Trứng luộc chín là cách dễ nhất để bổ sung protein vào chế độ ăn uống và cũng là cách chế biến dễ nhất cho bạn.
Tuy nhiên, vấn đề độ tươi của trứng luộc chín luôn là một câu hỏi khiến nhiều người băn khoăn. Hăy cùng t́m hiểu sự thật về trứng luộc chín và những thông tin hữu ích khác ngay sau đây.
"Tuổi Thọ" của trứng luộc chín trong tủ lạnh
Không giống như trứng sống có lớp vỏ bảo vệ tự nhiên, trứng luộc chín dễ bị nhiễm khuẩn sau khi nấu. Theo trang web chính thức của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), trứng luộc chín có thể để được tới 7 ngày trong tủ lạnh nếu được bảo quản đúng cách. Đảm bảo bảo quản ở nhiệt độ 4 độ C.
Vỏ trứng giúp bảo vệ trứng khỏi hấp thụ mùi hôi và vi khuẩn trong tủ lạnh, giúp trứng tươi lâu hơn. Nếu bạn bảo quản trứng luộc chín đă bóc vỏ trong tủ lạnh, hăy đảm bảo sử dụng hết trong ṿng 2-3 ngày. Nếu không có vỏ, trứng có thể khô nhanh hơn và dễ bị hỏng hơn.
Đối với nhiệt độ pḥng, trứng luộc chín không bao giờ được để bên ngoài quá 2 giờ. Hăy sử dụng ngay trong ṿng một giờ, đặc biệt là khi thời tiết nóng.
Cách nhận biết trứng luộc chín bị hỏng
Không ai muốn ăn trứng hỏng. Nhưng với những mẹo đơn giản sau, bạn có thể biết được trứng luộc chín của ḿnh đă quá hạn sử dụng hay chưa:
Kiểm tra mùi: Trứng tươi không có mùi nồng. Nếu trứng của bạn có mùi thối, mùi lưu huỳnh hoặc mùi khó chịu, đă đến lúc vứt bỏ trứng.
Kết cấu: Nếu ḷng trắng hoặc ḷng đỏ trứng có cảm giác nhớt hoặc dai, tốt nhất là không nên ăn. Trứng ngon có kết cấu mềm.
Màu sắc: Nếu ḷng trắng trứng chuyển sang màu khác như hồng, xanh lá cây hoặc xám, hoặc nếu ḷng đỏ trông quá sẫm màu, có nghĩa là trứng đă bị hỏng.
Kiểm tra độ nổi: Đối với trứng luộc chín chưa bóc vỏ, một phương pháp đơn giản nhưng hiệu quả là thả trứng vào nước. Nếu trứng nổi, khả năng cao là trứng đă hỏng. Nếu trứng ch́m, trứng vẫn c̣n dùng được!