Không phải loại thực phẩm nào bảo quản cũng nên cho vào tủ lạnh.Có một số loại thực phẩm rất kỵ với tủ lạnh v́ sẽ dễ dàng bị biến chất.Khi sử dụng sẽ dễ gây ảnh hưởng cho sức khoẻ.
Theo Medicalnewstoday, tủ lạnh là nơi bảo quản thực phẩm phổ biến trong các gia đ́nh. Tuy nhiên có một số loại thực phẩm sau không nên để trong tủ lạnh v́ dễ bị biến chất hoặc mất đi mùi vị thơm ngon đặc trưng.
Chuối tiêu
Chuối tiêu dù cất ở ngăn mát của tủ lạnh cũng dễ bị thâm đen và thối.
Cơm
Nhiệt độ lạnh làm cho tinh bột khô cứng khiến cơm không c̣n mùi vị thơm ngon như ban đầu. Người ăn cơm này vào sẽ rất khó tiêu hoá.
Cà chua
Cà chua là trái cây thích khí hậu ấm áp, bảo quản trong tủ lạnh làm cho hương vị của quả giảm đi. Tốt nhất nên bỏ cà chua vào một túi giấy rồi đặt nơi thoáng mát. Cà chua sau khi chín có thể giữ được độ tươi ngon trong 3 tuần.
Bơ chưa chín
Bơ chưa chín hẳn mà để vào tủ lạnh sẽ ngăn cản quá tŕnh chín của quả. Những quả bơ này rắn lại và không có hương vị thơm ngon, ngọt, bùi như để ở bên ngoài.
Tương ớt
Hương vị và chất lượng của tương ớt có thể được giữ nguyên tới 3 năm nếu bạn lưu trữ chúng trong nhiệt độ pḥng thay v́ tủ lạnh.
Khoai tây
Trong môi trường lạnh từ 7 độ C trở xuống, tinh bột khoai tây được chuyển thành đường làm giảm hương vị và trạng thái của củ. Tốt nhất nên trữ khoai tây trong túi giấy đặt ở nơi thoáng mát. Không nên để trong túi nilon v́ hơi ẩm tích tụ không thoát ra ngoài được khiến khoai thối rữa nhanh hơn. Hầu hết khoai tây đều giữ được trạng thái tươi ngon trong khoảng 3 tuần.
Hành và tỏi
Các loại củ này không chịu được lạnh. Điều kiện duy nhất chúng cần là sự khô ráo và thông gió. Khi ấy hành tỏi có thể giữ được độ tươi và thơm suốt 2 đến 3 tháng.
Hành tây
Hành tây để trong tủ lạnh dễ bị thối, nũng v́ môi trường ẩm ướt và thiếu sự lưu thông không khí. Lưu ư: Không để hành tây và khoai tây gần nhau, bởi v́ khoai tây luôn sinh ra độ ẩm và khí dễ làm hành tây thối rữa.