News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh

Số bài trả lời (Reply's) : 0   -   Số người đă xem (Viewers) : 460
Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Arrow Cách chế biến súp lơ hấp thụ được tối đa chất dinh dưỡng
Click image for larger version

Name:	7.jpg
Views:	0
Size:	60.7 KB
ID:	1493533  
Đây mới là phương pháp nấu súp lơ chuẩn nhất, ăn theo cách này mới bổ nhất. Để hấp thụ được tối đa chất dinh dưỡng trong súp lơ, cách ăn tốt nhất là hấp cách thủy.

Súp lơ có hai loại trắng và xanh. Loại xanh thường gịn và dai hơn nên có cảm giác ngon hơn, nhưng nh́n chung cả 2 loại đều tốt cho sức khỏe, giúp ngăn ngừa được nhiều bệnh tật.

Ưu thế trong súp lơ là đường fructose và glucose rất tốt đối với những bệnh nhân tiểu đường. C̣n đối với những người có bệnh về hệ tim mạch th́ súp lơ cũng có ích bởi nó giúp đào thải những cholesteron "xấu" và củng cố mạch máu.

Hàm lượng axit tartric có trong súp lơ giúp pḥng tránh chứng béo ph́. Súp lơ, cũng như súp lơ xanh được coi là thực đơn tốt có đặc tính pḥng ngừa các bệnh ung thư. Có thể sử dụng súp lơ để điều trị chứng táo bón, các bệnh về gan và chứng chán ăn…


Súp lơ hấp là cách chế biến giữ được tối đa chất dinh dưỡng. Ảnh minh họa

Để hấp thụ được tối đa chất dinh dưỡng trong súp lơ, cách ăn tốt nhất là hấp cách thủy.

Với thói quen đơn giản lâu nay của đa số chúng ta, là cho rau vào luộc hoặc xào cho đến khi chín, hoặc chín nhừ. Tuy nhiên việc chế biến bằng h́nh thức đó có thể làm hao hụt rất nhiều lượng vitamin dồi dào trong loại thực phẩm này.


Cho súp lơ vào nồi hấp là phương pháp nấu ăn ít làm mất chất dinh dưỡng trong súp lơ, cách này sẽ giữ được vitamin C và các hóa chất thực vật có lợi glucosinolate và chất diệp lục giúp cơ thể con người chữa được nhiều bệnh và làm suy giảm quá tŕnh lăo hóa da, giúp chị em phụ nữ trẻ lâu hơn.

Lưu ư, khi ăn súp lơ cần loại bỏ hết phần nấm mốc và nên rửa trực tiếp dưới ṿi để loại bỏ sâu bọ trước khi cắt nhỏ ra chế biến.

Những tác dụng phụ không mong muốn khi ăn rau súp lơ

Ảnh hưởng chức năng tuyến giáp

Theo nghiên cứu, phải dùng một lượng lớn súp lơ hoặc các loại rau họ cải mỗi ngày mới có nguy cơ gây suy giáp ở những người bị thiếu iốt.

Nếu bạn có vấn đề về tuyến giáp, tốt nhất là bạn nên tham khảo ư kiến bác sĩ và chỉ ăn loại rau này hay các loại rau họ cải đă được nấu chín từ 1 – 2 phần/ngày.

Gây ra các vấn đề tiêu hóa

Một số người gặp vấn đề trong việc tiêu hóa các loại rau họ cải như cải bắp, súp lơ xanh và súp lơ trắng. Nguyên nhân có thể là do các loại rau này có chứa carbohydrate kết hợp với chất xơ và lưu huỳnh cao nên chúng không bị phân hủy hoàn toàn ở đường tiêu hóa và gây ra hiện tượng đầy hơi.

Làm trầm trọng các triệu chứng của bệnh sỏi thận, bệnh gout

Rau súp lơ cực tốt, nhưng ăn theo cách này mới bổ nhất - 4
Việc tiêu thụ các loại rau họ cải có thể làm gia tăng các triệu chứng ở bệnh nhân mắc bệnh gout, sỏi thận. Điều này xảy ra có thể là v́ các loại rau này có chứa các hợp chất gọi là purin, đôi khi phân hủy thành axit uric. Loại axit này lắng đọng trong các khớp, làm tắc nghẽn ống nhỏ trong thận khiến các triệu chứng của bệnh gout, sỏi thận trở nên tồi tệ hơn. V́ vậy, nếu đang mắc các bệnh này, hăy trao đổi với bác sĩ trước khi ăn.

Cách chọn lựa và bảo quản rau an toàn

- Hăy chọn những súp lơ có màu thật xanh đồng nhất, phần thân và cuống hoa thật rắn chắc, thon và gịn, hoa nép sát khít vào nhau. Nếu bông súp lơ c̣n lá th́ lá phải c̣n tươi, không bị héo úa và có màu tươi tắn.

- Hăy dùng túi ni lông để miệng hở cất giữ trong tủ lạnh khi chưa ăn ngay. Làm như thế sẽ giữ được hương vị, độ tươi cũng như lượng vitamin C vốn có trong bông cải.

- Tốt nhất, sau khi mua từ một đến hai ngày là bạn nên sử dụng và chế biến món ăn. Thời gian để bạn có thể cất giữ trong tủ lạnh tốt nhất không quá 4 ngày.

Bài cùng thể loại :


  • sunshine1104
    R9 Tuyệt Đỉnh Tôn Sư
    Release: 12-03-2019
    Reputation: 19945


    Profile:
    Join Date: Feb 2015
    Posts: 34,093
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	7.jpg
Views:	0
Size:	60.7 KB
ID:	1493533  
    sunshine1104_is_offline
    Thanks: 4
    Thanked 1,830 Times in 1,650 Posts
    Mentioned: 4 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 14 Post(s)
    Rep Power: 39 sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6
    sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6
    Reply

    User Tag List

    Thread Tools

    Posting Rules
    You may not post new threads
    You may not post replies
    You may not post attachments
    You may not edit your posts

    BB code is On
    Smilies are On
    [IMG] code is On
    HTML code is On


     
    iPad Tablet Menu

    Announcement

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    USA News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos


    Page generated in 0.20362 seconds with 13 queries