Nếu bạn chưa biết nấu món ǵ vào cuối tuần th́ hăy học ngay cách làm cá trích rán dễ làm, thơm ngon đến mức vét sạch nồi cơm trong bài viết sau nhé!
Chia sẻ với PV, chị Phan Ngọc Thanh đến từ thành phố Hồ Chí Minh cho biết: "Trước đây ḿnh từng sống ở Phú Quốc, rất thích đi lặn biển. Thời gian rảnh cũng hay học nấu ăn rồi vô bếp nghịch. Do bếp ḿnh làm món chính là các món đặc sản gỏi cá trích Phú Quốc, gỏi cá mai, cá trích rán,.. nên có rất nhiều cá trích mỗi ngày. Nên ḿnh cũng hay ṭ ṃ t́m nhiều cách chế biến khác nhau để tận dụng nguồn nguyên liệu tươi ngon từ cá trích làm đa dạng bữa cơm gia đ́nh hơn. Cá trích là cá biển đánh bắt tự nhiên, rất giàu Omega 03 tự nhiên nên cũng tốt cho sức khỏe nữa."
Nếu bạn đang băn khoăn chưa biết cách chế biến món cá trích rán như thế nào cho ngon đúng điệu, tạo cảm hứng mới mẻ cho người ăn không bị nhàm chán th́ xem ngay cách làm dưới đây của chị Ngọc Thanh nhé.
Cách làm cá trích rán tưởng không ngon mà ngon không tưởng
Nguyên liệu làm cá trích rán
200gr cá trích phi lê tươi
100gr bột ḿ
200gr bột xù
1/4 muỗng cà phê muối
1/4 muỗng cà phê tiêu
2 quả trứng gà
50g bơ (nếu thích béo hơn)
Dầu ăn (đủ để chiên)
Phi lê cá trích trước khi chế biến
Cách chế biến cá trích rán
- Rửa sạch cá trích và lau khô bằng giấy ăn.
- Trong một tô, trộn bột ḿ, muối và tiêu với nhau.
- Trong một tô khác đựng bột xù.
Chuẩn bị bột để lăn cá trích
- Đánh trứng trong một tô khác.
- Đặt một chảo lớn lên bếp và đổ dầu ăn vào chảo. Đun nóng dầu trên lửa vừa.
Cho cá trích vào trứng
- Mỗi miếng cá trích, lăn qua bột ḿ rồi nhúng vào quả trứng đánh, tiếp theo lăn qua bột xù lần nữa cho bao phủ đều.
Lăn qua bột chiên xù
- Cho từng miếng cá trích đă được bọc bột xù vào chảo dầu nóng.
- Chiên từ 3-4 phút hoặc đến khi cá có màu vàng và gịn, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu rồi để nguội.
- Trong một chảo nhỏ, đun nóng bơ cho đến khi tan chảy.
- Khi cá trích đă được thấm dầu, chuyển qua một đĩa khác và rưới bơ tan chảy lên trên, không thích bơ th́ bỏ qua bước này.
Lót giấy thấm dầu và để nguội
Cách làm sốt chấm cá trích rán đơn giản
01 muỗng canh mayonnaise
01 muống canh tương cà
01 muống canh tương ớt
Sau đó khuấy đều các loại gia vị này lên là xong.
Thành phẩm cá trích rán tại nhà
Như vậy là đă hoàn thành món cá trích rán tại nhà rồi. Chúc bạn sẽ thành công ngay từ lần đầu tiên với cách làm món cá trích rán này.