News Library Technology Giải Tr Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khc > Cooking Chat| Gia Chnh

Số bi trả lời (Reply's) : 0   -   Số người đ xem (Viewers) : 692
Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Arrow Cch xo rau chuẩn bạn đ biết chưa?
Click image for larger version

Name:	34.jpg
Views:	0
Size:	72.4 KB
ID:	1469169  
Chớ vội cho muối vo khi xo rau kẻo rau mềm nhũn, khng xanh. Bạn đ biết cch xo rau chuẩn chưa? Mắc sai lầm ny khi xo rau th bạn v tnh lm mất đi hương vị thơm ngon của rau đ.


Những người c kinh nghiệm nấu ăn lu năm đ khẳng định, b quyết khng phải l nằm ở chỗ phải chần rau, ngm rau trong nước đ rồi mới xo th rau sẽ xanh gin. Đ chỉ l một cch. Nguyn nhn lm cho rau xo thm xỉn, mềm khng gin cn l do bạn cho muối vo qu sớm.

C một số chị em thường sau khi phi thơm hnh/tỏi hoặc lm nng dầu ăn xong, thả rau vo th ngay lập tức ra cho muối (bột canh) vo. Nhưng chnh điều ny khiến nước trong rau thot ra sớm hơn, n lm cho rau nhanh mềm, c mu khng xanh.

Do đ, bạn chỉ nn cho muối vo khi rau đ gần chn. Nếu bạn lo lắng việc cho muối vo muộn qu, khng kịp ngấm sẽ khiến rau bị nhạt th khi nấu, c thể thm một cht xu nước tương v nước tương cũng c cht vị mặn, lại khiến mn rau xo c thm hương vị. Lưu , khng cho nhiều nước tương lm ảnh hưởng đến mu của rau. Khi rau gần chn th cho muối với lượng ph hợp vo l được.

Ngoi ra, hy tham khảo thm mẹo xo rau cực chuẩn sau đy:

Chần qua rau trước khi xo

Chần sơ rau rồi mới xo sẽ gip rau vừa chn nhanh, khng xo qu lu khiến rau bị đổi mu, khng đẹp mắt. Chỉ đun si một nồi nước rồi thm t muối hoặc một vi giọt dầu ăn để rau lun xanh, bng. Nước chần rau đun ở lửa lớn.

Đặc biệt, khi chần khng được đậy nắp kn v đổ nước ngập rau. Vớt ra ngay khi rau vừa chn rồi xả sơ qua nước lạnh để giảm nhiệt độ, trnh trường hợp hơi nng cn giữ lại sẽ khiến rau bị chn qu.

Xo rau với lửa lớn v đảo nhanh tay

Bật lửa lớn, để chảo thật nng rồi cho rau vo đảo nhanh tay. Nhớ cũng cho phần rau lu chn vo sớm một cht so với cc phần rau khc.

Mỗi lần chỉ xo một lượng rau vừa đủ với kch cỡ chảo. Nếu xo qu nhiều th bạn kh đảo đều tay khiến rau khng chnh đều, thậm ch bị sậm mu, khng ngon mắt.

Việc đảo nhanh tay sẽ gip rau nhanh chn v nhanh ngấm gia vị m mu xanh vẫn giữ được cho đến khi rau chn.

Khng xo chung với thực phẩm khc ngay từ đầu

Với một số mn ăn c rau xo chung cng cc thực phẩm khc như thịt, tim, gan, mề, lng... th cần xo rau ring. Trước tin xo thực phẩm trước rồi để ring. Sau đ xo rau, cuối cng cho thực phẩm đ xo vo nấu chung một lt rồi nếm gia vị vừa miệng. Nếu xo chung ngay từ đầu, rau sẽ bị nt nhũn, a vng.

Lượng dầu để xo cho vừa đủ

Khng nn cho qu t dầu vo xo v sẽ lm cho rau bị kh, khng c độ bng đẹp như ở ngoi hng. Nhưng cũng khng nn cho nhiều dầu/ mỡ qu sẽ khng tốt cho sức khỏe. Chỉ nn cho lượng dầu vừa đủ để rau chn v c độ bng bẩy, ngon mắt.

Bi cng thể loại :


  • sunshine1104
    R9 Tuyệt Đỉnh Tn Sư
    Release: 10-15-2019
    Reputation: 21362


    Profile:
    Join Date: Feb 2015
    Posts: 38,091
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	34.jpg
Views:	0
Size:	72.4 KB
ID:	1469169  
    sunshine1104_is_offline
    Thanks: 4
    Thanked 2,520 Times in 2,222 Posts
    Mentioned: 4 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 15 Post(s)
    Rep Power: 45 sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 7
    sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 7
    Reply

    User Tag List

    Thread Tools

    Posting Rules
    You may not post new threads
    You may not post replies
    You may not post attachments
    You may not edit your posts

    BB code is On
    Smilies are On
    [IMG] code is On
    HTML code is On


     
    iPad Tablet Menu

    HOME

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    USA News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos

    NEWS 24h

    HOT 3 Days

    NEWS 3 Days

    HOT 7 Days

    NEWS 7 Days

    HOT 30 Days

    NEWS 30 Days

    Member News
    Diễn Đn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngn luận, an ton v uy tn. V một tương lai tươi đẹp cho cc thế hệ Việt Nam hy gh thăm chng ti, hy tm sự với chng ti mỗi ngy, mỗi giờ v mỗi giy pht c thể. VietBF.Com Xin cm ơn cc bạn, chc tất cả cc bạn vui vẻ v gặp nhiều may mắn.


    Page generated in 0.07072 seconds with 14 queries