* Chuẩn bị nguyên liệu
- Đùi gà, chanh vàng, rau thơm, hành tỏi băm, ớt, vừng
- Gia vị: bột ớt, muối, mắm, dầu hào, hạt nêm, đường
* Cách chế biến
1. Luộc đùi gà với vài lát gừng. Khi nước sôi, hớt hết bọt ra rồi luộc ở lửa nhỏ khoảng 20 phút
2. Pha nước tương: hành tỏi bắm, vừng, ớt, bột ớt rồi rưới dầu nóng lên cho dậy mùi thơm, cho thêm muối, mắm, dầu hào, hạt nêm, đường và nước cốt chanh vào, khuấy đều lên
3. Thịt gà xé nhỏ, trộn cùng vài lát chanh vàng, ít rau thơm rồi đổ nước tương vừa pha vào, trộn đều lên là ta đă có thành phẩm
VietBF@sưu tập