Mâm cơm sẽ trở nên hấp dẫn và đậm đà hơn khi có món cá lóc kho cà chua. Thịt cá săn chắc, nước cá thơm phức mùi cà chua, kèm thêm gia vị nêm vừa phải, ăn cùng rau hoặc cơm trắng dẻo thơm quả thật không còn gì tuyệt hơn. Nhanh gọn và đơn giản, bạn hãy thử nào!
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món cá lóc kho cà chua:
- 1 con cá lóc 1kg
- 5 quả cà chua
- Bột nghệ, tỏi, hành tây, bột ớt, lá ngò rí
Cá lóc cắt khúc rửa sạch ướp chung 3 muỗng bột nêm, 2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng bột nghệ, 1/2 muỗng bột ớt, tỏi, hành băm nhuyễn trộn đều để 15 phút cho cá thấm.
Cà chua thái hạt lựu.
Dầu nóng cho từng miếng cá vào chiên sơ 2 mặt, tiếp đến thêm cà chua vào chung.
Phần nước ướp thêm 1 chén nước và trút vào chảo cá. Kho trên lửa trung bình và nếm lại gia vị một lần nữa. Sau 30 phút, cá chín tắt bếp dọn ra ăn cùng cơm nóng là ngon nhất.
vietbf @ sưu tầm