News Library Technology Giải Tr Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khc > Stories, Books | Chuyện, Sch

Số bi trả lời (Reply's) : 1   -   Số người đ xem (Viewers) : 322
Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Ma c chuồn đang rộ
Click image for larger version

Name:	hinh1dscn9137_pszl.jpg
Views:	0
Size:	99.3 KB
ID:	1663849  
hững ngy đầu hạ, mới mười giờ trời đ nng bức. Ti tạt qua chợ tm mn g man mt về nấu giải nhiệt. Thấy sọt c chuồn con no con nấy tươi roi ri, đầy ngồn ngộn, mới nhớ c chuồn đ đến ma.



Nguyn liệu cho mn canh dưa hường c chuồn
ẢNH: THANH LY
Đi thm đoạn, thấy c bn rau muống, rau cải bữa nay c thm rổ dưa hường. Mua dưa hường về nấu canh c chuồn đi em, dưa ni đầu ma, non m mt lắm, gặp được c chuồn th cn g bằng!, c đon đả mời.
Dưa hường tri nhỏ, ăn khi cn xanh. Trời nắng tốt dưa, trời mưa tốt la, dưa hường vốn khng chịu được nước nhiều nn b con nng dn chủ yếu trồng vo thng ging. Tuy dễ trồng, lại nhanh lớn nhưng muốn dưa mau tốt v tri ngon th phải cất cng lm đất, rải phn, đnh luống trước khi tỉa hạt. Chừng hơn hai thng sau khi trồng l đ c thể rải rc thu hoạch.
Theo kinh nghiệm dn gian, canh dưa hường nấu c chuồn khng chỉ ngon miệng m cn gip nhuận trường, giải nhiệt trong ma nắng nng V vậy, canh dưa hường c chuồn hiện diện trong hầu hết cc bữa cơm gia đnh xứ Quảng trong những ngy nắng nng. Bn cạnh c chuồn nướng (nướng c gia vị hoặc nướng mọi), c chuồn p nn chin gin, kho mt non, bn c chuồn, c chuồn nấu canh chua, th t canh c chuồn nấu dưa hường nghi ngt khi lun ở trong tm tr người xa qu, vấn vương nỗi nhớ trong những bữa ăn hề thịt c.
Canh dưa c chuồn khng kh nấu, tuy nhin cần tỉ mỉ v kho chọn nguyn liệu. Lm thật sạch những con c chuồn cn tươi nguyn, để ro nước, cắt lt vừa ăn. Tiếp tục ướp c với củ nn, sả, ớt băm nhỏ, đường, tiu đập dập; để tất cả gia vị ha quyện vo nhau. Tiu phải l tiu sọ để khi thưởng thức, người ăn cảm nhận được vị cay nồng đầy kch thch nơi đầu lưỡi. Ring dưa, chọn những tri vừa ăn, chưa c hột lộn cộn, nước da dưa nhn mươn mướt. Để chọn được những quả dưa như vậy, khi mua nn ch cuống của tri dưa. Nếu cuống dưa kh to, chắc chắn tri dưa đ cn non. Những quả dưa c đầu cuống nhỏ, teo teo th khng nn lấy. Gọt dưa rồi rửa sạch, dng dao thật bn, chẻ quanh quả dưa để cắt thnh sợi mỏng.
Tiếp tục đun nng dầu ăn, phi thơm hnh tm, cho c đ ướp xo sơ qua. Để lửa nhỏ trong khoảng vi pht cho c ngấm gia vị, sau đ cho nước đun si vo. Khi nồi c si bng ln, thả dưa hường vo, chờ cho canh si lần nữa nếm vừa miệng l hạ xuống ngay, bởi để lu dưa sẽ nt. Cho thm t hnh ng để t canh vừa đẹp mắt vừa c mi thơm.
Vị ngọt từ c ha quyện vị nhẹ của dưa khiến mm cơm gia đnh thm phần rm rả. Ma c chuồn đang rộ, nắng đầu hạ đang nng, dưa hường non đang đầy, mọi thứ đến theo lẽ tự nhin của đất trời, vậy hy cng tranh thủ thưởng thức ma no mn ấy...

Bi cng thể loại :


  • florida80
    R10 V Địch Thin Hạ
    florida80's Avatar
    Release: 3 Weeks Ago
    Reputation: 140864


    Profile:
    Join Date: Aug 2007
    Posts: 78,654
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	hinh1dscn9137_pszl.jpg
Views:	0
Size:	99.3 KB
ID:	1663849  
    florida80_is_offline
    Thanks: 5,441
    Thanked 34,696 Times in 9,275 Posts
    Mentioned: 1 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 511 Post(s)
    Rep Power: 99 florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9
    florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9
    The Following 2 Users Say Thank You to florida80 For This Useful Post:
    anhhaila (3 Weeks Ago), QQQ_Cake (3 Weeks Ago)
    Old 3 Weeks Ago   #2
    QQQ_Cake
    QQQ_Cake's Avatar
     
    R5 Cao Thủ Thượng Thừa
    Join Date: Oct 2009
    Posts: 1,529
    Thanks: 1,438
    Thanked 1,286 Times in 864 Posts
    Mentioned: 0 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 130 Post(s)
    Rep Power: 16
    QQQ_Cake Reputation Uy Tn Level 8QQQ_Cake Reputation Uy Tn Level 8QQQ_Cake Reputation Uy Tn Level 8QQQ_Cake Reputation Uy Tn Level 8
    QQQ_Cake Reputation Uy Tn Level 8QQQ_Cake Reputation Uy Tn Level 8QQQ_Cake Reputation Uy Tn Level 8QQQ_Cake Reputation Uy Tn Level 8QQQ_Cake Reputation Uy Tn Level 8QQQ_Cake Reputation Uy Tn Level 8QQQ_Cake Reputation Uy Tn Level 8
    Reputation: 80625
    Default

    Minh co the an ca noi ngay cung duoc....
    QQQ_Cake_is_offline   Reply With Quote
    Reply

    User Tag List

    Thread Tools

    Posting Rules
    You may not post new threads
    You may not post replies
    You may not post attachments
    You may not edit your posts

    BB code is On
    Smilies are On
    [IMG] code is On
    HTML code is On


     
    iPad Tablet Menu

    HOME

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    USA News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos

    NEWS 24h

    HOT 3 Days

    NEWS 3 Days

    HOT 7 Days

    NEWS 7 Days

    HOT 30 Days

    NEWS 30 Days

    Member News
    Diễn Đn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngn luận, an ton v uy tn. V một tương lai tươi đẹp cho cc thế hệ Việt Nam hy gh thăm chng ti, hy tm sự với chng ti mỗi ngy, mỗi giờ v mỗi giy pht c thể. VietBF.Com Xin cm ơn cc bạn, chc tất cả cc bạn vui vẻ v gặp nhiều may mắn.


    Page generated in 0.06235 seconds with 13 queries