News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh

Số bài trả lời (Reply's) : 1   -   Số người đă xem (Viewers) : 2222
Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Gị heo cuộn chiên gịn - món khoái khẩu của các ông chồng
Click image for larger version

Name:	c.jpg
Views:	0
Size:	87.2 KB
ID:	1383500  
Phần da ngoài gịn tan, bọc phần thịt bên trong chín mềm và đậm đà ngon đến bất ngờ.

I. Chuẩn bị nguyên liệu:


+ Chân gị heo: 1 chiếc (chỉ lấy đến phần bắp gị v́ phần thịt phía trên nhiều nạc khi chiên sẽ khô không ngon).

+ Gia vị ướp (đong bằng th́a cafe): hạt nêm, muối, ngũ vị hương, hành băm, tỏi băm, nước tương (mỗi loại 1 th́a); đường, hạt tiêu xay (1/2 th́a); rượu mai quế lộ, dầu mè, dầu hào (2 th́a).

II. Hướng dẫn cách làm:

+ Bước 1: Dùng muối hạt và dấm chà xát chân gị để khử mùi hôi, rửa sạch để ráo nước. Rút xương hết phần bắp, không để rách phần da. Trộn đều hỗn hợp ướp phết đều vào trong phần thịt vừa lọc xương (không ướp phần b́).

+ Bước 2: Dùng kim chỉ khâu kín phía đầu chân gị sau đó dùng dây chỉ bó cuộn lại, để cho thịt ngấm gia vị ít nhất 30 phút.

+ Bước 3: Sau đó luộc chín chân gị cùng với hành tây, gốc hành hoa, lá nguyệt quế (nếu có). Chân gị không luộc chín nhừ bạn có thể thử bằng cách lấy que xiên nhọn xiên vào thịt không ra nước hồng là thịt chín.

+ Bước 4: Để chân gị thật nguội th́ bỏ ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4 tiếng. Trước khi chiên tháo bỏ dây bó, dùng dĩa hoặc que nhọn xăm kín phần b́ (càng xăm kín và b́ thật khô mới gịn).

Lưu ư: Khi chuẩn bị chiên mà b́ chưa khô có thể lấy máy sấy tóc sấy cho thật khô.Dùng nồi sâu ḷng đổ nhiều dầu, dầu nóng già cho vào chiên lửa vừa cho hơi vàng. Nhấc ra nghỉ 15 phút rồi chiên lần 2 cho chân gị chuyển sang màu vàng gịn là được.

+ Pha nước chấm: Với món này tuỳ khẩu vị của bạn có thể chấm nước mắm tỏi, tương ớt trộn tương cà hay đun nước chấm sau: cho chút dầu ăn phi thơm hành, tỏi băm nhỏ rồi cho nước tương, dầu hào, đường, tương ớt đến khi có độ sệt là được (nêm nếm theo khẩu vị).

VietBF © sưu tầm

Bài cùng thể loại :


  • Cupcake01
    R8 Vơ Lâm Chí Tôn
    Release: 05-15-2019
    Reputation: 2093


    Profile:
    Join Date: May 2019
    Posts: 10,417
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	c.jpg
Views:	0
Size:	87.2 KB
ID:	1383500  
    Cupcake01_is_offline
    Thanks: 37
    Thanked 900 Times in 803 Posts
    Mentioned: 0 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 4 Post(s)
    Rep Power: 12 Cupcake01 Reputation Uy Tín Level 4Cupcake01 Reputation Uy Tín Level 4Cupcake01 Reputation Uy Tín Level 4Cupcake01 Reputation Uy Tín Level 4Cupcake01 Reputation Uy Tín Level 4Cupcake01 Reputation Uy Tín Level 4Cupcake01 Reputation Uy Tín Level 4Cupcake01 Reputation Uy Tín Level 4Cupcake01 Reputation Uy Tín Level 4Cupcake01 Reputation Uy Tín Level 4Cupcake01 Reputation Uy Tín Level 4Cupcake01 Reputation Uy Tín Level 4Cupcake01 Reputation Uy Tín Level 4
    The Following User Says Thank You to Cupcake01 For This Useful Post:
    Phuoc63 (05-15-2019)
    Old 05-15-2019   #2
    Phuoc63
     
    R5 Cao Thủ Thượng Thừa
    Join Date: May 2008
    Posts: 1,215
    Thanks: 601
    Thanked 122 Times in 93 Posts
    Mentioned: 0 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 43 Post(s)
    Rep Power: 14
    Phuoc63 Reputation Uy Tín Level 4Phuoc63 Reputation Uy Tín Level 4Phuoc63 Reputation Uy Tín Level 4Phuoc63 Reputation Uy Tín Level 4Phuoc63 Reputation Uy Tín Level 4Phuoc63 Reputation Uy Tín Level 4Phuoc63 Reputation Uy Tín Level 4Phuoc63 Reputation Uy Tín Level 4Phuoc63 Reputation Uy Tín Level 4Phuoc63 Reputation Uy Tín Level 4Phuoc63 Reputation Uy Tín Level 4Phuoc63 Reputation Uy Tín Level 4Phuoc63 Reputation Uy Tín Level 4
    Reputation: 2400
    Default

    Thấy chiên gịn gịn là khoái rzùi
    Phuoc63_is_offline   Reply With Quote
    Reply

    User Tag List

    Thread Tools

    Posting Rules
    You may not post new threads
    You may not post replies
    You may not post attachments
    You may not edit your posts

    BB code is On
    Smilies are On
    [IMG] code is On
    HTML code is On


     
    iPad Tablet Menu

    HOME

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    USA News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos

    NEWS 24h

    HOT 3 Days

    NEWS 3 Days

    HOT 7 Days

    NEWS 7 Days

    HOT 30 Days

    NEWS 30 Days

    Member News
    Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.


    Page generated in 0.08508 seconds with 13 queries