Một số hợp chất sinh học trong mướp đắng góp phần ức chế tế bào ung thư, ngăn chặn khối u phát triển.
Mướp đắng có khả năng kiểm soát lượng đường trong máu và huyết áp. Loại rau thuộc họ bầu bí này giàu chất dinh dưỡng như carbohydrate, chất xơ, kali, magie, natri, các loại vitamin, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, trong đó có người bệnh ung thư.
Có thể ức chế tế bào ung thư: Mướp đắng chứa nhiều hoạt chất như charantin, vicine, polypeptide-p, hoạt động giống như insulin, hỗ trợ tế bào hấp thụ glucose, chuyển hóa thành năng lượng, giảm lượng đường dư thừa trong máu. Lượng đường trong máu ổn định là yếu tố quan trọng góp phần ức chế sự tăng trưởng của tế bào ung thư.
Kiểm soát cân nặng: 100 g mướp đắng chứa khoảng 2 g chất xơ. Chất xơ đi qua hệ tiêu hóa chậm, làm giảm cảm giác đói, ngăn ăn quá nhiều. Vị đắng và thành phần chất chống oxy hóa trong mướp đắng cũng có thể ức chế sự h́nh thành chất béo trong cơ thể. Trong khi đó, cân nặng, mỡ thừa thúc đẩy viêm là những yếu tố có liên quan đến ung thư.
Mướp đắng giàu chất dinh dưỡng. Ảnh: Bùi Thủy
Giảm nguy cơ ung thư: Một số hợp chất hoạt tính sinh học trong mướp đắng có đặc tính chống ung thư. Chúng bao gồm triterpenoid, axit phenolic và flavonoid, hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch, có khả năng ngăn chặn sự h́nh thành khối u. Charantin và momorodicine trong mướp đắng có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ, hỗ trợ trung ḥa các gốc tự do, trong khi gốc tự do là yếu tố thúc đẩy ung thư. Mướp đắng chứa nhiều chất chống oxy hóa beta-carotene. Beta carotene là tiền chất của vitamin A có thể ngăn ngừa tổn thương tế bào, chống lại ung thư và các bệnh mạn tính khác.
Mướp đắng c̣n cung cấp vitamin C giúp tăng cường miễn dịch, góp phần pḥng ngừa ung thư. Hemoglobin là thành phần của tế bào hồng cầu có nhiệm vụ quan trọng là vận chuyển oxy đi khắp cơ thể. Cơ thể cần sắt để tạo ra hemoglobin, pḥng ngừa thiếu máu do thiếu sắt. Trong khi đó, mướp đắng giàu sắt và folate (vitamin B9). Đây là loại vitamin đa năng giúp h́nh thành các tế bào hồng cầu.
Bạn có thể chế biến loại rau này thành nhiều món như xào với thịt, ăn sống, nấu canh mướp đắng nhồi thịt, chiên với bột hoặc phơi khô làm nước uống. Mướp đắng có lợi cho sức khỏe song không phải thuốc điều trị hay pḥng ngừa hoàn toàn ung thư.
Mỗi người nên có lối sống lành mạnh, khoa học, ngủ đủ giấc, cân đối công việc để tránh căng thẳng, tập thể dục thường xuyên, hạn chế thịt đỏ, ưu tiên rau củ quả để pḥng ung thư. Người mắc bệnh lư nền nên kiểm soát bệnh, không hút thuốc lá, hạn chế rượu bia, tránh tiếp xúc với chất độc hại.