🧄 Nguyên liệu (cho 4 người ăn):
500g thịt ba chỉ (luộc chín, thái lát mỏng)
400g tôm tươi (luộc chín, bóc vỏ, chẻ đôi)
Bánh tráng cuốn loại mỏng
Bún tươi: 300g
Rau sống: xà lách, rau thơm, húng quế, rau mùi
Lá hẹ: vài cọng để cuốn cho đẹp
Dưa leo, cà rốt: thái sợi dài
Đậu phộng rang: giă thô để rắc lên nước chấm
👩*🍳 Cách làm:
1. Sơ chế nguyên liệu
Luộc thịt với hành khô, để nguội rồi thái lát mỏng
Luộc tôm với sả, gừng, lá chanh cho thơm, sau đó bóc vỏ, chẻ đôi
Rau sống rửa sạch, ngâm nước muối loăng, để ráo
Bún trụng sơ nếu cần, để nguội
2. Cuốn gỏi
Nhúng bánh tráng qua nước cho mềm
Trải bánh tráng ra, lần lượt đặt rau sống, bún, thịt, tôm, dưa leo, cà rốt và lá hẹ
Cuốn chặt tay từ dưới lên, gập hai mép bên để cuốn không bung
🧂 Nước chấm (3 kiểu tùy chọn):
🔸 Tương đậu phộng:
Phi tỏi, cho tương hột xay vào xào
Thêm đường, nước lọc, đậu phộng giă, ớt băm
Rắc thêm đậu phộng lên trên khi ăn
🔸 Mắm nêm dứa:
Mắm nêm + dứa xay + đường + tỏi ớt + đậu phộng rang
Khuấy đều cho sánh mịn, vị đậm đà, cay nhẹ
🔸 Nước mắm chua ngọt:
2 th́a nước mắm + 2 th́a đường + 2 th́a nước lọc + 1 th́a nước cốt chanh
Thêm tỏi ớt băm, khuấy tan
VietBF@sưu tập