Cánh gà nướng bơ tỏi thơm lừng gác bếp là một món ăn không ai có thể chối từ. Tưởng rằng cầu kỳ hóa ra lại có công thức đơn giản thế này. Chị em nên tham khảo, để bữa tối cuối ngày đậm đà thơm ngon.
Nguyên liệu:
- Cánh gà 500 gram
- 1 th́a canh bột ớt
- Nửa th́a canh bột tỏi
- 2 th́a canh bột chiên gịn
- 2 th́a cà phê đường
- 1 th́a cà phê muối
- Tỏi 2 củ
- Bơ nhạt 70 gram.
Cách chế biến:
Bước 1: Trộn đều hỗn hợp tẩm ướp
- Bột chiên gịn + bột tỏi + bột ớt + đường + muối vào 1 chiếc bát nhỏ, tỷ lệ giống như phần nguyên liệu đă nêu trên.
Bước 2: Sơ chế cánh gà
- Cánh gà rửa sạch, ướp với gừng đập dập + muối trắng + rượu trắng để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch lại lần nữa.
- Khi cánh gà ráo nước, ướp với bột gia vị đă chuẩn bị ở bước 1, xóc cho thật đều sao cho bột bám đều cánh gà.
Bước 3: Chuẩn bị ḷ
- Phết một lớp mỏng dầu ăn lên khay nướng rồi mới xếp cánh gà lên.
- Trước khi nướng 10 phút, bật ḷ ở 120 độ C trước khi nướng 10 phút.
- Cho khay cánh gà vào ḷ nướng trong 15 phút.
Bước 4:
- Đun nóng bơ bằng cách thủy hoặc lo vi sóng, sao cho hỗn hợp sánh nhuyễn.
- Trộn đều bơ với tỏi băm lại với nhau.
Bước 5:
- Mở ḷ, lấy cánh gà ra, cẩn thận trở mặt cánh gà rồi phết một nửa số bơ tỏi lên.
- Tăng nhiệt độ lên 200 độ C, cho cánh gà vào nướng thêm 12 phút nữa.
- Lấy cánh gà ra, trở mặt, rưới thật đều hỗn hợp bơ tỏi lên mặt c̣n lại của cánh gà rồi lại cho vào ḷ. Nướng thêm 12 phút nữa là được.
Yêu cầu thành phẩm:
- Cánh gà nướng bơ tỏi dậy lên được mùi thơm ngậy của bơ và vị bùi của tỏi.
- Lớp vỏ ngoài của cánh gà chín vàng, gịn nhẹ, đậm đà. Phần thịt bên trong béo ngậy, mềm ngon hấp dẫn.
- Ăn kèm với dưa góp, xà lách, đồ muối chua sẽ rất hợp vị, chống chán.
VietBF@sưu tập