View Single Post
  #1  
Old  Default BÍ KÍP LÀM MÓN BÚN ĐẬU MẮM TÔM CHUẨN VỊ
Bún đậu mắm tôm là một trong những món ăn khoái khẩu của người dân Việt. Món ăn đơn giản chỉ từ các nguyên liệu cơ bản như: bún tươi, đậu hũ, mắm tôm đă làm nên cái hồn cho món ăn.

Nguyên liệu làm món bún đậu mắm tôm
Bún lá: 600g
Đậu phụ trắng: 4 miếng
Thịt chân gị rút xương: 400g
Mắm tôm: 1 chai Lê Gia (sử dụng chai 110g là đủ ăn 1 bữa cho 2 người)
Tỏi khô: ½ củ
Ớt tươi: 1 trái
Chanh tươi: 1 trái
Rau sống ăn kèm: xà lách, tía tô, kinh giới, dưa leo…
Các gia vị thường dùng: đường, rượu trắng, …



Cách chế biến món bún đậu mắm tôm ngon
Bước 1: Rán đậu
Dùng dao cắt đậu hũ thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn, cho vào chảo chiên gịn và vàng đều cả 2 mặt. Khi đậu chín vàng, vớt ra đặt ngay lên đĩa có lót giấy thấm dầu để thấm bớt lượng dầu đọng lại, giúp đậu gịn, ngon, để được lâu và ăn không bị ngán.

Lưu ư: Với món bún đậu mắm tôm này, đậu hũ vừa chiên xong ăn lúc nóng là ngon nhất. V́ vậy, bạn nên tranh thủ vừa luộc chân gị vừa chiên đậu hũ, lúc xong cả th́ xếp ra ăn ngay.

Đậu cắt thành từng miếng vừa ăn, chiên vàng

Bước 2: Luộc thịt chân gị
️Thịt chân gị mua về bạn rửa sạch với nước muối pha loăng, dùng dây buộc lại rồi cho vào nồi nước lạnh để luộc (thêm chút muối trắng cho đậm đà). Luộc thịt với lửa vừa trong khoảng 35 – 45 phút cho thịt chín mềm là được, không nên luộc lâu v́ thịt sẽ bị quá mềm ăn không ngon.

Khi thịt chín, bạn vớt ngay ra rồi nhúng vào nước lạnh, sau đó bỏ vào tủ lạnh khoảng 30 phút, làm như vậy thịt sẽ keo dính vào nhau, khi thái sẽ rất đẹp mắt.

️Thái chân gị thành những lát mỏng vừa ăn, xếp ra đĩa.

Thịt chân gị

Bước 3: Rán chả cốm
️Chả cốm các bạn cho vào chảo rán vàng rồi vớt ra. Cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Chả cốm chiên vàng, thái thành từng miếng vừa ăn
Bước 4: Chuẩn bị rau dưa ăn kèm bún đậu
Dưa chuột bạn đem rửa sạch, ngâm qua với nước muối khoảng 10 phút rồi vớt ra rửa lại lần nữa với nước rồi gọt vỏ thái miếng vừa ăn.

Rau kinh giới, tía tô rửa sạch, ngâm nước muối rồi vớt ra để cho ráo nước.

Rau sống rửa sạch kích thích cho món bún đậu mắm tôm ngon hơn
Bước 5: Pha mắm tôm
Ớt tươi rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt, băm nhỏ.

Tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Chanh bổ đôi, vắt lấy nước cốt.

Mắm tôm là linh hồn của món ăn này nên công đoạn pha chế rất quan trọng. Bạn cho lượng mắm tôm vừa đủ vào chén nhỏ, sau đó cho một chút đường, chút ớt băm, tỏi băm, bột ngọt, nước cốt chanh (hoặc giấm, rượu) vào cùng, lượng nguyên liệu tự điều chỉnh cho phù hợp. Dùng muỗng khuấy đều cho đến khi mắm tôm sủi bọt th́ thêm một chút dầu nóng vào khuấy tiếp, lúc này bạn đă có một chén mắm rất thơm.

VietBT@ sưu tập
VIETBF Diễn Đàn Hay Nhất Của Người Việt Nam

HOT NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOME

Breaking News

VietOversea

World News

Business News

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

History

Thơ Ca

Sport News

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

Canada Tin Hay

USA Tin Hay


goodidea
R10 Vô Địch Thiên Hạ
Release: 05-27-2025
Reputation: 207247


Profile:
Join Date: Mar 2020
Posts: 53,965
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	11.jpg
Views:	0
Size:	226.3 KB
ID:	2529892  
goodidea is_online_now
Thanks: 67
Thanked 3,135 Times in 2,685 Posts
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 34 Post(s)
Rep Power: 69 goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10
goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10
The Following User Says Thank You to goodidea For This Useful Post:
sdh9 (05-27-2025)
 
Page generated in 0.04722 seconds with 10 queries