Những nghiên cứu mới đây chỉ ra rằng hoạt động của tim sẽ bị ảnh hưởng nếu chúng ta bỏ bữa sáng. Bữa sáng luôn được coi là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày từ trước tới nay. Đây thực sự là 1 thông tin mà ai cũng nên biết. HealthDay dẫn nghiên cứu được thực hiện ở Mỹ đă theo dơi sức khỏe của 6.550 người trong ṿng 20 năm, vừa được công bố trên chuyên san Journal of the American College of Cardiology.
Qua đó cho thấy, những người không bao giờ ăn sáng có tỷ lệ tử vong do các nguyên nhân liên quan đến tim cao hơn 87% so với những người luôn ăn sáng.
Đặc biệt, tỷ lệ đột quỵ cũng tăng cao hơn 3 lần ở những người luôn bỏ bữa sáng.
Theo tiến sĩ Wei Bao (Đại học Iowa, Mỹ, người đứng đầu nghiên cứu), có nhiều lư do cho việc bỏ bữa sáng dẫn đến nguy cơ tử vong cao do bệnh tim mạch.
Trong đó, đáng chú ư nhất là bỏ bữa sáng gắn liền với sự tăng cảm giác ngon miệng vào cuối ngày, điều này có thể dẫn đến t́nh trạng ăn quá nhiều sau đó. Ăn quá nhiều mạn tính lại có thể gây béo ph́.
Việc bỏ hay chỉ ăn qua loa bữa sáng trong một thời gian dài dẫn đến suy giảm insulin, hormone giúp kiểm soát đường huyết.
Thiếu hụt hoặc giảm độ nhạy cảm insulin sẽ làm tăng đường huyết. Ngoài ra, không ăn sáng cũng ảnh hưởng đến các quá tŕnh nội tiết khác có thể tăng huyết áp.
Cuối cùng, ăn bữa ăn đầu tiên trong ngày quá trễ cũng có liên quan đến việc làm giảm cholesterol.