Hồng Quế sở hữu chiều cao 1m79. Hồng Quế gia nhập công ty đào tạo người mẫu New Talent từ khi mới 13 tuổi.
Những năm 2008 - 2010, tên tuổi của siêu mẫu Hồng Quế phủ khắp mặt báo. Rất nhiều người ca ngợi nhan sắc lẫn vóc dáng của cô.
Sau thời gian dài 'ở ẩn' v́ nhiều sự cố về h́nh ảnh, làm mẹ đơn thân hay tăng cân,...nhan sắc hiện tại của Trịnh Hồng Quế khiến nhiều người ṭ ṃ.
Xuất hiện tại một sự kiện mới đây, Trịnh Hồng Quế gây ấn tượng với nhan sắc mặn mà, đằm thắm. Dù đă trải qua sinh nở nhưng cô vẫn giữ được vóc dáng thon gọn, làn da mịn màng và nụ cười rạng rỡ. Phong cách thời trang của cô cũng trở nên thanh lịch và tinh tế hơn.
Nhiều người hâm mộ bày tỏ sự ngưỡng mộ trước nhan sắc và thần thái tự tin của Trịnh Hồng Quế sau thời gian 'ở ẩn'.
Những người theo dơi Hồng Quế từ lâu đề cho rằng việc trở thành mẹ đă giúp cô trưởng thành và có thêm sức hút mới.
Hiện tại, Trịnh Hồng Quế đang tận hưởng cuộc sống viên măn bên con gái nhỏ.