Trứng vịt lộn rất bổ và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nấu lẩu mọi người thường cho trứng vịt lộn vào để nước ngọt hơn. Nhiều người vẫn chưa biết những điều không nên về ăn trứng vịt lộn.
Trẻ em không nên ăn quá nhiều
- Trẻ 5 – 12 tuổi chỉ nên ăn 1 – 2 quả trứng cút lộn/ngày. Với trứng vịt lộn chỉ ăn 1/2 quả/ngày (1/2 quả trứng vịt lộn tương đương 4-5 trứng cút lộn). Mỗi tuần ăn 1 – 2 quả, và cũng chỉ ăn 15 ngày liền/đợt.
- Trẻ từ 12 tuổi và người lớn có thể ăn hay 5 – 10 quả trứng cút lộn/ngày. Hoặc 1 – 2 quả trứng vịt lộn (ăn 2 – 3 tháng liền).
- Trẻ dưới 5 tuổi không nên ăn do sự chuyển hóa các chất của hệ thống tiêu hóa chưa hoàn thiện, dễ śnh bụng, tiêu chảy…
- Trẻ em trên 12 tuổi – người lớn dùng 1-2 quả trứng vịt lộn /ngày. Trẻ từ tuổi 12 trở lên là độ tuổi tăng mạnh chiều cao, nếu bổ dưỡng trứng vịt lộn sẽ rất công hiệu dưỡng huyết, ích trí, giúp cơ thể mau trưởng thành… bởi hàm lượng canxi cao.
Không ăn quá 2 quả trứng vịt lộn/tuần
Có nhiều người có thói quen ăn trứng vịt lộn mỗi ngày. Song điều này cũng không tốt cho sức khỏe.
Nhiều nghiên cứu đă chỉ ra, trong một quả trứng vịt lộn có 182 kcal năng lượng, 13,6 g protein; 12,4 g lipit; 82 mg canxi; 212 g photpho và 600 mg cholesterol.
Ngoài ra c̣n có rất nhiều beta carotene, các vitamin nhóm A, nhóm B và vitamin C, sắt…
Bởi thế, ăn nhiều trứng vịt lộn mỗi ngày có thể làm tăng lượng cholesterol trong máu, là nguyên nhân gây ra các bệnh về tim mạch, huyết áp, đái tháo đường.
Bên cạnh đó, nếu ăn thường xuyên cũng khiến bạn đối mặt với t́nh trạng bị dư thừa vitamin A. Do vậy, mỗi người lớn tốt nhất chỉ nên ăn không quá 2 quả/tuần.
Không nên ăn hàng ngày
Theo Đông y, trứng vịt lộn, trứng cút lộn ăn cùng rau răm, gừng tươi là món ăn bài thuốc chữa các chứng thiếu máu, suy nhược, c̣i cọc, đau đầu chóng mặt, yếu sinh lư… rất tốt cho người ốm yếu, cơ thể suy nhược, xanh xao thiếu máu, hoa mắt chóng mặt, yếu sinh lư…
Cũng không nên ăn trứng vịt lộn hàng ngày v́ quá nhiều chất dinh dưỡng, dễ bị tăng cholesterol trong máu – nguyên nhân chính gây bệnh tim mạch, huyết áp, đái tháo đường… và tạo protein xấu cho người bệnh gout. Cơ thể dư thừa vitamin A tích lũy dưới da và gan sẽ gây vàng da, bong tróc da, ảnh hưởng xấu đến h́nh thành xương.