News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > School | Kiến thức

Số bài trả lời (Reply's) : 0   -   Số người đă xem (Viewers) : 368
Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Arrow Những sai lầm cần tránh khi ră đông thực phẩm khiến vi khuẩn nhiều hơn
Click image for larger version

Name:	thit.jpg
Views:	0
Size:	335.7 KB
ID:	1677801  
Những sai lầm dễ mắc phải khi ră đông thực phẩm khiến thức ăn nhiều vi khuẩn có hại.

Những phương pháp ră đông phổ biến dưới đây rất nhiều người mắc phải, cứ tưởng là đúng nhưng lại hoàn toàn sai. Thậm chí c̣n khiến thức ăn mất đi độ tươi ngon. Hăy điểm qua những phương pháp sai lầm này để tránh và áp dụng cách ră đông đúng nhất nhé!



Ră đông ở nhiệt độ pḥng

Có rất nhiều người có thói quen ră đông thực phẩm ở nhiệt độ pḥng, cứ bỏ miếng thịt ra bên ngoài và để đấy. Đó là một cách sai lầm, nhiệt độ thực phẩm thay đổi sẽ khiến vi khuẩn xâm nhập nhanh chóng. Lượng vi khuẩn thậm chí có thể tăng gấp đôi do bị bám bởi các loại vi khuẩn khác trong pḥng.

Theo chuyên gia thịt đông lạnh không nên ră đông nhiệt độ pḥng quá 2 giờ đồng hồ. Nếu môi trường quá nóng th́ không nên để quá 1 tiếng, thịt rất dễ bị hỏng, ôi thiu, không c̣n màu sắc đỏ tươi nữa.

Ngâm thực phẩm đông lạnh trong nước nóng

Có nhiều người thường ră đông thực phẩm bằng cách bỏ trong nước nóng. Tuy nhiên cách này chỉ giúp ră đông phần bên ngoài, quá tŕnh nóng lạnh đột ngột khiến cho kết cấu thịt bị phá vỡ thịt không c̣n ngon, ngọt như trước.

Biện pháp ngâm thực phẩm đúng cách

Ră đông bằng nhiệt độ ngăn mát tủ lạnh

Hăy để thịt cần ră đông trong ngăn cuối cùng của tầng mát, dùng màng bọc thực phẩm, hộp nhựa bọc kín để ră đông từ từ. Điều này sẽ ngăn vi khuẩn từ thịt sống lây lan sang các thực phẩm khác. Với khối lượng thịt to, nhỏ khác nhau mà thời gian để ră đông sẽ khác. Miếng thịt khoảng nửa cân sẽ chỉ cần khoảng vài giờ đồng hồ trong ngăn mát là tan được.

Ră đông bằng ngăn mát giúp thực phẩm giữ được độ tươi ngon, thịt không bị nhợt nhạt, có mùi hôi và quan trọng là không mất đi dinh dưỡng có trong thực phẩm. Đối với những tảng thịt lớn có thể sẽ mất một ngày để ră dông, v́ thế nếu cần dùng cho ngày hôm sau hăy để thực phẩm xuống tầng mát từ trước đó.

Ră đông bằng nước lạnh

Hăy để thực phẩm trong túi zip kín bỏ vào nước lạnh. Điều này giúp thực phẩm không bị mất dinh dưỡng, cũng không bị vi khuẩn xâm nhập. Nên thay nước 30 phút 1 lần, như vậy vẫn có sự chênh lệch nhiệt độ nhưng không quá lớn sẽ giúp bạn ră đông thịt.

Ră đông bằng ḷ vi sóng

Sử dụng ḷ vi sóng ở chế độ ră đông, thực phẩm của bạn sẽ tan nhanh chóng. Tuy nhiên nên áp dụng phương pháp ră đông này với những miếng thịt có diện tích nhỏ. Với những ḷ vi sóng không có chế độ ră đông nên để ở nhiệt độ thấp nhất. Nên nấu ngay thực phẩm sau khi quay bằng ḷ vi sóng, bởi các phần chín không đều nhau có thể ảnh hưởng đến chất lượng món ăn./.

Bài cùng thể loại :


  • sunshine1104
    R9 Tuyệt Đỉnh Tôn Sư
    Release: 4 Weeks Ago
    Reputation: 22089


    Profile:
    Join Date: Feb 2015
    Posts: 40,282
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	thit.jpg
Views:	0
Size:	335.7 KB
ID:	1677801  
    sunshine1104_is_offline
    Thanks: 4
    Thanked 2,859 Times in 2,502 Posts
    Mentioned: 4 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 16 Post(s)
    Rep Power: 47 sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7
    sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7
    Reply

    User Tag List

    Thread Tools

    Posting Rules
    You may not post new threads
    You may not post replies
    You may not post attachments
    You may not edit your posts

    BB code is On
    Smilies are On
    [IMG] code is On
    HTML code is On


     
    iPad Tablet Menu

    HOME

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    USA News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos

    NEWS 24h

    HOT 3 Days

    NEWS 3 Days

    HOT 7 Days

    NEWS 7 Days

    HOT 30 Days

    NEWS 30 Days

    Member News
    Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.


    Page generated in 0.12497 seconds with 13 queries