Theo nghiên cứu được công bố trên chuyên san Journal of the American Heart Association, quả óc chó chính là ch́a khóa vàng cho sức khỏe tim mạch.
Các nhà khoa học thuộc Đại học Pennsylvania (Mỹ) khảo sát ở các t́nh nguyện viên từ 30 - 65 tuổi.
Kết quả cho thấy những ai bổ sung quả óc chó thay cho thực phẩm giàu chất béo băo ḥa (như thịt đỏ) có chỉ số huyết áp thấp hơn so với những người không ăn quả óc chó, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Theo các chuyên gia, có thể các hợp chất hoạt tính sinh học, chất xơ và a xít alpha-linolenic trong quả óc chó giúp hạ huyết áp.
Trưởng nhóm nghiên cứu - Giáo sư Penny Kris-Etherton nhấn mạnh quả óc chó là giải pháp thay thế tốt cho chất béo băo ḥa trong chế độ dinh dưỡng ở những người bị huyết áp cao.
VietBF @ sưu tầm