2 cch nấu bn thang chuẩn vị H Thnh, kh tnh mấy cũng phải m mẩn - VietBF
 
 
 
News Library Technology Giải Tr Portals Tin Sốt Home

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khc > Cooking Chat| Gia Chnh


Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default 2 cch nấu bn thang chuẩn vị H Thnh, kh tnh mấy cũng phải m mẩn
Click image for larger version

Name:	14.jpg
Views:	0
Size:	35.8 KB
ID:	2174042   Click image for larger version

Name:	14.2.jpg
Views:	0
Size:	90.8 KB
ID:	2174043  
Bn thang được mnh danh l mn ăn cầu k v tinh tế của người dn H Thnh. N l sự pha trộn của rất nhiều hương liệu khc nhau, tạo nn sự khc biệt độc đo về mu sắc v hương vị so với mn bn của cc vng miền khc.

Cng thức bn thang 1

Nguyn liệu cần c:

- G ta: 1/2 con - Xương ống: 300gr

- S sng/ tm kh: 15 gr - Chả lụa: 100gr

- Trứng g: 1 quả - Ca la thầu: 30gr

- Hnh ty: 1/4 củ - C rốt: 1/2 củ

- Hnh tm: 4 củ - Hnh l/ ng r: 1 t

- Bn tươi: 600gr - Mắm tm: 50gr

- Nước mắm: 1/2 muỗng canh - Bột canh: 1 muỗng c ph

- Tiu hạt: 1 muỗng c ph

Cch lm:

Bước 1: Sơ chế nguyn liệu v luộc g

Thịt g v xương ống lợn sau khi mua về th đem đi rửa qua với hỗn hợp muối v giấm pha với nước để c thể khử mi hi, sau đ để ra rổ để ro.

Tiếp theo, bạn hy cho thịt g v xương ống heo vo luộc cng với 1 muỗng c ph tiu hạt, 4 củ hnh tm đ lột vỏ, 1 muỗng c ph bột canh v 1/2 muỗng canh nước mắm trong khoảng thời gian 30 pht. Đến khi thấy thịt g đ chn th đem vớt ra ngoi để nguội rồi x chng thnh sợi.

Bạn hy cho s sng vo bt cng với nước ấm để ngm trong khoảng thời gian từ 5 - 10 pht để gip chng mềm ra. Sau khi đợi s sng mềm th bạn hy dng dao hoặc ko để cắt bỏ hai đầu v cắt dọc thn, rửa sạch lại lần nữa để lm sạch ct rồi cho vo nồi chin khng dầu nướng trong khoảng thời gian 5 pht với nhiệt độ 175 độ C.

Tiếp đến, bạn hy chần ca la thầu sơ qua với nước si, vắt cho ro nước v cắt thnh từng khc nhỏ vừa ăn.

Trứng cho vo bt rồi dng đũa đnh tan. Bạn hy đặt chảo ln bếp v trng 1 lớp trứng thật mỏng ln chảo. Khi trứng đ chn th lấy ra đợi nguội v cắt thnh sợi.

Chả lụa đem đi cắt sợi. Hnh l, ng r cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Bước 2: Nấu bn thang

Sau khi đ vớt g ra, bạn hy cho s sng, 1/2 củ c rốt v 1/4 củ hnh ty vo ninh cng xương ống với lửa nhỏ trong khoảng thời gian 30 pht, rồi hạ lửa liu riu.

Khi ăn, bạn hy mang bn chần sơ với nước si, xếp bn vo bt to, rồi thm vo lần lượt thịt g x sợi, chả lụa, trứng chin, ca la thầu v hnh ng ln trn.

Cuối cng, bạn chỉ cần chan nước hầm vo v thm 1 t mắm tm l đ c thể thưởng thức được rồi.


Vậy l bạn đ hon thnh mn bn thang với cch lm siu đơn giản v cực k tiện lợi. Khi nếm vo sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của nước hầm từ xương v g, kết hợp cng với cc nguyn liệu khc nhau chắc chắn sẽ khiến bạn "m mệt".

Cng thức bn thang 2 cho người ăn king

Nguyn liệu cần c:

- Ức g: 240gr - Xương g: 1 t (Bạn c thể lấy từ ức g tch ra)

- Trứng g: 2 quả - Tm tươi: 100gr

- Bn gạo lứt kh: 150gr - Củ cải: 1 củ

- Nấm hương: 1 t (khoảng từ 7-8 tai) - Hnh ty: 1 củ

- Hnh tm: 2 củ - Tỏi: 1 củ (bc vỏ rồi băm nhỏ)

- Gừng: 1 t (một miếng gừng di khoảng từ 4-5 cm)

- Rau ăn km: 1 t (Bao gồm: rau sống, hnh, ng hoặc rau thơm)

- Bột năng: 5gr - Bột nở: 2gr

- Dầu oliu: 1 muỗng canh - Nước mắm: 1/2 muỗng c ph

- Gia vị thng dụng: Muối, hạt nm, tiu xay

- Đ vin: 1 t

Cch lm:

Bước 1: Sơ chế nguyn liệu

Nấm hương sau khi rửa sạch th bạn hy cho vo ngm chng với nước trong khoảng thời gian 30 pht để cho nấm nở.

Tm th bạn mang đi rửa sạch v bỏ đi phần đầu.



Ức g sau khi mua về, bạn hy đem đi rửa sạch rồi chia ra lm hai phần: 1 phần 40gr, 1 phần 200gr cắt thnh từng miếng vừa ăn.

Với củ cải, gừng, hnh tm, bạn hy đem lột sạch vỏ rồi rửa sạch, sau đ cắt sợi một nửa củ cải trắng. Cn một nửa củ cải trắng cn lại th mang đi cắt miếng v đập dập củ gừng, băm nhỏ hnh tm.

Tiếp đến, bạn hy cho phần củ cải cắt sợi vo nồi chin khng dầu để sấy kh trong khoảng thời gian từ 3 - 5 pht để ăn với bn. Hnh tm, hnh ty, gừng đập dập th bạn cho vo nồi chin khng dầu nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong 7 pht cho thơm.

Bước 2: Nấu nước dng

Bạn cho xương g vo luộc khoảng 10 pht rồi bỏ nước đi, xương g th đem đi rửa sạch.

Tiếp theo, bạn cho xương g vo nồi p suất cng hnh ty, hnh tm, gừng đ nướng, rễ hnh l đ rửa sạch, 1/2 củ cải cắt miếng, 1 lt nước lọc, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng c ph hạt nm rồi ninh nhừ khoảng 30 pht ở chế độ hầm thịt.

Bước 3: Lm chả ức g

Đầu tin, bạn ướp 200gr ức g cắt miếng cng 5gr bột năng, 2gr bột nở, 1 muỗng canh dầu oliu, 1/2 muỗng c ph nước mắm, 1/3 muỗng c ph hạt nm, hnh tỏi băm, 1 t tiu (ty khẩu vị). Sau khi đ trộn đều ức g với gia vị, bạn cho vo ngăn đng 30 pht cho lạnh.

Sau 30 pht, bạn đem ức g ra để xay nhuyễn. Bạn xay khoảng 10 giy đầu rồi dừng khoảng 3 giy, rồi xay tiếp 10 giy, cho thm 2 vin đ vo xay tiếp đến khi đ tan l đạt.

Lưu : Bạn cần xay khoảng 1 pht để đạt đến độ lm chả được, khng nn xay qu lu v thịt dễ bị bở do my gia nhiệt mạnh.

Tiếp đến, bạn hy qut lớp dầu ăn vo bề mặt trong của khay nướng hoặc dng giấy nến lt bn trong. Sau đ cho hỗn hợp chả đ xay vo khay v dn đều. Bạn lm nng l bằng cch bật l ở 200 độ C trong 7 pht. Sau đ, bạn đặt khay chả vo rnh thứ 2 từ trn xuống của l v nướng ở 200 độ C trong 18 pht.

Lưu : Để chả khng bị kh bn trong v mất vị ngọt th khng nn nướng ở nhiệt độ thấp.

Bước 4: Hon thiện mn ăn

Trong lc chờ chả chn, bạn đnh đều 2 quả trứng g, sau đ đổ dn đều ra khay của nồi chin khng dầu rồi nướng ở 180 độ C trong 7 pht. Sau khi trứng chn, bạn cuộn lại rồi cắt mỏng.

Tiếp theo, bạn luộc bn gạo lứt kh khoảng 8 pht, rồi vớt ra để ro.

Lc ny nồi nước dng cũng đ xong, bạn cho nấm hương, tm, miếng thịt g 40gr vo nồi v bật chế độ Hot Pot của nồi để nấu thm 3 pht cho nguyn liệu vừa cho vo chn. Sau 3 pht bạn c thể nm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Thịt g sau khi nấu chn, bạn chỉ cần x sợi l xong.

Bạn chỉ cần cho lần lượt bn gạo lứt, chả ức g cắt sợi, trứng cắt sợi, tm, nấm hương, củ cải, hnh ng vo t rồi chan thm nước dng nữa l xong. Ăn km rau sống ty nh.

T bn c nước dng trong veo, vị ngọt thanh từ cc nguyn liệu được ninh, chả ức g th được nm vừa ăn, dai dai cực thch, đặc biệt l khng bị kh. Tất cả cc topping tạo nn 1 t bn thang eat clean cực thơm ngon, hấp dẫn.

VietBF@sưu tập

troopy
R10 V Địch Thin Hạ
Release: 02-04-2023
Reputation: 23711


Profile:
Join Date: Oct 2014
Posts: 60,954
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	14.jpg
Views:	0
Size:	35.8 KB
ID:	2174042   Click image for larger version

Name:	14.2.jpg
Views:	0
Size:	90.8 KB
ID:	2174043  
troopy_is_offline
Thanks: 68
Thanked 5,142 Times in 4,456 Posts
Mentioned: 5 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 20 Post(s)
Rep Power: 70 troopy Reputation Uy Tn Level 7troopy Reputation Uy Tn Level 7
troopy Reputation Uy Tn Level 7troopy Reputation Uy Tn Level 7troopy Reputation Uy Tn Level 7troopy Reputation Uy Tn Level 7troopy Reputation Uy Tn Level 7troopy Reputation Uy Tn Level 7troopy Reputation Uy Tn Level 7troopy Reputation Uy Tn Level 7troopy Reputation Uy Tn Level 7troopy Reputation Uy Tn Level 7troopy Reputation Uy Tn Level 7troopy Reputation Uy Tn Level 7troopy Reputation Uy Tn Level 7troopy Reputation Uy Tn Level 7troopy Reputation Uy Tn Level 7troopy Reputation Uy Tn Level 7
Reply

User Tag List

Thread Tools

Facebook Comments


 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

Society News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News

Tin Si Nổi Nhất 24h Qua

Tin Si Nổi Nhất 3 Ngy Qua

Tin Si Nổi Nhất 7 Ngy Qua

Tin Si Nổi Nhất 14 Ngy Qua

Tin Si Nổi Nhất 30 Ngy Qua
Diễn Đn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngn luận, an ton v uy tn. V một tương lai tươi đẹp cho cc thế hệ Việt Nam hy gh thăm chng ti, hy tm sự với chng ti mỗi ngy, mỗi giờ v mỗi giy pht c thể. VietBF.Com Xin cm ơn cc bạn, chc tất cả cc bạn vui vẻ v gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


All times are GMT. The time now is 21:22.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2023
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2023 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.07714 seconds with 14 queries