News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh

Số bài trả lời (Reply's) : 0   -   Số người đă xem (Viewers) : 992
Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Bí quyết của đầu bếp làm món sườn xào chua ngọt khiến bạn bất ngờ
Click image for larger version

Name:	32.jpg
Views:	0
Size:	104.7 KB
ID:	1670543  
Sườn xào chua ngọt là món ăn rất ngon và hấp dẫn với nhiều người. Tuy nhiên để chuẩn th́ việc thứ tự cho gia vị cũng quyết định đến chất lượng của món ăn.



Có nhiều cách làm sườn xào chua ngọt, nhưng nguyên liệu không thể thiếu khi làm sườn xào chua ngọt ngoài mắm muối, ớt… th́ đường và giấm là không thể thiếu. Tuy nhiên nhiều người thắc mắc khi làm món này nên đường hay giấm vào trước. Hầu hết mọi người không để ư đến điều này nên không có ǵ lạ khi mùi vị rất tệ.

Hăy tham khảo thêm một bí quyết dưới đây để biết cách nêm đường với giấm như thế nào vào món sườn xào chua ngọt nhé:

Chuẩn bị các nguyên liệu:

- Sườn tươi, hành hoa, gừng, đường, giấm trắng, muối, dầu, tỏi băm nhỏ, hành khô băm nhỏ và các loại gia vị thường dùng trong nhà bếp.

Cách làm:

- Sườn chặt thành từng khúc vừa ăn, rửa sạch dưới ṿi nước rồi để vào âu.

- Thêm nước vào ngâm sườn 30 phút, trong quá tŕnh ngâm bạn phải dùng tay chà xát sườn khoảng 10 phút một lần để máu đọng bên trong thoát ra ngoài nhanh. Mục đích ngâm chính là để cho máu bên trong ngấm ra. Việc này giúp sườn bớt mùi tanh hôi.

- Hết thời gian, rửa lại sườn bằng nước sạch.

- Cho sườn vào nồi, thêm nước lạnh, đun sôi trên lửa lớn. Sôi một lúc th́ hớt bọt rồi vớt sườn ra, rửa lại bằng nước ấm.

- Cho chảo lên bếp, thêm dầu ăn, đun nóng, khi dầu đủ nóng th́ cho sườn vào chiên từ từ cho đến khi các mặt sườn đều sém vàng th́ vớt sườn ra.

- Trong chảo khác, thêm chút dầu ăn, đun nóng. Cho hành, gừng, tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Cho sườn vào xào cùng cho thơm.

- Thêm ít nước nóng vào nồi. Lưu ư lượng nước nóng không được ngập các nguyên liệu, sau đó cho đường và muối (vừa đủ) vào rồi đun sôi. Sau khi sôi th́ vặn nhỏ lửa, tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi sườn chín.

- Khi sườn chín, vặn lửa lớn, cho ít nước mắm (nếu sườn vẫn nhạt) vào, đảo nhanh tay, khi nước sốt sệt lại th́ đổ thêm một chút giấm trắng vào, đảo đều để sườn ngấm gia vị. Nếu thích ăn ớt, bạn có thể thêm ớt nhé!

- Rắc lên ít hành lá cho đẹp mắt.

Như vậy, khi làm món sườn xào chua ngọt kiểu này, bạn nên cho đường vào trước, giấm vào sau, hương vị sẽ thơm ngon khác biệt.

VietBF@sưu tập

Bài cùng thể loại :


  • troopy
    R9 Tuyệt Đỉnh Tôn Sư
    Release: 10-14-2020
    Reputation: 21439


    Profile:
    Join Date: Oct 2014
    Posts: 39,872
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	32.jpg
Views:	0
Size:	104.7 KB
ID:	1670543  
    troopy_is_offline
    Thanks: 19
    Thanked 4,016 Times in 3,516 Posts
    Mentioned: 5 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 15 Post(s)
    Rep Power: 47 troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7
    troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7
    Reply

    User Tag List

    Thread Tools

    Posting Rules
    You may not post new threads
    You may not post replies
    You may not post attachments
    You may not edit your posts

    BB code is On
    Smilies are On
    [IMG] code is On
    HTML code is On


     
    iPad Tablet Menu

    HOME

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    USA News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos

    NEWS 24h

    HOT 3 Days

    NEWS 3 Days

    HOT 7 Days

    NEWS 7 Days

    HOT 30 Days

    NEWS 30 Days

    Member News
    Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.


    Page generated in 0.07262 seconds with 13 queries