Mỗi khi pha mật ong để uống vào mỗi sáng bạn cần nhớ kỹ là pha nước ấm thôi nha. Nhiệt độ tốt nhất để pha mật ong khoảng 65 độ. Nếu bạn pha bằng nước sôi mật ong sẽ mất chất dinh dưỡng và không có tác dụng ǵ hết.
Khi pha mật ong với nước sôi làm biến đổi vị của mật ong từ thanh thanh dịu ngọt sang vị chua. Không chỉ biến vị của mật ong, nước nóng c̣n phá hoại nhiều thành phần dinh dưỡng có trong mật ong.
Sở dĩ có điều này là do trong mật ong có rất nhiều chất dinh dưỡng, trong đó đường nho chiếm 30-35%, đường quả chiếm trên dưới 40%, ngoài ra c̣n có vitamin B2, B6, C, K và chất carotene. Trong mật ong cũng có một số lượng lớn dung môi ôxy hóa… Những vitamin và dung môi này tham dự vào rất nhiều quá tŕnh chuyển hóa quan trọng của cơ thể và có liên quan đến việc duy tŕ công năng miễn dịch của cơ thể, tính hưng phấn của hệ thống thần kinh. Nếu dùng nước đang sôi pha với mật ong sẽ khiến cho những chất dung môi trong mật ong bị phá hoại, sinh ra quá nhiều đường anđêhít gốc OH, làm cho thành phần dinh dưỡng của mật ong bị phá hoại phần lớn.
Có hai cách pha mật ong. Một là, pha với nước đun sôi để nguội để uống, vitamin C và dung môi ôxy hóa của mật ong không bị phá hoại. Mùa hè uống cách này sẽ có tác dụng thanh nhiệt, giải độc. Hai là, dùng nước ấm pha với mật ong có tác dụng bổ trung ích khí. Nhiệt độ tốt nhất để pha mật ong khoảng 65 độ.Tuyệt đối không pha mật ong với nước nóng (đang sôi) bạn nha.
Therealtz © VietBF