Được ăn món ngon là cái thú ở đời. Bạn hăy học cách làm thịt áp chảo kiểu thái sau đây, ăn một lần là nghiện luôn. Chỉ cần bạn đọc kỹ bài này và thực hành đúng.
Để làm thịt áp chảo kiểu Thái bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau:
450g thịt cổ heo
2 cây rau ng̣
4 tép tỏi
2 muỗng canh đường thốt nốt
1 muỗng cafe tiêu xay
1 muỗng canh dầu hào
1 muỗng cafe nước tương
Hỗn hợp sốt:
3 muỗng canh nước cốt chanh
3 muỗng canh nước mắm
4 quả ớt đỏ
2 muỗng canh tỏi băm
1,5 muỗng canh đường
2 cây rau ng̣
Cách làm:
Bước 1
Cho đường thốt nốt, tỏi, rễ cây ng̣ vào cối giă nhuyễn. Tiếp đến cho nước tương, dầu hào, tiêu xay vào trộn đều.
Bước 2
Thịt cổ heo mua về cắt thành từng dải với chiều rộng tầm 4cm. Tiếp đến cho vào túi zip ướp cùng hỗn hợp gia vị ở bước 1. Cho vào tủ lạnh ướp trong vài tiếng đồng hồ hoặc qua đêm th́ càng tốt.
Bước 3
Chuẩn bị hỗn hợp sốt: Băm nhuyễn lá rau ng̣, ớt đỏ sau đó trộn đều cùng với tất cả các nguyên liệu c̣n lại.
Bước 4
Bắc chảo lên bếp, phết lên một lớp mỏng dầu ăn sau đó cho thịt heo vào áp chảo.
Bước 5
Khi một mặt chuyển màu vàng nâu, cháy cạnh th́ trở mặt c̣n lại, cho đến khi thịt heo chín th́ vớt ra dĩa rồi cắt miếng vừa ăn. Khi ăn chấm thịt cùng hỗn hợp sốt ở bước 3.
Thịt heo được tẩm ướp kĩ càng, khi áp chảo lên phần mỡ tự nhiên trong thịt tràn ra, làm mềm phần thịt ăn béo ngọt nhẹ nhàng rất ngon mà không hề ngán! Không những thế, điểm đặc trưng của món thịt áp chảo này c̣n là ở hỗn hợp sốt kiểu Thái trông vô cùng hút mắt với vị chua chua, cay cay xen lẫn cái đậm đà, mới nghĩ đến thôi đă thấy thèm ơi là thèm!
Therealtz © VietBF