(Sức khỏe) - Chất tạo dẻo DEHP có trong các loại màng bọc thực phẩm có thể gây vô sinh, tăng nguy cơ ngộ độc cho người dùng.
Màng bọc thực phẩm rất tiện dụng trong cuộc sống hàng ngày, v́ thế con người ngày càng ỷ lại vào nó. Chỉ cần dùng bọc lên rau, quả, đồ ăn thừa là chúng ta cảm thấy yên tâm. Nhưng nghiên cứu gần đây cho thấy, có nhiều thực phẩm không thích hợp với việc sử dụng màng bọc, ngược lại c̣n ảnh hưởng đến sức khoẻ.
Nhiều thực phẩm không thích hợp với việc sử dụng màng bọc, ngược lại c̣n ảnh hưởng đến sức khoẻ.
Trong hầu hết các loại màng bọc thực phẩm, nhà sản xuất đều có sử dụng thêm chất hoá dẻo để tăng độ dẻo dai cho màng bọc như DEHP, DEHA…
Chất tạo dẻo như DEHP th́ có nguy cơ gây ngộ độc cho người dùng. DEHA là chất dẻo đă bị bị cấm sử dụng gần chục năm v́ có thể gây ảnh hưởng đến hormone, làm rối loạn nội tiết, khiến estrogen tăng, nội tiết tố nam giảm khiến nữ sớm dậy th́, nam vô sinh, ảnh hưởng lớn đến sự phát triển bộ phận sinh dục của trẻ sơ sinh, trẻ nhỏ.
Chọn và sử dụng màng bọc đúng cách
Việc chọn và sử dụng màng bọc thực phẩm đúng cách rất quan trọng. Đa số, người tiêu dùng chỉ biết sử dụng mà ít ai có hiểu biết mức độ độc hại của những loại màng bọc này. Nên mua màng bọc của thương hiệu có uy tín, đă có đăng kư và kiểm tra chất lượng với cơ quan quản lư.
Nên chọn màng bọc PE v́ loại này nhà sản xuất thường ít cho thêm phụ gia tạo dẻo. Người tiêu dùng có thể phân biệt màng bọc PE và PVC qua màu sắc độ dính. Màng bọc PE thường có màu trắng, dễ bóc, khi sờ vào ít dính tay c̣n màng bọc PVC có màu vàng, khó bóc, dính chặt, ở nhiệt độ cao có mùi hắc.
Một điều cần lưu ư, màng bọc dù hàng xịn th́ cũng không nên sử dụng khi thức ăn c̣n nóng hoặc cho vào ḷ vi sóng. V́ khi ở nhiệt độ cao, các chất trong nilon sẽ thị phôi ra, ngấm vài thực phẩm, ăn phải chất này lâu ngày có thể gây dị ứng, viêm da, ung thư,…
V́ vậy, không nên bọc khi thức ăn c̣n quá nóng, thực phẩm có nhiều dầu mỡ… để tránh những tác hại do màng bọc gây ra với sức khỏe. Màng bọc PVC nên dùng với thực phẩm chưa qua chế biến, màng nhôm không bọc cho thực phẩm giàu axít, màng PE phù hợp bảo quản thức ăn đă qua sơ chế.
Thanh Lê/Theo Khỏe & Đẹp