Là một trong những thảo dược giàu chất chống oxy hóa nhất trên hành tinh, quế đă được coi là một trong những loại gia vị phổ biến nhất và Vượt trội nhất trong tất cả các loại thảo mộc trên thế giới trong nhiều thế kỷ. Quế là một siêu thực phẩm, nó có một số điểm ORAC (đo nồng độ chất chống oxy hóa) tới 131,420, trong khi quả việt quất là 9,621.
Y học cổ truyền Trung Quốc đă sử dụng các đặc tính chữa bệnh của quế trong nhiều thế kỷ để điều trị thành công một loạt các bệnh như buồn nôn, tiêu chảy, đầy hơi, đau đớn và kinh nguyệt. Quế được làm từ vỏ cây quế được sấy khô và cán thành dạng que. Quế cũng có thể được nghiền thành bột.
Ổn định của đường huyết và giảm cholesterol với quế:
Quế có thể giúp cân bằng lượng đường trong máu bằng cách kích thích các thụ thể insulin. Một nghiên cứu gần đây được công bố trên Tạp chí Dược Thực phẩm cho thấy que quế có khả năng hạ thấp lượng đường trong máu rất hiệu quả. Paul Davis, một chuyên gia nghiên cứu dinh dưỡng tại Đại học California, Davis (UCD) gần đây đă giải thích về nghiên cứu của ḿnh.
"Lượng quế kết quả có ư nghĩa về mặt thống kê trong việc hạ đường huyết FBG [glucose trong máu lúc đói] và một lượng chiết xuất quế cũng làm giảm FBG," được viết bởi Davis và các đồng nghiệp của ḿnh về những phát hiện của họ. "Như vậy chiết xuất quế hoặc quế cải thiện FBG ở những người bị bệnh tiểu đường loại 2 hoặc tiền tiểu đường."
Quế có tác động cũng đă chứng minh rất có lợi trong việc giảm cholesterol. Cụ thể, nó làm giảm LDL, thường được biết đến là "cholesterol xấu".
pizza@Vietsn © sưu tầm