Bạn có thường sử dụng táo và trà xanh trong khoảng thời gian gần nhau?
Bạn có biết điều này có thể ảnh hưởng thế nào tới sức khỏe của bạn?
Một hợp chất được t́m thấy trong trà xanh và táo có thể giúp làm giảm nguy cơ đau tim và ung thư, theo một nghiên cứu mới nhất. Polyphenol trong trà xanh và táo ngăn chặn một phân tử quan trọng trong cơ thể có thể gây ra xơ vữa động mạch và là một mục tiêu dùng cho một số loại thuốc chống ung thư, kết quả cho thấy.
Xơ vữa động mạch có thể dẫn đến nhồi máu cơ tim, đột quỵ, hoặc thậm chí tử vong.
"Những dữ liệu này cung cấp một cơ chế hợp lư, trong đó liên kết các hợp chất hoạt tính sinh học trong thực phẩm có tác dụng có lợi của họ," Trưởng nhóm nghiên cứu Paul Kroon tại Viện Nghiên cứu Thực phẩm (IFR) ở Anh cho biết.
Trong cơ thể, các yếu tố phân tử mạch máu nội mô tăng trưởng (VEGF) là một tŕnh điều khiển chính của sự h́nh thành mạch máu trong tế bào bị bệnh thông qua một quá tŕnh gọi là sự h́nh thành mạch.
H́nh thành mạch là rất quan trọng trong sự tiến triển bệnh ung thư cũng như trong sự phát triển của mảng xơ vữa động mạch và mảng bám vỡ mà có thể gây ra các cơn đau tim và đột quỵ.
Sử dụng tế bào có nguồn gốc từ các mạch máu của con người, các nhà nghiên cứu t́m thấy rằng các polyphenol - epigallocatechin gallate (EGCG) từ trà xanh và procyanidin từ táo – làm dừng lại một chức năng truyền tín hiệu rất quan trọng của VEGF.
'Nếu hiệu ứng này xảy ra trong cơ thể sẽ mang lại tác động rất tốt, nó cung cấp bằng chứng mạnh mẽ cho một cơ chế liên kết polyphenol trong chế độ ăn uống và những ảnh hưởng rất có lợi cho sức khỏe,' Kroon lưu ư.
pizza@VietBF © sưu tầm