VBF-Làm sao chịu được với món ngon dưới này đây. Nếu là một người yêu thích thịt ba chỉ thái mỏng mà thường để làm bacon th́ chắc chắn khó ḷng bỏ qua. Thịt được cuộn rau củ thật tuyệt vời không lo bị ngán.
Nguyên liệu
300g thịt ba chỉ
1 củ cà rốt
200g quả đậu bắp
Gia vị: dầu hào, dầu ăn, hạt nêm, tiêu, muối đường.
Bước 1
Thịt thăn rửa sạch, để ráo, cắt thành miếng bản lớn (bạn có thể mua loại thịt ba chỉ thái lát sẵn đóng khay có bán sẵn tại các siêu thị). Trải từng miếng thịt ra rồi rắc muối và tiêu lên trên mặt thịt.
Bước 2
Đậu bắp rửa sạch, ngâm qua nước muối loăng, để ráo. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái dài bằng quả đậu bắp. Cho ít nước vào nồi nấu sôi, thêm chút muối, sau đó cho các loại rau củ vào chần sơ với nước sôi rồi vớt ra để ráo.
Bước 3
Đặt miếng thịt lên thớt, sau đó xếp các loại rau củ lên trên, cuộn tṛn lại và cuối cùng là cố định bằng 1 cây tăm. Lần lượt cuộn cho hết phần nguyên liệu đă chuẩn bị.
Bước 4
Cho chảo không dính lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, dầu sôi th́ thả những cuốn thịt vào áp chảo, lửa nhỏ vừa. Chiên cho đến khi thịt chín bên trong và bên ngoài vàng đều.
Bước 5
Làm nước sốt: 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng cà phê đường trộn đều rồi đun sôi thành hỗn hợp sền sệt.
Bước 6
Khi thịt đă được chiên vàng th́ gắp ra đĩa rồi chan nước sốt lên trên là xong.
Thịt ba rọi cuộn rau củ dùng với cơm trắng rất ngon. Đây là món ăn đơn giản, thời gian thực hiện nhanh chóng, lại đảm bảo dinh dưỡng cho cả nhà. Bạn có thể thay thịt ba chỉ heo bằng thịt ḅ, và các loại rau củ khác mà bạn thích: bông cải, đậu đũa…
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!