Chiên cơm mọi người thường hay cho trứng vào. Nhưng nếu làm sai các bước th́ cơm chiên sẽ bị mất chất, mất ngon. Cơm rang trứng là món ăn được nhiều người ưa thích. Thế nhưng, để làm được món ăn này đ̣i hỏi phải có "bí kíp" sau đây:
1. Hai cách làm cơm rang trứng chuẩn nhất
Trộn đều cơm với trứng trước khi chiên
Trước khi chiên cơm, trộn đều cơm với trứng sẽ khiến từng hạt cơm được bọc đều một lớp trứng mỏng. Lưu ư, trứng không cần nhiều, nếu không cơm chiên dễ vón cục, lúc chiên sẽ bị ướt dính.
Chiên cơm trước, đập 1 quả trứng gà vào sau
Đun nóng chảo chống dính, cho một lượng nhỏ dầu, đổ cơm vào đảo đều, xào qua sau đó tắt bếp. Cho trứng gà đă đánh bông vào, khuấy đều trong trạng thái không có lửa, cho đến khi mỗi hạt cơm đều nhuộm đều trứng.
2. Cách làm cơm chiên trứng trong 5 phút
Nguyên liệu làm cơm chiên trứng
1 chén cơm trắng
1 trứng gà
1 ít hành lá
1/2 muỗng cà phê x́ dầu
1/4 muỗng cà phê hành tím băm
1/6 muỗng cà phê tiêu
1/6 muỗng cà phê bột ngọt
Cách làm cơm chiên trứng ngon
Tản đều chén cơm ra đĩa rộng, để cơm không vón cục, và hơi se mặt
Phi thơm dầu với hành tím. Cho cơm vào, trộn đều cơm với dầu.
Đảo đều cơm với lửa nhỏ khoảng 2 phút. Đập trứng, cho vào chảo. Dùng đũa khuấy đều cho trứng đều với cơm.
Đảo đến khi trứng khô, bám vào cơm, khoảng 1 phút
Nêm x́ dầu, tiêu, bột ngọt vào cơm chiên. Đảo đều thêm 1 phút cho gia vị thấm vào cơm.
Rửa sạch hành lá, xắt nhuyễn.
Trút cơm chiên ra đĩa. Cho hành lá xắt nhuyễn lên trên để trang trí. Món này dùng nóng.
Chúc bạn thành công!