Thức ăn luôn là thứ ảnh hưởng lớn nhất đối với người tiểu đường. V́ thế khi ăn ǵ luôn là mối quan tâm hàng đầu của người bệnh này. Theo hăng tin UPI, các chuyên gia thuộc Viện Béo ph́, Dinh dưỡng, Vận động và Rối loạn ăn thuộc Đại học Sydney (Úc) nhận thấy ăn đến 12 quả trứng mỗi tuần trong 1 năm không dẫn đến sự gia tăng rủi ro bệnh tim.
Cuộc nghiên cứu được tiến hành trên 128 người được chẩn đoán bị tiền tiểu đường hoặc tiểu đường loại 2 từ 18 tuổi trở lên trong thời gian từ tháng 1.2013 đến tháng 7.2014.
Trong cuộc thử nghiệm đầu tiên, các đối tượng nhằm vào việc duy tŕ cân nặng bằng cách thực hiện một chế độ ăn nhiều trứng (12 quả/tuần) hoặc ít trứng (2 quả/tuần). Không có sự khác biệt về những dấu hiệu rủi ro tim mạch vào cuối 3 tháng theo dơi.
Các đối tượng trên sau đó tiếp tục thực hiện chế độ ăn nói trên trong 3 tháng nữa, rồi 6 tháng khác. Trong mọi giai đoạn, cả 2 nhóm đều không có những thay đổi bất lợi về dấu hiệu rủi ro tim mạch và đạt được mức giảm cân tương đương nhau.
Mục tiêu của họ là giảm 500 calorie so với nhu cầu năng lượng ước tính của mỗi người nhằm duy tŕ thể trọng.
Các chuyên gia Úc nhận định nghiên cứu của họ hậu thuẫn những lợi ích sức khỏe của trứng, bao gồm việc là nguồn protein và chất dinh dưỡng vi lượng hỗ trợ cho một loạt tác nhân sức khỏe, bao gồm việc hấp thu chất béo và carbohydrate, sức khỏe tim và mắt, mạch máu khỏe mạnh và thai kỳ khỏe mạnh.
“Trong khi bản thân trứng có hàm lượng cholesterol cao, và những người bị tiểu đường loại 2 có xu hướng có mức cholesterol xấu (LDL) cao hơn, cuộc nghiên cứu này hậu thuẫn các nghiên cứu hiện hữu vốn cho thấy việc ăn trứng có tác động không đáng kể đến mức cholesterol trong máu của những người ăn loại thực phẩm này”, chuyên gia Nick Fuller thuộc nhóm nghiên cứu cho biết.
Kết quả nghiên cứu đă được công bố trên chuyên san American Journal of Clinical Nutrition.
VietBF © sưu tập