News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > School | Kiến thức

Số bài trả lời (Reply's) : 0   -   Số người đă xem (Viewers) : 549
 
Thread Tools
  #1  
Old  Arrow Người sành rượu vang chắc chắn biết những điều này
Click image for larger version

Name:	2.jpg
Views:	0
Size:	37.6 KB
ID:	1454231   Click image for larger version

Name:	21.jpg
Views:	0
Size:	255.5 KB
ID:	1454232   Click image for larger version

Name:	22.jpg
Views:	0
Size:	119.4 KB
ID:	1454233   Click image for larger version

Name:	23.jpg
Views:	0
Size:	69.0 KB
ID:	1454234  

Những người sành rượu vang thường sẽ biết được những điều này. Đẳng cấp của người sành rượu vang được thể hiện ngay từ cách mở chai, cách lựa chọn và cầm ly rượu trên tay...


1. Lựa chọn chiếc ly thích hợp khiến rượu vang ngon hơn

Mỗi kiểu dáng ly và chất thủy tinh dày hay mỏng lại phù hợp với các loại rượu vang khác nhau.

Ngay cả những người mới nếm thử rượu vang cũng có thể cảm nhận thấy sự khác biệt này.

2. Rượu ngon hơn khi được phục vụ ở nhiệt độ mát

Cũng tương tự như các loại đồ uống khác như cà phê, trà hoặc đồ uống có gas, uống ở nhiệt độ khác nhau sẽ có hương vị khác nhau. Thậm chí, một số hương vị có trong rượu vang hảo hạng có thể bị biến đổi hoàn toàn trong nhiệt độ quá lạnh hoặc quá ấm.

Cần tuân thủ bảo quản rượu ở nền nhiệt độ dưới đây:

- Rượu vang đỏ: ngon hơn khi dùng ở nhiệt độ pḥng từ 11.5°C – 20.5°C (rượu vang đỏ nhạt ngon hơn ở đầu lạnh của quang phổ).

- Rượu vang trắng: có hương vị tuyệt nhất khi dùng ở nhiệt độ pḥng từ 6.5°C – 13.8°C.

- Rượu vang nổ: ngon hơn khi dùng ở nhiệt độ pḥng từ 3.3°C – 7.2°C.

Lưu ư: Một loại rượu vang trên 21°C sẽ bắt đầu có mùi cồn hơn do sự bốc hơi ethanol xảy ra khi nhiệt độ tăng.


3. Thao tác mở chai rượu vang đúng cách

Có nhiều loại dụng cụ mở rượu khác nhau và phổ biến nhất là dụng cụ khui rượu ḷ xo. Hầu hết chúng ta ngay lập tức xoáy ḷ xo vào nút chai và sử dụng tay đ̣n để kéo nút chai ra, tuy nhiên có một vài chi tiết khiến không ít người phải “hoang mang” điều ǵ nên làm trước hay làm sau.

Dưới đây là những nguyên tắc cơ bản cần thực hiện trong những dịp trang trọng:

Cắt giấy bạc: Phía trên hay phía dưới?

Thường nên cắt lớp giấy bạc ở phía trên: Đây là truyền thống v́ lớp giấy bọc này trước đây được làm từ ch́. Ngoài ra, cách này giúp rượu không bị rớt ra khi rót vào ly. Tuy nhiên, trong những khoảnh khắc như bật nắp chai để mở rượu khai trương, chúc mừng th́ nên bóc lớp giấy bạc phía trên v́ sẽ tạo thẩm mỹ đẹp và hấp dẫn hơn.

Chọc nút chai ở đâu?

Nên dùng khui ḷ xo chọc ở vị trí trung tâm của nút, điều này giúp nút chai không bị rách hỏng khi bật nắp.


Giữ nút chai không bị vỡ

Phải mất khoảng 6.5 ṿng xoay khui ḷ xo đạt đến điểm dừng hợp lư, mặc dù dụng cụ mở rượu khác nhau. V́ vậy, tốt nhất bạn nên để chừa lại 1 ṿng ḷ xo cuối cùng trước khi quyết định giật nút chai.

4. Gần như mọi loại rượu vang đều ngon hơn khi được lọc gạn

Lọc gạn rượu vang có thể cải thiện đáng kể hương vị của rượu vang đỏ. Phương pháp cổ điển là rót rượu vào b́nh thủy tinh và để “nghỉ” trong khoảng 30 - 45 phút. Cách nhanh hơn là sử dụng thiết bị sục khí rượu làm giảm nhiệt độ rượu gần như ngay lập tức. Ngoại trừ rượu vang đỏ và trắng rất cũ, hầu như tất cả các loại rượu vang đều trở nên hấp dẫn hơn khi sử dụng b́nh lọc gạn đúng cách.

Hầu hết các loại rượu vang b́nh dân đều xuất hiện mùi lạ tương đối khó chịu do men rượu không đạt đủ tiêu chuẩn trong quá tŕnh lên men. Việc lọc gạn các loại rượu này giúp thay đổi trạng thái hóa học của các hợp chất mùi khó chịu, khiến chúng trở nên thơm và hấp dẫn hơn.

Ngoài ra, nếu bạn không có b́nh lọc gạn, cũng có thể được loại bỏ mùi khó chịu này bằng cách khuấy rượu bằng th́a bạc hoặc bất cứ món đồ nào bằng bạc.

5. Rót rượu đúng cách


Mỗi ly rượu vang thường có dung tích đối đa khoảng 750ml. Người ta thường rót khoảng 150 – 180ml rượu vang. Không gian c̣n lại được thiết kế để chứa mùi hương của rượu. V́ vậy, tuyệt đối không bao giờ rót đầy ly rượu vang dù kích thước ly lớn hay nhỏ.

6. Cầm ly rượu đúng cách

Nguyên tắc khi cầm ly rượu là không bao giờ để bàn tay chạm vào phần bầu ly v́ điều này có thể khiến rượu bị làm ấm lên, ảnh hưởng tới chất lượng.

7. Rượu giữ được bao lâu sau khi mở nắp?

Hầu hết rượu vang sẽ không bảo quản được qua đêm nếu nút chai bị mở. Dưới đây là một số mẹo để bảo quản rượu vang mở lâu hơn:

- Lưu trữ rượu vang đă mở trong tủ lạnh. Nhiệt độ lạnh sẽ giúp rượu luôn tươi mới và không bị tiếp tục lên men.

- Giữ rượu tránh xa ánh sáng mặt trời trực tiếp và các nguồn nhiệt (như phía trên tủ lạnh hoặc ḷ nướng của bạn).

Bài cùng thể loại :


  • sunshine1104
    R9 Tuyệt Đỉnh Tôn Sư
    Release: 4 Weeks Ago
    Reputation: 19727


    Profile:
    Join Date: Feb 2015
    Posts: 32,770
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	2.jpg
Views:	0
Size:	37.6 KB
ID:	1454231   Click image for larger version

Name:	21.jpg
Views:	0
Size:	255.5 KB
ID:	1454232   Click image for larger version

Name:	22.jpg
Views:	0
Size:	119.4 KB
ID:	1454233   Click image for larger version

Name:	23.jpg
Views:	0
Size:	69.0 KB
ID:	1454234  

    sunshine1104_is_offline
    Thanks: 2
    Thanked 1,721 Times in 1,548 Posts
    Mentioned: 2 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 14 Post(s)
    Rep Power: 37 sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6
    sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6
    Reply

    User Tag List

    Thread Tools

    Posting Rules
    You may not post new threads
    You may not post replies
    You may not post attachments
    You may not edit your posts

    BB code is On
    Smilies are On
    [IMG] code is On
    HTML code is On


     
    iPad Tablet Menu

    Announcement

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    USA News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos


    Page generated in 0.17559 seconds with 13 queries