 97 florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9
    florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9
    Reply

    User Tag List

    Thread Tools

    Posting Rules
    You may not post new threads
    You may not post replies
    You may not post attachments
    You may not edit your posts

    BB code is On
    Smilies are On
    [IMG] code is On
    HTML code is On


     
    iPad Tablet Menu

    HOME

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    USA News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos

    NEWS 24h

    HOT 3 Days

    NEWS 3 Days

    HOT 7 Days

    NEWS 7 Days

    HOT 30 Days

    NEWS 30 Days

    Member News
    Diễn Đn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngn luận, an ton v uy tn. V một tương lai tươi đẹp cho cc thế hệ Việt Nam hy gh thăm chng ti, hy tm sự với chng ti mỗi ngy, mỗi giờ v mỗi giy pht c thể. VietBF.Com Xin cm ơn cc bạn, chc tất cả cc bạn vui vẻ v gặp nhiều may mắn.


    Page generated in 0.06630 seconds with 14 queries