Rau diếp cá không chỉ là rau sống ăn kèm món cá kho thêm phần hấp dẫn, mà nó còn thanh nhiệt, giảm mỡ máu, hỗ trợ giải độc gan và cải thiện tiêu hóa hiệu quả.
Theo Tri Thức & Cuộc sống, trong bữa cơm gia đình Việt, món cá kho đậm đà thường được dùng kèm các loại rau sống. Ít ai biết rằng, có một loại rau tưởng chỉ “ăn cho mát” nhưng lại là vị thuốc tự nhiên giúp hỗ trợ giảm mỡ máu, thanh lọc gan và thải độc hiệu quả – đó chính là rau diếp cá.
Diếp cá – rau ăn kèm, thuốc quý trong vườn nhà
Rau diếp cá có mùi nồng đặc trưng, vị hơi tanh, là “món khoái khẩu” với người này nhưng lại là nỗi “e dè” với người khác. Tuy nhiên, xét về mặt dinh dưỡng và dược tính, đây là loại rau rất đáng được thêm vào thực đơn hằng ngày.
Theo y học cổ truyền, diếp cá có tính hàn, vị cay, giúp thanh nhiệt, lợi tiểu, giải độc và tiêu viêm. Còn theo nghiên cứu hiện đại, rau chứa nhiều flavonoid và quercetin – các hoạt chất chống oxy hóa mạnh, có khả năng giảm cholesterol xấu trong máu, bảo vệ thành mạch và hỗ trợ chức năng gan, thận.
Vì sao nên ăn diếp cá cùng cá kho?
Món cá kho truyền thống thường đậm vị, chứa nhiều chất đạm và chất béo. Khi ăn cùng diếp cá – loại rau có khả năng hỗ trợ tiêu hóa, giảm hấp thu chất béo, làm mát gan và kích thích vị giác – sẽ giúp cơ thể dễ chịu hơn, đồng thời cân bằng lại khẩu phần. Mùi thơm và vị cay nhẹ của rau cũng góp phần át mùi tanh của cá, khiến món ăn trở nên tròn vị.