Nước chấm tỏi ớt thích hợp với khá nhiều món ăn của người Việt. Một bát nước chấm ngon đóng vai tṛ quyết định đến sự thành bại của món ăn. Để có được bát nước chấm chuẩn ngon cứ pha chế theo công thức dưới đây:
Cách làm nước mắm tỏi ớt kiểu 1
Nguyên liệu
1 quả chanh
2 tép tỏi
2 trái ớt tươi
4 muỗng đường
6 muỗng nước lọc
5 muỗng nước mắm
Cách làm
Bước 1 : Chanh được mua về, lăn qua lại vài lần trên mặt phẳng, cắt đôi theo chiều ngang rồi vắt lấy nước cốt, để trong chén. Bạn dùng muỗng vớt hết phần hạt ra ngoài.
Bước 2 : Tỏi được bóc vỏ ngoài, rửa sạch, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, cắt bỏ cuống, băm nhỏ.
Bước 3 : Bạn cho 1 muỗng nước cốt chanh + 4 muỗng đường + 5 muỗng nước mắm + 6 muỗng nước lọc vào chén. Tiếp theo, dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp, đến khi đường tan hết nếm lại điều chỉnh vị cho vừa, rồi cho tỏi ớt băm nhuyễn vào, nước chấm của bạn đến đây đă hoàn tất.
Cách 2:
Nguyên liệu:
2 th́a cafe tỏi băm
1 trái ớt chỉ thiên
1/2 trái chanh
1/3 th́a cafe bột ngọt
2 th́a canh đường
3 th́a canh nước mắm ngon
6 th́a canh nước ấm
Cách làm:
Cho tỏi và ớt hiểm vào cối giă thật nhuyễn. Tỏi khi được giă sẽ tiết ra hết hương vị, làm nước chấm ngon hơn tỏi băm b́nh thường.
Cho hỗn hợp tỏi ớt đă giă ra chén, cho đường và bột ngọt vào. Rót nước ấm vào và khuấy đều.
Đến khi đường tan hết ta cho nước mắm vào. Vắt thêm khoảng 1 đến 2 miếng chanh tùy thích chua nhiều hay ít. Chén nước mắm thơm ngon đă sẵn sàng.
Với cách pha nước chấm chua ngọt ngon này, bạn sẽ chẳng cần phải lo lắng v́ bát mắm của ḿnh thiếu chua, thiếu ngọt, hay mặn quá nữa. Chúc bạn thành công!