Tháng 2/2022, Đội quản lư thị trường huyện Lâm Thuỷ (Tứ Xuyên, Trung Quốc) đă phát hiện lượng lớn thịt ḅ khô được vận chuyển đi nhiều nơi nhưng bao b́ không có thông tin về đơn vị đăng kư kinh doanh phân phối. Cơ sở sản xuất thịt ḅ khô có địa chỉ ở một ngôi làng miền núi hẻo lánh và chỉ phân phối qua một cửa hàng trực tuyến có doanh thu tháng 10 triệu NDT (36 tỷ đồng). Cơ quan quản lư thị trường này đă báo cảnh sát địa phương theo dơi hoạt động sản xuất của cơ sở trên.
Sau một thời gian thu thập thông tin, cảnh sát huyện Lâm Thuỷ tiến hành đột kích nhà máy sản xuất thịt ḅ khô. Thời điểm này, đang có 7-8 công nhân làm việc trong nhà máy ở các khâu cắt thịt, đóng gói và dán nhăn. Tuy nhiên, kiểm tra mẫu sản phẩm tiết lộ toàn bộ sản phẩm được quảng cáo là thịt ḅ khô thực tế lại là thịt vịt sấy khô, không chứa bất kỳ thành phần thịt ḅ nào.
Các đối tượng này mua một lượng lớn thịt vịt giá rẻ, cắt bằng một con dao chuyên dụng có lưỡi dạng lượn sóng và máy ép, khiến thịt vịt có kết cầu gần giống thịt ḅ. Tiếp theo, thịt vịt được trong nước luộc thịt ḅ hoặc trong dung dịch có thêm tinh chất hương ḅ giá rẻ để thịt vịt có thể thấm màu và mùi thơm của thịt ḅ. Sau đó chúng thêm nhiều gia vị thường dùng trong món thịt ḅ khô như bột ngũ vị hương, bột ớt,... để át đi mùi vị của thịt vịt. Cuối cùng, thịt vịt sẽ được nướng để tạo độ dai giống thịt ḅ khô. Quá tŕnh chế biến sử dụng nhiều hoá chất như phẩm màu đỏ sẫm, có thể gây ra nhiều rủi ro sức khỏe cho người tiêu dùng.
Điều tra sâu hơn, cảnh sát địa phương phát hiện cầm đầu đường dây làm thịt giả này là đối tượng họ Lưu. Ngoài nhà máy trên núi, đường dây này c̣n có 2 cơ sở sản xuất khác hoạt động bí mật để trốn tránh sự theo dơi của cơ quan chức năng. Băng nhóm của Lưu sẽ mua thịt vịt giá rẻ, kém chất lượng về chế biến để “hô biến” thành thịt ḅ khô bán với giá gấp 6 lần. Lợi nhuận nhóm đối tượng này thu về một tháng có thể lên đến 4 triệu NDT (14 tỷ đồng).
Cảnh sát đă bắt giữ 23 nghi phạm liên quan và xử lư theo quy định của pháp luật Trung Quốc về hành vi sản xuất và buôn bán hàng giả, lừa dối người tiêu dùng. Thông tin khiến người tiêu dùng địa phương vô cùng hoang mang trước những chiêu tṛ của các đối tượng muốn trục lợi từ việc sản xuất hàng giả, kém chất lượng.
VietBF@ Sưu tập