Nếu chỉ làm thịt viên như thông thường th́ quả thực sẽ chẳng có ǵ thú vị nữa phải không nào? Tuy nhiên, với nguyên liệu được làm từ phô mai sữa trâu như dưới đây, chắc chắn bạn sẽ có món thịt viên phô mai ngon chưa từng thấy.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm thịt viên:
- 400gr thịt heo xay
- 150gr phô mai mozzarella
- 100ge cà chua bi
- Trứng gà
- Tỏi, gia vị mix herb xay nhuyễn.
Ướp thịt heo xay với 03 tép tỏi băm nhuyễn, 02 muỗng cà phê đường, 1 ½ muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê tiêu và chút chút xíu muối, ½ quả trứng. Trộn đều thịt và giữ trong ngăn mát tủ lạnh.
Cắt phô mai thành viên nhỏ bằng đầu ngón tay.
Thịt sau khi ướp được 20 phút, lấy lượng thịt khoảng 01 muỗng canh rồi tán dẹp và nhấn viên phô mai vào giữ. Cẩn thận ve thịt để viên phô mai được bọc kín hoàn toàn. Sau khi ve viên hết số thịt, tiếp tục giữ thịt trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút.
Đặt chảo dầu lên bếp, đợi dầu sôi và cho nhẹ nhàng cho từng viên thịt vào chiên vàng mặt.
Ở một chảo khác, cho cà chua bi đă cắt nhỏ vào phi cho ra nước màu. Nêm với chút xíu muối. Khi cà chua đă ra nước màu th́ cho thịt viên vào chiên lần hai, nêm với ½ muỗng gia vị mix herb xay nhuyễn.
vbf @ sưu tầm