V́ dưa cải bắp muối, c̣n gọi là dưa bắp cải chua, có rất nhiều lợi ích sức khỏe, nó chắc chắn xứng đáng ở vị trí danh dự trên bàn của chúng ta.
Nguồn tuyệt vời của vitamin C
Người thủy thủ có thể xác nhận những lợi ích sức khỏe của thành phần này v́ họ đă sử dụng chúng để thực hiện những chuyến du lịch trên biển lâu dài của họ. Họ đă sử dụng nó như là một thuốc pḥng bệnh, đặc biệt là bệnh xảy ra do thiếu vitamin C.
Probiotic tự nhiên
Quá tŕnh làm chua tạo cho rau đặc tính probiotic của nó. Rất nhiều vi khuẩn lành mạnh có trong quá tŕnh lên men. Những vi khuẩn này có tác động lớn đến cơ quan tiêu hóa. Đây là lư do tại sao bạn nên ăn dưa cải bắp sau khi uống thuốc kháng sinh - để khôi phục lại hệ thực vật đường ruột.
Pḥng ngừa ung thư
Dưa cải bắp chứa isothiocyanate có tác dụng chống ung thư. Bên cạnh đó, nó chứa glucosinolate kích hoạt các enzym chống oxy hóa tự nhiên của con người, trong khi chất flavonoid bảo vệ động mạch khỏi bị hẹp và xơ vữa.
Cho trái tim khỏe mạnh
Nó cũng chứa chất xơ góp phần trong quá tŕnh tiêu hóa thường xuyên của thực phẩm, làm cho nó tuyệt vời cho sức khỏe tim mạch và của năo. Chất xơ cũng giúp trong quá tŕnh điều chỉnh mức độ cholesterol xấu, làm giảm nguy cơ đau tim, đột quỵ và xơ cứng động mạch.
Củng cố xương
Bắp cải chua chứa phần trăm cao của các loại khoáng tăng cường xương và bảo vệ chúng ta khỏi bị loăng xương. Nó cũng chứa vitamin K rất quan trọng cho việc duy tŕ xương khỏe mạnh v́ nó tạo ra protein điều tiết khoáng xương.
pizza@Vietsn © sưu tầm