News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh

Số bài trả lời (Reply's) : 0   -   Số người đă xem (Viewers) : 408
Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Muốn có món kho quẹt ngon phải thủ mẹo này
Click image for larger version

Name:	32.1.jpg
Views:	0
Size:	151.5 KB
ID:	1692959   Click image for larger version

Name:	32.2.jpg
Views:	0
Size:	188.3 KB
ID:	1692960  
Kho quẹt là món ăn dân dă Nam bộ, ăn kèm cơm trắng, cơm cháy hoặc dùng chấm rau củ luộc đều rất ngon miệng. Nhưng để có món này một cách hoàn hảo phải có mẹo sau.

Nguyên liệu để nấu món kho quẹt rất đơn giản nhưng cần có mẹo nhỏ để thành phẩm được như ư. Món kho quẹt ngon phải đạt được vị mặn mặn, ngọt ngọt của mắm đường, gịn sựt của tóp mỡ chiên gịn cùng vị béo bùi của tôm khô.

Nguyên liệu quan trọng làm món kho quẹt

Bước 1 làm kho quẹt:
- 200 gr mỡ heo rửa sạch, cắt nhỏ cho lên chảo đảo đều ở lửa nhỏ. Mỡ vàng, tăng lửa lớn lên tầm 30 giây rồi vớt tóp mỡ ra (việc này giúp mỡ gịn hơn).

- 25 gr tôm khô rửa sạch, ngâm nước ấm 1 phút, vớt ra để ráo nước, tôm to th́ cắt nhỏ ra, nhưng món này làm tôm nhỏ sẽ ngon hơn.


Lưu ư làm món kho quẹt để tóp mỡ được gịn, thơm

Bước 2 làm kho quẹt:
- 3 tép tỏi, 2 củ hành tím bằm nhuyễn. 3 trái ớt hiểm đập dập, 1 nhánh tiêu xanh đập dập. 3 đầu hành cắt khúc dài 3cm, hành lá cắt khúc dài 1cm.

- Cân 60 gr nước mắm 40 độ đạm, 40gr nước, 50gr đường khuấy cho tan.



Bước 3 làm món kho quẹt:
- Cho 4 muỗng mỡ lợn vô chảo, đợi nóng, cho hành, tỏi, đầu hành vào phi vàng thơm rồi cho tôm khô vô đảo săn. Sau đó trút hỗn hợp mắm đường đă khuấy tan vô chảo.

- Cho 3 trái ớt hiểm, tiêu xanh đập dập. Rim lửa vừa đến khi hỗn hợp keo lại. Nêm 1/4 muỗng cà phê ḿ chính (nếu thích). Cho tóp mỡ vô đảo đều, tắt bếp. Cho hành lá, tiêu xay lên trên là hoàn thành xong nồi kho quẹt

VietBF sưu tầm

Bài cùng thể loại :


  • goodidea
    R7 Tuyệt Đỉnh Cao Thủ
    Release: 6 Days Ago
    Reputation: 2656


    Profile:
    Join Date: Mar 2020
    Posts: 7,163
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	32.1.jpg
Views:	0
Size:	151.5 KB
ID:	1692959   Click image for larger version

Name:	32.2.jpg
Views:	0
Size:	188.3 KB
ID:	1692960  
    goodidea_is_offline
    Thanks: 19
    Thanked 1,124 Times in 921 Posts
    Mentioned: 0 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 2 Post(s)
    Rep Power: 8 goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4
    Reply

    User Tag List

    Thread Tools

    Posting Rules
    You may not post new threads
    You may not post replies
    You may not post attachments
    You may not edit your posts

    BB code is On
    Smilies are On
    [IMG] code is On
    HTML code is On


     
    iPad Tablet Menu

    HOME

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    USA News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos

    NEWS 24h

    HOT 3 Days

    NEWS 3 Days

    HOT 7 Days

    NEWS 7 Days

    HOT 30 Days

    NEWS 30 Days

    Member News
    Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.


    Page generated in 0.07356 seconds with 13 queries