View Single Post
Old 11-21-2020   #1
troopy
 
R9 Tuyệt Đỉnh Tn Sư
Join Date: Oct 2014
Posts: 41,322
Thanks: 19
Thanked 4,310 Times in 3,744 Posts
Mentioned: 5 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 16 Post(s)
Rep Power: 49
troopy Reputation Uy Tn Level 7troopy Reputation Uy Tn Level 7
troopy Reputation Uy Tn Level 7troopy Reputation Uy Tn Level 7troopy Reputation Uy Tn Level 7troopy Reputation Uy Tn Level 7troopy Reputation Uy Tn Level 7troopy Reputation Uy Tn Level 7troopy Reputation Uy Tn Level 7troopy Reputation Uy Tn Level 7troopy Reputation Uy Tn Level 7troopy Reputation Uy Tn Level 7troopy Reputation Uy Tn Level 7troopy Reputation Uy Tn Level 7troopy Reputation Uy Tn Level 7
Reputation: 22027
Default B quyết xo thịt b mềm ngọt khng dai, thơm phức

Ths. BS Nguyễn Văn Tiến - Viện Dinh dưỡng Quốc gia chia sẻ những kinh nghiệm khi xo mn thịt b gip thịt mềm tan trong miệng.



Chọn thịt b tươi ngon

Khi xo thịt b nếu bạn thch ăn gin, bạn nn chọn thịt b bắp, cn thch ăn mềm th chọn thịt phil hoặc thịt thăn sẽ ngon hơn. Ngoi ra, mn thịt b tươi l miếng thịt c mu sắc tươi, chưa chuyển sang mu đỏ sẫm, ngửi khng c mi hi tức l thịt mới giết mổ khng mắc bệnh. Bạn cũng c thể thử lấy đầu ngn tay ấn vo thịt, nếu thịt c độ đn hồi v khng bị dnh, thớ thịt nhỏ v mềm th đ l thịt ngon nn lựa chọn.

Kinh nghiệm ướp thịt

Muốn mn thịt b của bạn khng bị dại mềm tan th khi ướp, bạn cho thm một muỗng dầu ăn, trộn đều rồi để khoảng 30 pht th miếng thịt sẽ rất mềm v ngấm đều gia vị ăn sẽ ngon. Khi ướp thịt bạn khng nn cho nhiều mắm, muối khi ướp v cc gia vị ny sẽ lm thịt bị chảy nước nn kh v cứng lại sau khi chế biến.

Cch xo thịt b ngon

Muốn mn thịt b của bạn khng dai thơm ngon th khi xo, bạn vặn lửa to nhưng khng nn để chảo qu nng sẽ lm thịt bị chn qu kỹ, khng cn mềm nữa. Trong qu trnh xo bạn hy đảo nhanh tay v canh lc thịt vừa chn th tắt bếp để thịt b giữ được nguyn hương vị của mnh. Nếu bạn xo lu, thịt sẽ khng mềm cn dai v giảm bớt vị ngọt trong thịt.

Ngoi ra, bạn c thể thử một số phương php sau đy để c một mn thịt b ngon.

Trong khi ướp thịt b bạn c thể cho rượu hoặc dấm vo thịt b, ướp 15-20 pht, sau đ rửa sch. Chnh thnh phần dấm v rượu c thể lm cho thịt b mềm.

Bạn c thể cho một cht vỏ đu đủ non vo nồi thịt b rồi xo. Hoặc cho b ch kh vo một ti vải nhỏ, sau đ cho vo nồi thịt để nấu gip thịt mềm hơn.

Bạn cũng c thể xoa bột cải kh ln thịt b, để qua đm cho ngấm, sau đ rửa sạch rồi nấu sẽ gip cho mn thịt b thơm ngon hơn.

VietBF sưu tầm
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	18.jpg
Views:	0
Size:	33.6 KB
ID:	1693013  
troopy_is_offline   Reply With Quote
 
Page generated in 0.04928 seconds with 11 queries