Mới đây dư luận làn truyền thông tin và h́nh ảnh về 1 quán cơm tấm khá lâu đời tại Tp HCM. Điểm đặc biệt của quán này đó chính là nằm ngay cạnh băi rác vô cùng hôi thối và khó chịu mà lại bán giá rất cao. Vậy mà quán này lại rất đông khách tới thưởng thức ...Quán "cơm tấm băi rác" của bà Bảy nằm trên đường Lê Văn Linh, sau một ngôi chợ sầm uất ở quận 4. Do nằm ngay trung tâm thành phố nên bạn sẽ không khó để t́m đường đến đây.
Quán hơn 20 năm sát băi rác mà vẫn đông khách
Không gian của quán nằm trên một vỉa hè rộng với vài bộ bàn ghế inox thấp. Quán bắt đầu mở cửa từ khoảng 4 giờ chiều đến 3 giờ sáng hôm sau. Các công đoạn từ đi chợ, chế biến và phục vụ đều do người trong gia đ́nh thực hiện, bắt đầu tầm 8 giờ sáng mỗi ngày.
Theo lời người chủ th́ quán bán đă hơn 20 năm, nhờ biệt danh “cơm tấm băi rác” mà nơi này được nhiều thực khách t́m tới.
Quán không bao giờ mang hết đồ ăn ra phía trước để món luôn nóng và không bị dính bụi. Khi thức ăn hết, bà Bảy chỉ cần dùng micro gọi nhà bếp làm nóng lại rồi mang lên. “Bán đến đâu th́ làm nóng lại đến đó để khách ăn ngon hơn”, người chủ chia sẻ.
Đặc biệt, quán c̣n khiến thực khách thích thú bởi sự đa dạng của món đi kèm được bày sạch sẽ và bắt mắt trên một chiếc bàn dài. Khách có nhiều lựa chọn từ trứng kho, sườn non, sườn cây, mực nhồi, tôm rim, xíu mại cho đến xúc xích, lạp xưởng, chả lụa kho, tàu hủ dồn thịt…
Quán vỉa hè, giá cao “trên trời”
So với những quán cơm b́nh dân khác th́ giá cả ở đây được xếp vào hàng “trên trời”.
Nếu như những đĩa cơm vỉa hè thông thường chỉ dao động ở mức 25.000 – 30.000 đồng th́ tại quán này, cơm tấm có giá dao động 65.000 – 100.000 đồng. Giá có thể cao hơn tùy theo yêu cầu thực khách. Tuy vậy, quán cũng phục vụ phần cơm với b́ có giá 30.000 đồng nhưng hiếm ai gọi.
V́ giá cao mà người chủ c̣n được nhiều khách gọi vui là bà Bảy “lưỡi lam”, nhưng bù lại chất lượng của món ăn sẽ không làm bạn thất vọng.
Hầu hết khách đến quán đều ưa thích món cơm tấm sườn b́ chả v́ sự thân quen. Miếng sườn được ướp kỹ, nướng chín đều, ít chỗ khét. Tuy không có cơ hội quan sát trực tiếp quá tŕnh nướng thịt nhưng khi thưởng thức bạn vẫn cảm thấy mùi thơm dậy lên.
Miếng gà được chiên vừa phải, không ngấy mùi dầu và có màu vàng bắt mắt. Những con mực to nhồi đầy thịt có vị đậm đà do được nêm gia vị kỹ lưỡng.
Ngoài ra, nước mắm ớt, mỡ hành và tép mỡ cũng được quán bà Bảy dày công pha nấu nên có vị ngon vừa miệng. Do đó, khách quen đến quán đều xin thêm chút nước mắm hay chén tép mỡ. Quán c̣n phục vụ thêm dưa leo, cà chua miễn phí nếu khách có nhu cầu gọi thêm.
10 giờ đêm, bà Bảy cùng người nhà vẫn rôm rả những câu chuyện hàng ngày trong lúc phục vụ thực khách. Băi rác nằm ngay phía trước tỏa mùi khó chịu, giá cơm cao ngất ngưởng, mà thực khách vẫn vào ra tấp nập.