Nhiều người bị ngộ độc v́ chọn thực phẩm không an toàn. Cách kiểm tra chất lượng thực phẩm không hề phức tạp. Chỉ cần những mẹo dưới đây, bạn sẽ không c̣n lỗi lo ngộ độc nữa.
ảnh minh họa
Phô mai "tự làm": Nhiều người tin tưởng sản phẩm phô mai tự làm nhưng một số nơi vẫn bổ sung tinh bột và tạo thành sữa đông chứ không phải phô mai. Cách kiểm tra: Thêm một vài giọt i-ốt vào miếng phô mai và khuấy đều. Nếu nó chuyển sang màu xanh, đây chính xác là sản phẩm sữa đông kém chất lượng.
Sữa: Để phát hiện sữa giả, trộn nó với sữa tinh khiết theo tỷ lệ 1:2. Sữa có chất lượng tốt sẽ xuất hiện váng sau 5-7 giây, sữa giả sẽ mất nhiều thời gian hơn.
Trái cây khô tự nhiên không có màu sắc sáng, rực rỡ. Cách kiểm tra: Ngâm chúng vào nước ấm. Nếu bị mất màu hoặc ḥa tan hoàn toàn, chúng chứa gelatin và hóa chất nhuộm màu thực phẩm.
Phân biệt bơ động vật và thực vật: Đặt một miếng bơ vào nước sôi. Nếu nó tan chảy nhanh và tạo thành một lớp trên bề mặt nước, đó là bơ thực vật.
Cách 2: Một cách để kiểm tra bơ có chứa kem hay không là để đông bơ, sau đó cắt nó bằng dao. Nếu bơ không bị dính vào dao, đó là bơ động vật, chất lượng.
Gạo trắng: Một số loại gạo làm từ nhựa tổng hợp và khoai tây trông rất tự nhiên nhưng không ngon. Cách kiểm tra: Lấy một th́a gạo, dùng lửa đốt. Gạo giả sẽ có mùi nhựa và có khói đen.
Trứng cá muối: Đây là món ăn đắt đỏ, v́ vậy, có rất loại giả mạo làm từ rong biển. Cách kiểm tra: Cho một ít trứng cá muối vào nước sôi. Nếu là thật, protein sẽ đọng lại và tạo thành bọt trắng. Trứng cá giả sẽ tan trong nước.
Mật ong: Ḥa tan một th́a mật ong trong nước, thêm vài giọt axit axetic. Nếu hỗn hợp nổi bong bóng, mật ong có chứa phấn và bột.
Cách 2: Bột và phấn trong mật ong có thể được phát hiện bằng cách thêm i-ốt vào nước mật ong, hỗn hợp sẽ bị đen lại.
Cá: Khi quan sát, bạn thấy mắt cá và da phải có màu đồng nhất, c̣n nhớt, mang hồng đỏ, thịt màu hồng, đó là cá tươi. Cá chết, ươn sẽ có màu nhợt nhạt, vảy không đều, mang đen, có mùi hôi và thịt màu nâu, tối.
Trứng: Lấy một b́nh nước lạnh, thả quả trứng vào đó. Trứng ch́m xuống đáy theo chiều ngang là tươi, lơ lửng giữa cốc nước là b́nh thường, có thể sử dụng để nướng bánh. Nếu trứng nổi, bạn nên vứt nó đi.
Quả mọng: Lấy một quả dâu tây, nghiền nát và trộn với đường. Dâu tây tươi, không có thuốc trừ sâu sẽ có rất nhiều nước. Dâu tây tươi cũng có mùi thơm và màu đỏ tươi, không thẫm. Cuống màu xanh bám chắc và không nấm mốc.